Baby’s behoren tot de risicogroepen voor voedselvergiftiging, maar ook andere groepen zoals ouderen, mensen met een zwak immuunsysteem en zwangere vrouwen.
Deze groepen hebben allemaal een grotere kans dan normaal om voedselvergiftiging op te lopen; en als dat toch gebeurt, is de kans groot dat ze een ernstiger variant krijgen met kans op complicaties.
Het onrijpe immuunsysteem van een baby
Baby’s lopen risico’s omdat hun immuunsysteem nog niet is ontwikkeld en niet in staat is ziekten en infecties te bestrijden. Een volwassene daarentegen heeft een volledig functioneel immuunsysteem dat in de loop der jaren voldoende immuniteit heeft opgebouwd om ziektekiemen en bacteriën te bestrijden.
Baby’s beginnen immuniteit te ontwikkelen naarmate ze zich ontwikkelen, door het dagelijkse contact met ziektekiemen via dagelijkse activiteiten en contacten. Zodra ze in aanraking komen met een bacterie zal hun immuunsysteem deze bestrijden, waardoor het immuniteitsproces in gang wordt gezet.
Maar als deze bacterie te sterk is – of zich sterk heeft vermenigvuldigd – dan zal het immuunsysteem worden overweldigd en een infectie worden veroorzaakt.
In die gevallen zal medische behandeling nodig zijn.
Soorten voedselvergiftiging bij baby’s
Baby’s kunnen dezelfde soorten voedselvergiftiging oplopen als bij volwassenen. Deze worden veroorzaakt door bacteriën en virussen, bijvoorbeeld salmonella, ecoli en campylobacter bacteriën of norovirus.
Oorzaken van voedselvergiftiging bij baby’s
Voedselvergiftiging treedt op als een baby iets heeft gegeten dat besmet is met bacteriën zoals e coli; onbehandeld of besmet water heeft gedronken; een voorwerp, zoals speelgoed, heeft aangeraakt dat in contact is geweest met een andere besmette baby; of vuil of aarde heeft aangeraakt dat besmette dierlijke uitwerpselen bevat.
Symptomen van voedselvergiftiging
De symptomen van voedselvergiftiging kunnen zich al binnen twee uur na blootstelling aan besmet voedsel of water ontwikkelen.
Deze omvatten:
- Koorts
- Koude rillingen
- Irriteerbaarheid
- Persistent huilen
- Maagpijn/krampen
- Nausea
- Kotsen
- Diarree (deze kan waterig zijn,slijm of bloed bevatten)
Ze kunnen gepaard gaan met koude rillingen, pijn en hoofdpijn.
De meeste gevallen van voedselvergiftiging verdwijnen binnen een paar dagen, maar als het aanhoudt, verergert of tot complicaties zoals uitdroging heeft geleid, neem dan contact op met uw huisarts.
Als u denkt dat uw baby voedselvergiftiging heeft opgelopen en u weet niet zeker of u dit zelf moet behandelen of medische hulp moet zoeken, vraag dan uw huisarts of consultatiebureau om advies.
Diagnosticeren van voedselvergiftiging bij baby’s
Dit is niet eenvoudig omdat baby’s vatbaar zijn voor allerlei ziekten en infecties, waarvan vele vergelijkbare symptomen hebben als voedselvergiftiging.
Een voorbeeld hiervan is een maagvirus (of buikgriep) dat vergelijkbare symptomen heeft als voedselvergiftiging. Dit zijn onder andere buikpijn, misselijkheid, koorts, braken en diarree.
Uw huisarts zal vragen om een ontlastingmonster van uw baby. Dit houdt in dat een klein monster van zijn ontlasting wordt genomen, dat wordt opgestuurd voor laboratoriumonderzoek. Aan de hand van dit onderzoek kan worden vastgesteld welke bacterie (of virus) verantwoordelijk is voor de voedselvergiftiging
Op basis hiervan kan de huisarts een behandelingsplan opstellen.
Behandeling van voedselvergiftiging bij baby’s
Als uw baby een milde vorm van voedselvergiftiging heeft, zal de huisarts u adviseren om de temperatuur te verlagen, hem veel te drinken te geven (eventueel met toevoeging van een oraal rehydratiepoeder) en te zorgen dat hij veel rust krijgt.
U kunt uw baby ibuprofen geven als hij/zij koorts heeft, maar geef hem/haar geen aspirine omdat dit het syndroom van Eye kan veroorzaken, een ernstige en mogelijk dodelijke ziekte.
Als de symptomen van uw baby beginnen af te nemen, kunt u weer beginnen met drinken zoals melk en voedsel, maar vermijd vette, suikerrijke voeding.
Zorg ervoor dat uw baby goed gehydrateerd is.
Complicaties van voedselvergiftiging bij baby’s
Het grootste risico is uitdroging.
Dehydratatie is een aandoening die wordt veroorzaakt door een overmatig vochtverlies uit het lichaam, vaak ten gevolge van braken of diarree. Dit is ernstig voor een volwassene, maar nog meer voor een baby vanwege zijn kleine gestalte en zijn geringere hoeveelheid vocht in vergelijking met een volwassene.
Zij kunnen dus minder goed tegen uitdroging dan een volwassene.
Tekenen van uitdroging zijn:
- Zonkerde ogen
- Droge mond en lippen
- Vermoeidheid/verlies van energie
- Gebrek aan elasticiteit in de huid
- De fontanelle (zachte zone op de top van de hoofdhuid) kan ingezonken zijn.
- geen tranen kunnen produceren bij huilen
- bleke huid
- snelle hartslag
- koude vingers/tenen
Neem contact op met uw huisarts als u vermoedt dat uw baby uitdroging heeft. In ernstige gevallen moet u worden opgenomen in het ziekenhuis voor rehydratie via een infuus.
Dehydratie is het grootste risico, maar er zijn ook andere risico’s, zoals het hemolytisch-uraemisch syndroom.
Meer informatie over deze en andere medische aandoeningen vindt u in onze rubriek complicaties van voedselvergiftiging.
Het is onmogelijk om alle gevallen van voedselvergiftiging te voorkomen. Baby’s en jonge kinderen zijn vatbaar voor deze en andere soortgelijke infecties, dus accepteer dat het af en toe zal gebeuren.
Er zijn echter manieren om dit risico te verminderen.
Bezoek onze voedselvergiftiging voorkomen sectie voor meer informatie.