Zuring is op Jamaica de favoriete drank tijdens de feestdagen. Sommige mensen mengen en zeven de bloedrode kelkblaadjes van de plant, anderen geven er de voorkeur aan hun zuring te ‘trekken’, door de kelkblaadjes in heet water te laten trekken, ze er dan uit te halen en de drank te zoeten, die gekoeld wordt geserveerd, met of zonder toegevoegde suiker en alcohol.
Hoewel de krachtige smaak en de feestelijke kleur voor bijna iedereen reden genoeg zijn om tijdens de feestdagen zuring te drinken, zijn er ook veel gezondheidsvoordelen verbonden aan de consumptie van Jamaicaanse zuring.
Geregistreerd voedingsdeskundige en onderzoeker Shannon Grant zegt dat de consumptie van zuring kan helpen bij het verlagen van een hoge bloeddruk, en dat het ook werkt als een bloedverdunner en vochtafdrijvend middel.
“De Jamaicaanse zuring is rijk aan vitaminen en mineralen en bevat flavonoïden (hibiscus anthocyanine), die verantwoordelijk zijn voor de rijke kleur van het kruid en de krachtige antioxiderende eigenschappen,” zegt ze.
“Wanneer deze flavonoïden worden geconsumeerd, bestrijden ze vrije radicalen en kunnen ze helpen bij de preventie van een breed scala aan ziekten en chronische aandoeningen, zoals coronaire hartziekten en andere hartcomplicaties, maar ook kanker.”
Zuring wordt in hetzelfde aanzien gehouden als de sappen van veenbessen en granaatappels, vanwege zijn antioxiderende eigenschappen.
“Zuringconsumptie kan ook gunstig zijn voor de gezondheid van de nieren vanwege de diuretische eigenschappen die het bezit,” voegt ze eraan toe. “
Virussen als verkoudheid en griep tieren welig in de koelere vakantiemaanden, maar het hoge vitamine C-gehalte in zuring kan helpen je ertegen te beschermen, zegt ze.
“Studies hebben ook gewichtsverlies aangetoond als gevolg van het lactonzuur dat zuring bevat,” merkt ze op.
Maar dat is nog niet alles. Grant zegt dat vrouwen zuringthee kunnen drinken in de dagen voorafgaand aan hun menstruatie, omdat het menstruatiekrampen zou helpen verlichten.
“Maar in het licht van alle voordelen is de bereiding van de zuringdrank van het grootste belang,” waarschuwt ze. “Het toevoegen van te veel suiker en alcohol aan de zuringdrank kan leiden tot averechtse effecten.”
Ze adviseert dat om maximaal van de voordelen te profiteren, het beter is om de drank zonder enige toevoegingen te drinken.
“Of als mensen ervoor kiezen om suiker en alcohol toe te voegen, moeten ze de drank met mate drinken en de waterconsumptie verhogen.”
Ze raadt ook aan om creatieve manieren te vinden om zuring in ons dieet op te nemen nu het er in overvloed is.
“Het maken van sauzen met zuring en het gebruik ervan in verse salades, zoals fruitsalades, kan worden verkend nu zuring in overvloed en in het seizoen is,” zegt ze.