Toegewijde foodies en restaurant-newbies houden van The Feed. Meld je nu aan voor onze tweemaal wekelijkse nieuwsbrief.
Party of Two chef Stephanie Cmar bij The Barnacle. Foto door Chelsea Kyle
Salem, Salisbury, Lynn, Peabody, Beverly, en alle kustplaatsen tot aan New Hampshire wemelen nu van de geweldige eetgelegenheden. Vraag het maar aan Dave Becker van Juniper, die opgroeide in Newburyport en nog steeds naar zijn geboortestad reist om zich te goed te doen aan alles van sappige entrecote en torenhoge borden gebakken sint-jakobsschelpen tot goedkope biertjes in stadsbarretjes waar de harddrinkende stamgasten nog steeds Marlboro rood binnen roken.
“Ik probeer het centrum van Rockport en Salem te vermijden als ik aan de North Shore ga eten,” zegt Becker. “Beide steden hebben een aantal geweldige restaurants, maar ik doe mijn best om de toeristische plekken te mijden en me te richten op de minder bekende plekken; plekken met een beetje meer karakter. Toen ik opgroeide in Newburyport, waren er niet veel goede eetgelegenheden, behalve de stoffige, speciale gelegenheden waar je naartoe ging voor de verjaardagen van je grootouders. Nu heeft elke stad aan de Noordkust een paar geweldige restaurants die het echt goed doen.”
Becker, samen met Stephanie Cmar van Party of Two, wiens familie nog steeds in Marblehead woont, hebben ons geholpen het enorme aantal steden en visrestaurants te doorkruisen om tot een gids van deskundigen voor de Noordkust te komen. Hier zijn in hun eigen woorden alle beste kippenvleugels, kreeftenbroodjes en stevige drankjes, die ervoor zorgen dat ze terug blijven komen.
Nick’s Roast Beef in Beverly. Foto door Chelsea Kyle
Nick’s Famous Roast Beef
Cmar: “Kan ik een beef three-way krijgen? Ik dacht dat je dat overal kon krijgen. Laat me een beeld voor je schetsen: een zacht hamburgerbroodje gegrild in boter, een flinke dot mayo, en rosbief gesneden om te bestellen. Het vlees wordt overgoten met James River barbecuesaus en een plakje Amerikaanse kaas. Als je dat allemaal samenvoegt en in waxpapier wikkelt, heb je mijn perfecte sandwich.”
139 Dodge St., Beverly; 978-922-9075 of nicksfamousroastbeef.com.
Glenn’s Restaurant & Cool Bar
Becker: “Bij Glenn’s is er geweldige muziek. Er is nooit een open mic avond met een of andere idioot die zingt. Het is altijd een opkomend iemand en veel van de mensen die daar hebben gespeeld – Johnny A, Sax Gordon, Sharon Jones and the Dap Kings- hebben naam gemaakt. Het eten is ook altijd geweldig. Het is een creatief nieuw Amerikaans menu dat niet te ver van de klassiekers afdwaalt. Als ik ga zitten, bestel ik altijd een hapje, zoals de angus sliders, tilapia taco’s, en loempia’s.”
44 Merrimac St, Newburyport; 978-465-3811 of glennsrestaurant.com.
Nick’s Roast Beef. Foto door Chelsea Kyle
No. 8 Kitchen & Spirits
Becker: “No. 8 zit op een hele gave locatie die al eeuwig in de restaurantbranche zit, dus het brengt voor mij herinneringen terug. Ze hebben een achterterras waar je een cocktail kunt bestellen en naar de rivier en de waterval kunt kijken. Op het menu staan heel lekkere vleeswaren en kleine gerechtjes die je goed kunt delen. Mijn verhaal achter de plek: toen ik een kind was werkte ik bij Scandia, dat een tijdje in Newburyport was en toen verhuisde naar wat nu de No. 8 ruimte in Amesbury is. Het was een soort verwaand restaurant waar oude mensen een geweldige tijd hadden. Werken daar was non-stop entertainment en losbandigheid.”
37 Main St., Amesbury; 978-792-5476 of no8kitchen.com.
Brine
Becker: “Elk klein onderdeel van de ruimte van Brine is cool, inclusief de hoststand, die een hoge constructie van oude industriële melkkratten is. Je kunt hier met niets de fout in gaan, maar ik zou aanraden om te beginnen met oesters en daarna een steak te bestellen. Ze zijn waanzinnig goed! Het is het soort goed doorbakken, super sappige lendenstuk waar je rustig de tijd voor neemt. Je wilt gewoon niet dat de smaak je mond verlaat.”
