Sjalotten zijn moeilijk te vervangen, maar er zijn een paar opties als je deze delicate ui niet bij de hand hebt! Hier is de beste sjalottenvervanger.
Maakt u een recept waarin een sjalotje wordt gevraagd en hebt u het niet? Wij hebben de antwoorden. Sjalot is een kleine ui met een lichte en delicate smaak. Hij komt vaak voor in mediterrane en Europese keukens, vooral in Franse recepten. De smaak is mild en heeft toetsen van knoflook, in tegenstelling tot een witte of rode ui die erg pittig kan zijn. Dit betekent dat je sjalot rauw in salades kunt gebruiken voor een afgezwakte uiensmaak. Hij kookt ook sneller dan een witte of gele ui, zodat je hem sneller kunt bakken.
Sjalot is zo uniek dat je, als het even kan, naar de winkel moet gaan om sjalotten te kopen… vooral als het woord “sjalot” in de titel van het recept staat! Maar als de winkel helemaal leeg is of u geen tijd hebt om te winkelen, begrijpen we dat. Hier is de beste sjalottenvervanger.
Hoeveel kopjes is 1 sjalot gehakt?
Voordat we beginnen: zorg ervoor dat u de vervangingsratio voor gehakte sjalot gebruikt. Want sjalotten zijn veel kleiner dan uien! Hier is de verhouding:
- 1 grote sjalot = 1/2 kop gehakt of gehakt
- 1 middelgrote sjalot = 1/4 kop gehakt of gehakt
- 1 kleine sjalot = 2 eetlepels gehakt of gehakt
Beste sjalotvervanger
Gele ui (gekookt)
De beste sjalotvervanger om mee te koken? Gele ui. Een gele ui kan de smaak van een sjalot benaderen, al gaat er natuurlijk niets boven een echte sjalot. Belangrijk: Gebruik de bovenstaande vervangingsverhouding voor gehakte sjalotten, omdat sjalotten veel kleiner zijn dan uien. Haal het niet in je hoofd om 1 gele ui te gebruiken in plaats van 1 sjalot!
Rode ui (rauw)
Een andere goede sjalotvervanger? Je kunt ook rode ui gebruiken, wat vooral lekker is als je het rauw in dunne plakjes in salades gebruikt. Eén waarschuwing: rode ui is veel pikanter dan sjalot, dus hier is een trucje. Week de rode ui ten minste 5 minuten in koud water voordat je hem rauw gebruikt. Dit helpt om wat van de scherpe smaak weg te nemen, en om van de uienadem af te komen.
Groene ui / sint-jakobsschelpen (gekookt of rauw)
In een handomdraai kan de groene ui ook als vervanger voor de sjalot dienen. Het werkt goed in zowel gekookt als rauw gebruik. Gebruik alleen het witte gedeelte van de groene ui, en hak het fijn. Gebruik de bovenstaande vervangingsratio voor sjalotten, en let op dat het witte gedeelte van 1 groene ui = ongeveer 2 eetlepels gehakt.
Leek (gekookt)
Leek werkt ook als sjalotvervanger! Dit werkt het beste als de sjalot gekookt is. De delicate, bijna knoflookachtige smaak van prei past goed bij de smaak van sjalot. Gebruik de sjalot-vervangingsverhouding hierboven, en let op dat het witte en lichtgroene deel van 1 grote prei = ongeveer 1 kopje gehakt.
Gerelateerde recepten
Hier volgen enkele van onze favoriete recepten met sjalot:
- Romige komkommersalade met zure room
- Easy rucola salade
- Romige Butternut Squash Risotto
- Franse linzen Salade
- Easy Vegan Gravy
- White Wine Sauce
- Simple Citrus Salad
- Loaded Potato Soup
- Arugula Beet Salad
- Favoriete Gehakte Salade
- Lentillesalade met Feta
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja is te zien in de TODAY Show en op Bon Appetit en wil inspireren tot avontuurlijk eten om de wereld hap voor hap beter te maken.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Hij is te zien geweest op de TODAY Show en op Bon Appetit, en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.