Begrijp het maar. Je belangrijkste doel in het leven is om je moeder te laten denken dat je alles voor elkaar hebt. De beste manier om dit op Moederdag te doen is een epische brunch (of theekransje) te plannen, compleet met een heleboel gerechten die je van tevoren hebt klaargemaakt. Scroll verder voor 20 kant-en-klare recepten die mam zullen laten stralen van trots.
1. Veganistische kaneelrollade in de slowcooker: Upgrade in de winkel gekochte kaneelbroodjes met deze ovenschotel. Kook ze vroeg in de ochtend langzaam gaar en besprenkel ze dan met veel roomkaasglazuur vlak voordat mama komt. (via Brit + Co)
Vegan Lemon Scones
Gebakken cakejes zijn onmisbaar voor elke brunchschotel. Deze scones zitten boordevol frisse citroen, die je kunt afblussen met vegan slagroom of rijke clotted cream. Bonus: ze zijn de volgende dag nog lekkerder. (via Brit + Co)
Superfood eiersandwich
Deze sando’s zijn ideaal voor een on-the-go Moederdagbrunch of -picknick. Je kunt zelfs de eiersalade de avond van tevoren maken en in elkaar zetten wanneer het nodig is. (via Brit + Co)
French Toast Casserole
Het beste aan deze make-ahead ovenschotel (naast de verse frambozen bovenop) is dat het brood-eimengsel een nacht staat te trekken zodat het brood zo luchtig wordt als maar kan. (via Brit + Co)
Amandelgranola
Je hoeft je moeder niet alleen maar bloemen en een kaart te geven voor Moederdag. Zet wat zelfgemaakte granola met yoghurt en fruit klaar voor de brunch, en pak de rest in zodat ze het mee naar huis kan nemen. (via Brit + Co)
Spinach, Bacon, and Cheese Strata
Beschouw deze strata als een hartige broodpudding. Het heeft knapperig brood, verse spinazie, nootachtige gruyère en knapperige bacon, dus je dekt alle textuur bases. (via Recipe Runner)
Muesli zonder zuivel
Serveer je moeder een koele, troostende knuffel in de vorm van romige muesli, gemaakt met kokosroom, gesnipperde appel en krokante rozijnen. (via Brit + Co)
Sparkling Cherry Sangria
Er is geen beter excuus dan een feestdag om samen met mam iets te drinken. Laat citrusvruchten, munt en kersen zich vermengen in een pitcher met champagne. (via Brit + Co)
Overnight Breakfast Enchiladas
Dit baksel zit boordevol eiwitten die mam zal waarderen en cheddarkaas die ze met plezier zal verorberen. (via Julie’s Eats and Treats)
Aquafaba S’mores Parfait
Het is een speciale gelegenheid, dus je mag zeker marshmallows eten als ontbijt (vooral als ze bovenop deze overigens voedzame kopjes chocoladepudding op basis van avocado liggen). (via Brit + Co)
Gebakken havermoutcupjes
Als je moeder je elke ochtend wakker maakte met een dampende kom havermout, zal deze smaakvolle gebakken versie de nostalgiefactor zeker naar de brunch brengen. Ga een stapje verder door haar favoriete fruit in de mix te verwerken. (via Brit + Co)
Gevulde wentelteefjes
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe het is om wentelteefjes te vullen met een vulling van roomkaas en fruit, dan is dit het moment om daar achter te komen. Het hypnotiserend geurende, fantastisch makkelijke gerecht zal je moeder om het recept doen smeken. (via Brit + Co)
Spicy Crock-Pot Brunch Casserole
Dit eenpanswonder bevat zowel hash browns als drie kopjes kaas, dus het is een gegarandeerd succes. (via Spicy Southern Kitchen)
Wafel Worst Ontbijtschotel
Ovenwafels, ontbijtworst, eieren en kaas vormen een waanzinnig verslavende ovenschotel waar mama waarschijnlijk elk jaar om zal vragen. (via Show Me the Yummy)
Raspberry Crumble Muffins
Muffins worden meestal op kamertemperatuur geserveerd, dus je kunt deze boterige lekkernijen de dag voor de brunch al in elkaar flansen. Mam zal het verschil nooit merken. (via Brit + Co)
Pamplemousse La Croix en Lavendel Mocktails
Of het nu warm is waar je bruncht of niet, deze verkoelende drankjes zijn een welkome aanvulling op je lunchpakket. Giet de lavendelsiroop en het grapefruitsap in glazen en bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om ze te bedekken met La Croix en te serveren. (via Brit + Co)
Overnight Eggs Benedict Casserole
Deze efficiënte versie van Eggs Benedict bevat alle klassieke ingrediënten, zelfs zelfgemaakte hollandaise. (via Cooking Classy)
Slow-Cooker Carrot Cake Oatmeal
Deze kokosachtige havermout is alleen al voor de geur de moeite waard. Als je moeder je huis binnenloopt met dit pruttelend in de Crock-Pot, zal ze haar opwinding niet kunnen bedwingen. (via Foxes Love Lemons)
Baked Denver Omelet
Niemand heeft tijd om op Moederdag voor elke gast een aparte omelet te maken op een heet fornuis. Maak in plaats daarvan één omelet in de oven; u hoeft niet op te passen of om te draaien, en u kunt alles de avond van tevoren klaarmaken. (via Cooking Classy)
Crock-Pot Hash-Brown Casserole
Makkelijk is nog het minst om deze hash-brown casserole te beschrijven. Het wordt gemaakt in het slowcooker, wat betekent dat je alles erin kunt gooien en het kunt vergeten. Het vraagt ook om voorgesnipperde bevroren aardappelen, dus je hoeft ze niet te raspen of te schillen. Maak het af met spek en gehakte peterselie voor een feestelijke finish. (via Chelsea’s rommelige schort)