Bacon Wrapped Green Bean Bundles. Knapperige sperziebonen omwikkeld met bacon en bestreken met een eenvoudige bruine suikerglazuur.
Deze zijn makkelijk genoeg voor een doordeweekse maaltijd en mooi genoeg om indruk te maken op uw gasten naast een biefstukmaaltijd! We eten bij elke maaltijd groenten. Soms sla ik het zetmeel over, af en toe sla ik vlees over, maar we hebben ALTIJD een groente bijgerecht.
© SpendWithPennies.com
Bacon Wrapped Green Beans
Mijn favoriet is of broccoli (vooral geroosterde broccoli) of spaghettipompoen. Hoeveel ik ook hou van gestoomde of geroerbakte groenten, er is gewoon iets geweldigs aan geroosterde groenten. Het karameliseren voegt zoveel smaak toe, maar er is heel weinig werk aan en ze nemen een alledaagse groente en laten het op de een of andere manier fancy smaken. (Ja, ik beschouw fancy als een smaak)
De spek sperziebonen bundels zijn geen uitzondering. Ze zijn absoluut heerlijk en zo eenvoudig te maken (en kunnen van tevoren worden voorbereid). Makkelijk genoeg voor een doordeweekse maaltijd en elegant genoeg om aan je gasten te serveren naast een biefstukmaaltijd!
REPIN THIS RECIPE
Bacon Wrapped Green Beans begint met verse sperziebonen (natuurlijk), gewassen, bijgesneden en ze worden gekookt in slechts een paar minuten. Een trucje dat ik geleerd heb op culinary boot camp is dat door een klein snufje zuiveringszout toe te voegen aan het kokende water, de bonen mooi helder groen blijven in plaats van dat saaie gekookte groene kleurtje.
Daarna worden de sperziebonen omwikkeld met bacon dat licht gekookt is. Ik doe het in een pan, maar je kunt ook voorgekookte bacon kopen om dit recept extra snel te maken (ook geweldig voor snelle BLT’s en bovenop salades).
Als ze eenmaal gebundeld zijn en klaar om te gaan, worden ze geborsteld met een eenvoudige bruine suikerglazuur om een vleugje zoetheid toe te voegen en ze te laten karamelliseren.
Oh en een opmerking… je wilt misschien dubbel controleren of je tandenstokers niet naar kaneel smaken… Ja… dat is een keer gebeurd.
Recept beoordelen
Groene bonenbundels
Bereidingstijd 15 minuten Aantal porties 12 bundels Auteur Holly N. Cursus Bijgerecht Cuisine Amerikaans Bacon Green Bean Bundles. Knapperige sperziebonen omhuld met spek en bestreken met een eenvoudige bruine suikerglazuur. Deze zijn makkelijk genoeg voor een doordeweekse maaltijd en mooi genoeg om indruk te maken op uw gasten naast een steak diner!
Ingrediënten
- ▢ Sperziebonen (ongeveer 1 ½ lbs) 6-8 bonen per bundel
- ▢ ½ theelepel zuiveringszout
- ▢ 6 plakjes spek
- ▢ ¼ theelepel knoflookpoeder
- ▢ zout & peper naar smaak
- ▢ 1 eetlepel bruine suiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F.
-
Bak het spek op het fornuis tot het een beetje gaar is (je wilt het niet krokant hebben). Bewaar het spekvet.
-
Sperziebonen schoonmaken en wassen. Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg zuiveringszout toe. Voeg de sperziebonen toe en kook ze 3 minuten tot ze zacht en knapperig zijn. Haal ze uit het kokende water en leg ze in een kom met ijswater om het koken te stoppen.
-
Dep de bonen droog en meng ze met de gereserveerde spekdruppels (ongeveer 2 theelepels), knoflookpoeder en zout & peper naar smaak.
-
Snijd elk plakje spek doormidden en wikkel het om ongeveer 6-8 sperziebonen, zet vast met een tandenstoker en leg ze op een met perkament beklede pan.
-
Combineer bruine suiker met 1 eetlepel water en bestrijk elk bosje lichtjes met een kwastje.
-
Rooster 20-22 minuten of tot het spek knapperig is en de bonen licht geroosterd.
Voedingsinformatie
(Voedingswaarde-informatie is een schatting en kan variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
Meer recepten die je lekker zult vinden
Cheesy Broccoli Cauliflower Casserole (Zonder gecondenseerde soep)
Sesam Gember Snap Erwten
Ovengeroosterde Lemon Parmezaan Broccoli! Slechts 10 minuten!