Ik dacht altijd dat zelfgebakken brood intimiderend was…. totdat ik dit honing boekweitbrood maakte. Zo makkelijk, zo lekker, ik weet niet of ik het ooit nog zal kopen!
Waarom dit brood zonder gist werkt
Tijdens mijn zoektocht naar het perfecte, EASY broodrecept heb ik… heel veel geprobeerd. De meeste recepten vragen om gist, maar als ik eerlijk ben (en dat zal ik altijd zijn) ben ik niet zo goed in het maken van dingen die om gist vragen. 9 van de 10 keer verpest ik het. Meestal omdat ik ongeduldig ben en een hekel heb aan het wachtproces. Deze honing boekweit brood maakt geen gebruik van gist! Dat klopt. Geweldig zelfgebakken brood zonder gist. Een droom die uitkomt!
Het zuiveringszout in het brood (leer hier meer over sodabrood!) zorgt ervoor dat het brood rijst, maar het zal niet superlicht en luchtig zijn zoals de broden die je in de supermarkt ziet. Het is meer een dicht brood, waar ik dol op ben voor een goede stevige sammie, het dippen van soep of een geweldig stuk toast.
Als je, na het lezen van al mijn haat tegen gist, het toch wilt proberen, kun je hier een geweldige beginners gids vinden voor het gebruik van gist. Laat het me zeker weten. Misschien heb jij meer geluk dan ik!
Hoe maak je honing boekweitbrood
Eerlijk gezegd is het maken van dit brood heel eenvoudig. Omdat het een gistvrij brood recept is, is er geen tijd nodig om het water op de juiste temperatuur te brengen, etc. Je mixt het gewoon, gooit het in de oven en je bent klaar. Mijn man vertelde me dat het brood er zo ambachtelijk uitzag toen het uit de oven kwam. Dit kon makkelijk opgevat worden als een compliment of een belediging… Ik zag het als een compliment! Ik bedoel, het ziet er wel erg ambachtelijk uit, hè? Klinkt trendy. Ik zet dat in de titel. Besluit genomen.
Hoe maak je honing boekweitbrood
Zoals ik al zei, een van de manieren waarop ik dit ambachtelijke brood graag eet (nu kan ik niet stoppen dat woord te gebruiken. Dank je Joe!) is door het fantasievol te kleden. Niets maakt me meer trendy millennial dan het hebben van een mooi sneetje fancy toast. Snap je me? Hier zijn 4 van mijn favoriete toast toppings voor dit boekweitbrood met mijn favoriet, Graceland Fruit gedroogd fruit! Het zijn echt de meest smaakvolle gedroogde vruchten. Plus, ik ben altijd voorstander om lokaal te steunen, wat dit bedrijf is. Maar, gelukkig voor jou, verzenden ze! Ik hou wel van wat zoetigheid op de toppen. Oké, hier zijn ze:
Toast Toppings 4 manieren
- roomkaas, gedroogde kersen, en honing
- pindakaas en bosbessen
- cottage cheese, cranberry’s, en lijnzaad
- yoghurt, cranberry’s, en granola
Ps. Ik vond deze gids over het kopen van hoge kwaliteit honing, die nuttig kan zijn. Ik heb het gevoel dat honing is een beetje zoals ahornsiroop. Je merkt ECHT een verschil als je het goede spul koopt, snap je?
y-u-m.
BRB terwijl ik op al deze dingen ga kauwen. Geen schande.
Hier zijn mijn taken voor jou:
- Laat een reactie achter met welke van deze toast toppings JIJ het lekkerst vindt! *Bonus punten als je me een NIEUW idee geeft voor toast toppings!
- Ga dit brood maken- het duurt serieus 5 minuten om in elkaar te flansen!
Ingredienten
- 1 ¼ kop witte bloem
- ¾ kop boekweitmeel
- ¾ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 1 ei
- 2 eetlepels honing
- 1/2 kopje melk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden, spuit een bakplaat licht in met anti-aanbakspray en zet apart.
- Voeg in een grote kom of mixer het meel, de soda en het zout samen.
- Klop in een kleine kom het ei en de honing door elkaar. Voeg vervolgens de melk toe.
- Giet het eimengsel in het bloemmengsel en mix tot het goed gecombineerd is. Het deeg moet vrij taai zijn.
- Sprinkel nog wat bloem op een werkvlak (ik gebruik een houten snijplank) en kneed het deeg voorzichtig een paar keer.
- Rol het deeg tot een bal, met de naden naar beneden.
- Snuif nog wat bloem over het deeg en snijd er met een mes een “X” in.
- Bak het 35 minuten. Het brood moet aan de buitenkant knapperig zijn en hol klinken als je erop klopt.
- Genieten!
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 8Serveringsgrootte: 1
Aanduiding per portie:Calorieën: 141Totaal vet: 1gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 1gCholesterol: 24mgNatrium: 209mgKoolhydraten: 28gVezel: 2gSuiker: 5gEiwit: 5g
RECIPE HIER
Gelukkig eten en gelukkig voedselregels breken, vrienden!
XOXO
-Colleen
**Deze post is gesponsord door Graceland Fruit, maar alle gedachten en meningen zijn mijn eigen**
Wil je meer recepten zoals deze? Misschien vindt u deze lekker: