De laatste tijd zijn linzen een smakelijk hoofdbestanddeel van mijn dieet geworden. Met weinig calorieën en veel voedingsstoffen zijn ze de perfecte peulvruchten om te eten in salades, spreads, voor crudité en crackers, en als onderdeel van een vegetarisch dinerbord. Ik heb altijd een voorkeur voor voedsel dat makkelijk te bereiden is, en linzen zijn een probleemloze aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn nootachtig en aards van smaak en hebben een hoge voedingswaarde waar iedereen van kan profiteren door deze gezonde peulvrucht in hun dieet op te nemen.
Eet linzen en pluk de vruchten van hun gezondheidsvoordelen, waaronder:
Lager cholesterol
Ze helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen omdat het veel oplosbare vezels bevat. Verlaging van het cholesterolgehalte verlaagt het risico op hartaandoeningen en beroertes door de slagaders schoon te houden.
Gezondheid van het hart
Er zijn verschillende studies die hebben aangetoond dat het eten van vezelrijk voedsel zoals linzen het risico op hartaandoeningen verlaagt. Ze zijn ook een goede bron van foliumzuur en magnesium, die een grote bijdrage leveren aan een gezond hart. Folaat verlaagt het homocysteïnegehalte, een ernstige risicofactor voor hartaandoeningen. Magnesium verbetert de bloeddoorstroming, zuurstof en voedingsstoffen in het hele lichaam. Een laag magnesiumgehalte wordt in verband gebracht met hart- en vaatziekten, dus het eten van linzen houdt je hart gelukkig!
Gezonde spijsvertering
Insolubele voedingsvezels helpen constipatie en andere spijsverteringsstoornissen zoals prikkelbare darm syndroom en diverticulose te voorkomen.
Gestabiliseerde bloedsuikerspiegel
Toevoegend aan de vele voordelen van vezels, vallen oplosbare vezels koolhydraten op, vertragen ze de spijsvertering en stabiliseren ze de bloedsuikerspiegel. Dit kan vooral nuttig zijn voor mensen met diabetes, insulineresistentie of hypoglykemie.
Goede eiwitten
Van alle peulvruchten en noten bevatten ze het op twee na hoogste gehalte aan eiwitten. 26 procent van de calorieën in linzen wordt toegeschreven aan eiwit, waardoor ze een geweldige bron van eiwit zijn voor vegetariërs en veganisten.
Verhoogt Energie
Ze verhogen de gestage, langzaam brandende energie door de vezels en complexe koolhydraten. Linzen zijn ook een goede bron van ijzer, dat zuurstof door je lichaam transporteert en de sleutel is tot energieproductie en metabolisme.
Verlies van gewicht
Hoewel ze al deze gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, mineralen en vitaminen bevatten, zijn ze nog steeds laag in calorieën en bevatten ze bijna geen vet. Een kop gekookte linzen bevat slechts ongeveer 230 calorieën, maar geeft je toch een vol en voldaan gevoel.