Ik herinner me dat ik als kind leerde dat ik onder geen beding een laurierblad mocht eten. Ze werden beschouwd als gevaarlijk om te eten omdat ze zeer giftig waren. Ik kwam tot de overtuiging dat dit de reden was waarom mensen met een heel laurierblad kookten en het dan voor het opdienen uit de stoofpot of soep visten.
Zijn laurierbladeren dan gevaarlijk om te eten?
Lurierbladeren zijn NIET gevaarlijk om te eten. Dit is een veel voorkomende mythe, maar deze heeft geen waarde. Aangenomen wordt dat deze mythe is ontstaan omdat er bladeren zijn die opvallend veel lijken op het laurierblad (laurier- en laurierkersbladeren) die giftig zijn voor mens en dier.
Een waarschuwing: we raden u toch aan om het laurierblad na bereiding uit uw stoofpot te vissen. Het doel van het laurierblad is om in uw soep te pruttelen om extra smaak en aroma vrij te geven. Echter, zelfs na uren koken, blijft het laurierblad erg stijf en stijf. Het inslikken van een groot stuk kan leiden tot krassen in het spijsverteringskanaal of (hoewel zeldzaam) tot verstikkingsgevaar.
Maar laat het toevoegen van het laurierblad aan uw volgende soep, stoofpot, chili of bouillon niet aan u voorbijgaan omdat u het er niet uit wilt vissen. U zult zeker merken dat de toevoeging van het laurierblad een heerlijke, diepere afdronk geeft aan elke hap.