25 State St, Newburyport; 978-358-8479 of brineoyster.com.
The Barnacle’s chicken wings en wat Cmar noemt, “the best Bloody Mary on the North Shore.” Foto door Chelsea Kyle
The Barnacle
Cmar: “Als kind stuurde mijn moeder mij en mijn twee broers daarheen omdat mijn jongste broer de kippenvleugels lekker vond. Cirkel 15 jaar later terug, en ik vind deze plek een perfect North Shore restaurant. Het ligt op het puntje van Old Town in Marblehead met een perfect uitzicht op de Neck en de Harbor. Alles is er goed, maar het heeft verreweg de beste Bloody Mary aan de Noordkust. Combineer dat met die verdomde kippenvleugels en je hebt een geweldige middag. Wees gewaarschuwd, dit zijn geen stadsdrankjes. Ze maken ze sterk!”
141 Front St., Marblehead; 781-631-4236.
The Deck
Becker: “The Deck ligt pal aan het water in Salisbury in een oude restauratiewagen. Voordat het The Deck was, sloop ik er als kind ’s nachts altijd heen om friet van $1,35 te halen. Ze gingen om 2 uur ’s nachts open om ontbijt te maken voor de jongens die met hun vissersboten vertrokken. Ze serveren geen ontbijt meer aan de vissers, maar de restauratiewagen is bewaard gebleven en de chef-kok daar geeft er echt om. Ze gebruiken verse eieren van de boerderij en maken al hun eigen brood, hamburgerbroodjes, sauzen, en alles. De locatie is recht over de brug, dus je kunt zitten en uitkijken over de haven van Newburyport. Ik hou van kreeftbroodjes met een beetje meer lef (mayo, uien, het werk), dus ik bestel ze meestal niet in restaurants, maar ik heb van iedereen gehoord dat The Deck er een geweldige maakt.”
179 Bridge Rd., Salisbury; 978-499-4422 of thedecksalisbury.com.
Photo by Chelsea Kyle
Su Chang’s
Cmar: “Al zolang ik me kan herinneren, gaat mijn familie op eerste kerstdag Chinees eten. We hebben wat andere plekken geprobeerd -owloon, Gourmet Garden, Fen Yang- maar er gaat niets boven Su Chang’s. Ik wil mijn hete en zure soep kokend, mijn krab rangoons dampend, en mijn ei foo jong rommelig. Het eten is gewoon geweldig. Een jaar gaf mijn moeder onze serveerder (een oudere kerel) een $40 fooi in contanten voor Kerstmis. Hij was zo opgewonden dat hij ermee poseerde met een grote grijns op zijn gezicht. Dat was het jaar dat de familie Cmar huilde in het Chinese restaurant. Het was een situatie. Hij werkt er nog steeds en we zoeken hem elk jaar op.”
373 Lowell St., Peabody; 978-531-3366 of suchangspeabody.com.
The Thirsty Whale
Becker: “Als je op zoek bent naar iets meer eclectisch, probeer dan The Thirsty Whale in Newburyport. Het is absoluut een duikbar en voelt aan als een plek waar Popeye’s grootvader betrapt zou worden als hij aan het drinken was. Het menu is eenvoudig: hamburgers en sterke, goedkope drankjes. Je wilt je drankje snel opdrinken zodat het ijs niet smelt.”
24 Market Square, Newburyport; 978-462-1140.
Peter’s Platter in The Causeway in Gloucester. Foto door Chelsea Kyle
The Causeway
Becker: “The Causeway is mijn go-to spot voor old-school gefrituurde zeevruchten. Net als Sweet Basil, is het BYO en is er altijd een wachttijd. Wat je moet doen is je naam opschrijven en dan achterin bij het moeras gaan zitten. De tijd verdrijven door stenen naar dingen te gooien en in je bier te bijten. Er is een geweldig uitzicht over het moeras en de Commuter Rail tracks. Peter’s Platter is het beste wat je kunt proberen als je er voor het eerst bent. Het is een grote stapel gebakken schelvis, garnalen, sint-jakobsschelpen, calamari, en mosselen met koolsla en frietjes. Het is echt goed eten in grote porties. En je kunt zien dat het eten geweldig is, want alle locals gaan er graag heen.”
