- Pin
- Share
- Yummly
- Tweet
Alle klassieke Italiaanse gehaktbrood smaken gewikkeld rond kleverige mozzarella kaas en dan omhuld in een hartige bacon weeflaag. Beter kan gehaktbrood gewoon niet worden!
Dit bericht kan Amazon of andere affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen, via links in deze post. Zie mijn openbaarmaking.
Deze oude familie favoriet krijgt een make-over in iets heel bijzonders! Het spek weven dat deze baby bedekt is prachtig om naar te kijken, maar het leent ook een ongelooflijke hoeveelheid smaak!
Dit Keto gehaktbrood is vergelijkbaar gemaakt met deze Italiaanse gehaktballen, met dezelfde Italiaanse smaken, maar daar blijft het niet bij. Het is dan royaal gevuld met mozzarella kaas omdat…nou ja, waarom niet?!?
Maak dit recept en je zult zeker indruk maken op iedereen aan wie je het serveert!
Ingrediënten om Bacon Wrapped Cheese Stuffed Keto Meatloaf
- Grond rundvlees
- Grond varkensvlees
- Ongezouten spek
- gele ui
- knoflookteentjes
- zware slagroom
- Mozzarella kaas
- Parmezaanse kaas
- Eggs
- Tomatenpuree
- gedroogde peterselie
- knoflookzout
- gedroogde basilicum
- verse basilicum
- gemalen zwarte peper
De exacte afmetingen staan in de receptkaart hieronder.
Hoe maak je Keto gevulde gehaktbrood
Verwarm de oven voor op 400°F
In een grote kom, voeg je de eieren, parmezaanse kaas, tomatenpuree, slagroom, uien en alle kruiden toe en meng je alles goed door elkaar.
Voeg het gehakt en het varkensvlees toe en meng tot het geheel is gecombineerd, maar meng niet te veel. Zet de kom opzij en pak je spek!
Leg de helft van de spekreepjes verticaal, heel dicht bij elkaar, op een stuk perkamentpapier dat is bespoten met anti-aanbakspray.
Vouw elk ander stuk spek terug en leg een reep spek strak tegen het horizontaal lopende stuk aan.
Vouw de gevouwen stukken terug en vouw de andere reeks spekreepjes terug, waarbij u nog een stuk horizontaal legt.
Doe zo verder tot u alle spekreepjes hebt gebruikt en het er ongeveer zo uitziet.
Voeg het gehaktmengsel over de bovenkant van het spekweefsel en spreid het gelijkmatig uit.
Snippers mozzarella in het midden en gebruik het perkamentpapier om het tot een brood te rollen.
Plaats een ovenschaal over de bovenkant en keer het brood om, zodat het weefwerk bovenop ligt.
Zorg ervoor dat de zijkanten dicht zijn met het gehaktmengsel en dat er aan geen van beide kanten kaas te zien is.
Bak 1 uur en controleer tijdens het laatste kwartier of het spek niet aanbrandt. Als het te bruin wordt, dek het dan af met aluminiumfolie gedurende de resterende baktijd.
De baktijden kunnen variëren, afhankelijk van de dikte van het gehaktbrood. Gemiddeld duurt het 1 uur, maar controleer met een vleesthermometer of het door en door gaar is.
Haal het uit de oven en laat het even rusten voordat u het serveert.
Zitten er koolhydraten in gehaktbrood
De hoeveelheid koolhydraten in traditioneel gehaktbrood komt van het paneermiddel dat meestal wordt gebruikt. Maar goed nieuws! Dit Keto gehaktbrood bevat geen koolhydraatrijke vulstoffen waardoor dit een uitstekend recept is voor iedereen die een Keto of koolhydraatarm dieet volgt.
Tips voor het beste Keto gehaktbrood
- Probeer het gehaktbrood niet te overwerken bij het mengen van de andere ingrediënten, omdat dit ervoor kan zorgen dat het te vol wordt.
- Je kunt dit in individuele broden maken en gewoon het spek er kriskras omheen wikkelen.
- Je kunt kip gebruiken in plaats van rundvlees, maar je hebt de worst nodig voor de extra smaak en vet.
- Als je extra groenten wilt toevoegen aan je koolhydraatarme gehaktbrood, probeer dan gesauteerde paprika of jalapenos toe te voegen.
Welke Keto Sides kan ik serveren met Bacon Weaved Stuffed Meatloaf?
- Geroosterde Asperges
- Geroosterde Bloemkool met Knoflook en Rozemarijn
- Parmeersel Gebakken Artisjokharten
- Eenvoudige Spinaziecrème
- Koolbloemkool Champignon Risotto
Voor meer Keto recepten met spek
- Varkenskarbonade met spek Champignonjus
- Brussels Sprouts with Hot Bacon Dressing
- Bacon Cheeseburger Casserole
- Air Fryer Bacon Wrapped Jalapenos
- Bacon Ranch Chicken Casserole
- Bacon Wrapped Roasted Chicken
- Broccoli Salad with Bacon
Makes 8 Servings
Shop mijn favoriete producten op Amazon en bekijk mijn Keto Pantry List!
Afdrukken
Receptenvideo
INGREDIENTEN
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 pond gemalen varkensvlees
- ½ middelgrote gele ui in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook gehakt
- ½ kop zware slagroom
- 1 kop geraspte mozzarella kaas
- ½ kop geraspte parmezaanse kaas
- 2 hele eieren
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 2 theelepels knoflookzout
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 12 ons in plakjes gesneden bacon
VOORBEREIDING
-
Verhit oven voor op 400°F
-
In een grote kom, voeg de eieren, parmezaanse kaas, tomatenpuree, slagroom, uien en alle kruiden toe, meng goed. Voeg het gehakt en het varkensvlees toe, en meng tot het goed gemengd is, maar mix niet te veel. Zet de kom opzij en pak je spek!
-
Leg de helft van de spekreepjes verticaal, heel dicht bij elkaar, op een stuk perkamentpapier dat is bespoten met anti-aanbakspray. Vouw elk ander stuk spek terug en leg een reep spek strak tegen het horizontaal lopende stuk spek aan. Leg de gevouwen stukken terug en vouw de andere reeks spekreepjes terug en voeg horizontaal nog een stuk toe. Ga zo door tot u alle spekreepjes hebt gebruikt.
-
Doe het gehaktmengsel over de bovenkant van het spekvlechtsel en verdeel het gelijkmatig. Doe de geraspte cheddar in het midden en gebruik het perkamentpapier om het tot een broodvorm te rollen. Leg er een ovenschaal overheen en keer het brood om, zodat het weefwerk bovenop ligt. Zorg ervoor dat de zijkanten dicht zijn met het gehaktmengsel en dat er aan geen van beide kanten kaas te zien is.
-
Bak het 60-80 minuten en controleer de laatste 15 minuten of het spek niet aanbrandt. Als het te bruin wordt, dek het dan af met aluminiumfolie gedurende de resterende baktijd.
-
Haal het uit de oven en laat het even rusten voordat je het serveert.
NOTEN
*De voedingsgegevens worden uit beleefdheid verstrekt en zijn naar mijn beste weten nauwkeurig. Je kunt ze controleren met de voedingscalculator van je keuze. Alle gegevens zijn gebaseerd op netto koolhydraten, zonder suikeralcohol- Swerve, Erythritol, Allulose, of Monk Fruit.
- Pin
- Share
- Yummly
- Tweet