Nieuw voor voedselallergieën?
Vermijden van aardbeienallergische reacties
Aardbeien is een van de populairste vruchten. Ze zijn vers en lekker en zitten boordevol voedingsstoffen. In 2018 werd alleen al in de Verenigde Staten ongeveer 1,43 miljoen ton aardbeien geproduceerd. Ze zijn een van de meest geconsumeerde vruchten in de zomer en ook een veelgebruikt ingrediënt voor Valentijnsdagrecepten.
Ondanks de populariteit komt een aardbeienallergie vaker voor dan we denken. De symptomen kunnen variëren van uitslag of een jeukend gevoel in de mond tot een levensbedreigende reactie. Leren hoe je aardbeien en soortgelijke vruchten kunt vermijden om reacties te voorkomen, is van cruciaal belang.
Wat is een aardbeienallergie?
Aardbeienallergie is een orale allergie, dat wil zeggen een reactie van uw immuunsysteem op een specifiek eiwit dat het ten onrechte als slecht bestempelt. Het orale allergiesyndroom, ook wel bekend als het pollen-voedselsyndroom, kan worden uitgelokt door eiwitten in bepaalde vruchten, groenten, noten en specerijen, omdat ze lijken op allergie-veroorzakende eiwitten die in bepaalde pol-lens worden aangetroffen.
Als u allergisch bent voor aardbeien, kunt u ook een allergie hebben die tot de aardbeienfamilie behoort. Fruit uit de aardbeienfamilie, zoals peren, perziken, kersen, appels of frambozen, kunnen je een allergische reactie bezorgen. Sommige symptomen kunnen echter minder ernstig zijn als de vruchten worden gekookt in plaats van rauw worden gegeten.
Hoe voorkom je een reactie?
Oraale allergieën komen vrij vaak voor bij kinderen en volwassenen. Hoewel de meeste volwassenen die allergieën ontwikkelen dit meestal doen in hun twintiger of dertiger jaren, kunnen ze op elke leeftijd worden ontwikkeld.
Als u of uw kind reacties bemerkt na het eten van aardbeien, moet u ze meteen uit uw of hun dieet schrappen. De meest voorkomende symptomen zijn jeuk en ontsteking van keel en mond, jeukende huid, netelroos, hoesten en piepende ademhaling, duizeligheid, diarree, overgeven en verstopping.
Het is heel belangrijk om te weten dat veel voedingsmiddelen aardbeien bevatten. In veel snacks en desserts worden verse aardbeien, aardbeienjam en zelfs aardbeienaroma’s gebruikt. Ook met de genoemde vruchten uit de Rosacea-familie moet u voorzichtig zijn. Zoek alternatieven die veilig voor je zijn en die je kunnen helpen als je een zoetekauw hebt.
Valentijnsdag-alternatieven
De feestdagen kunnen lastig zijn als je met voedselallergieën te maken hebt. Aardbeien, met hun felrode kleur en hartvorm, worden beschouwd als een van de traditionele Valentijnsvoedingsmiddelen. Ze zijn ook het symbool van Venus, de Romeinse godin van de liefde. Je moet je aardbeienallergie echter niet in de weg laten staan van een romantische en heerlijke Valentijnsmaaltijd.
Je kunt de dag beginnen met een heerlijk ontbijt met hartvormige bananenpannenkoekjes. Wat dacht je van een romantische Italiaanse lunch met een gluten- en zuivelvrije pizza? Wie Valentijnsdag ook associeert met zoetigheid, kan natuurlijk genieten van een zwarte chocoladefondue of zichzelf trakteren op de AllergySafe-brownies.
https://www.statista.com/statistics/193288/us-total-strawberry-production-since-2000/