78 Essex Ave., Gloucester; 978-281-5256 of thecausewayrestaurant.com.
Bella Varona
Cmar: “Dit is een verborgen juweeltje. Het is de schattigste plek in Salem. Het menu is geschreven op een krijtbord dat ze van tafel naar tafel brengen. Het is super traditioneel, en alle pasta’s en specials zijn heerlijk. Het is zo klein dat je eigenlijk op de schoot van de eters naast je zit, maar het is het waard.”
107 Essex St., Salem; 978-825-9911 of bellaverona.com.
De Blue Ox-burger. Foto door Chelsea Kyle
The Blue Ox
Cmar: “Het eten is gewoon heerlijk bij The Blue Ox. Het is een plek waar Lynn’s politici zich verzamelen in de ene hoek, er een babyborrel is in een andere, en families en stamgasten verspreid zitten. De hamburger is zo goed dat ik er constant naar verlang. De chef-kok maakt gerechten die je al je hele leven eet, maar laat ze nieuw en opnieuw uitvinden.”
191 Oxford St., Lynn; 781-780-5722 of theblueoxlynn.com.
Andiamo Restaurant + Bar
Becker: “Ik heb Jim Rodgers, de chef-kok/eigenaar achter Andiamo, omschreven horen worden als de Todd English van Newburyport omdat zijn cv zo goed gevuld is. Ik heb een tijdje geleden met hem gewerkt en ik weet eerlijk gezegd niet eens of ik zonder hem nu een chef zou zijn. Andiamo zit verscholen in een oud koloniaal huis in een zijstraat. Het ziet er nogal onopvallend uit, dus je moet weten dat je het zoekt. Binnen, Jim’s eten is geweldig. Muzikanten kietelen de ivoren terwijl je je volpropt met hun pasta, die geweldig is.”
24 Winter St., Newburyport; 978-255-4341 of andiamo-restaurant.com.
De Muffinwinkel. Foto door Chelsea Kyle
The Muffin Shop
Cmar: “Oh mijn nederige begin. Hier heb ik leren koken, mijn carrièrepad bepaald, en de middelbare school doorgewerkt. Ik ben Louisa veel verschuldigd. Zij heeft me geleerd hoe ik een kok op korte termijn moest zijn, een vaardigheid die me in de loop der jaren duidelijk heeft geholpen. Ik vind de bosbessen muffins het lekkerst. De eiersandwiches zijn ook geweldig. Als ik in Marblehead ben, zie ik nog steeds bepaalde klanten en onthoud ik hoe ze hun koffie graag hebben.”
126 Washington St., Marblehead; 781-631-8223 of officialmuffinshop.com.
Ei broodje bij The Muffin Shop. Foto door Chelsea Kyle
The Park Lunch
Becker: “The Park Lunch is een plek die al tientallen jaren open is en bekend staat om hun geweldige gefrituurde mosselen. De eigenaars verzamelen memorabilia van middelbare scholen en universiteiten van lokale teams en van alle atleten uit de streek die ooit prof zijn geworden. Een tijdje geleden was er een brand in de keuken en de zaak brandde volledig af omdat brandweerlieden het restaurant binnen renden, hun slangen lieten vallen en alle onbetaalbare kunstvoorwerpen van de muren gristen. Het restaurant kon niet worden gered, maar alle memorabilia wel.”
181 Merrimac St., Newburyport; 978-465-9817 of parklunch.com.
The Neptune 8
Becker: “The Neptune 8, of ‘The Neps,’ is een privéclub in Newburyport. De mensen kijken je misschien raar aan als je daar naar binnen gaat, maar ze schoppen je er niet uit of zo. Het is niet 100 procent duik-achtig, maar het bestaat al eeuwig en je kunt er nog steeds roken. Het is het soort plek dat je zou kunnen zien in een Mark Wahlberg film. Ik probeer er eens per jaar iets te gaan drinken. Ik ontmoette eens een man die erheen ging voor een deel van zijn vrijgezellenfeest en ze rolden de rode loper voor hem uit. Het is altijd een belevenis.”
40 Hancock St., Newburyport; 978-465-9091