Inhoudsopgave
(Laatst bijgewerkt op: 11 februari 2019)
Als je een refractometer gebruikt, zul je hoogstwaarschijnlijk op een gegeven moment Brix moeten omrekenen naar SG (Specifieke Graviteit).
Ik heb een paar handige calculators (inclusief alcoholcorrectie) samen met een handige Brix naar SG conversietabel die je als PDF kunt downloaden voor toekomstig gebruik.
Vertaal Brix naar SG (Inclusief Alcoholcorrectie)
Ik heb nu drie GRATIS SG/Brix calculators die je kunt gebruiken! (Blijf lezen voor belangrijke tips en instructies)
- De eerste calculator is ontworpen om te worden gebruikt op de brouwdag, VOORDAT de gisting heeft plaatsgevonden. Zodra er alcohol in het wort of bier aanwezig is, zal je meting onjuist zijn.
-
Als je al begonnen bent met het vergisten van je bier, en je weet je OG (Original Gravity) moet je de TWEEDE calculator in dit artikel gebruiken.
- Ten slotte heb ik onlangs een derde calculator toegevoegd om SG naar Brix te converteren.
Aan het eind van de post heb ik ook een handige PDF Brix naar SG grafiek die je kunt downloaden en printen als referentie.
Brix naar SG omrekenen (VÓÓR DE FERMENTATIE)
GELANGRIJK! Deze eerste calculator is voor gebruik VOORDAT de gisting is begonnen. De beste tijd om deze calculator te gebruiken is op de brouwdag om je OG (Original Gravity) te bepalen. Ik gebruik ook vaak mijn Brix Refractometer voor snelle graviteitsmetingen voor het koken, bij het lauteren, etc.
Brix naar SG Formule
Als je zelf wilt rekenen, volgt hier de formule die door deze calculator wordt gebruikt om Brix naar SG om te rekenen:
SG = (Brix / (258.6-((Brix / 258.2)*227.1))) + 1
De aanwezigheid van alcohol trekt de meting van uw refractometer scheef. Als u hiervoor niet corrigeert, zal uw meting onnauwkeurig zijn. Zodra er alcohol aanwezig is, moet je de TWEEDE calculator gebruiken.
Merk op dat je je OG moet kennen om de tweede calculator te kunnen gebruiken.
Terminologie van de Brix-omzetter
- Brix – De hoeveelheid suiker in een oplossing. Deze meting is bedoeld om sucrose te meten; enkelvoudige suikers in water. Daarom wordt het zo vaak gebruikt door wijnmakers. Zij meten wat in feite vruchtensap is.
- SG – Specific Gravity; Technisch gezien is dit de meting van de dichtheid van een vloeistof in vergelijking met zuiver water. Bij het brouwen gaat het om de hoeveelheid vergistbare (of onvergistbare) suikers die in het wort zijn opgelost.
In dit artikel kun je meer lezen over de verschillen tussen refractometers, hydrometers, en de manier waarop ze worden gebruikt.
Brix omrekenen naar SG (tijdens of na de gisting)
Deze calculator kan worden gebruikt om bij benadering het soortelijk gewicht van je wort te bepalen NADAT de gisting is begonnen of voltooid. Dit is nodig omdat alcohol in het wort of bier de mate waarin het licht door de refractometer wordt gebogen verandert, waardoor de meting verandert.
SG omrekenen naar Brix
Ik heb gemerkt dat veel mensen op deze pagina terecht komen op zoek naar een manier om SG naar Brix te berekenen. Dus om hen te helpen, heb ik nog een calculator toegevoegd. Begin met je soortelijk gewicht, klik op “Converteren”, en zie de bijbehorende waarde in Brix!
Een korte opmerking over refractometers en het meten van Brix
De meeste refractometers meten de zwaartekracht van een vloeistof in Brix.
Refractometers zijn ontworpen om de hoeveelheid SUCROSE in water te meten, niet MALTOSE, wat het belangrijkste type suiker is dat in onze wort zit.
Daarom moeten we wat berekeningen uitvoeren om te komen tot de meting die wij thuisbrouwers het meest gebruiken, en dat is SG (Specific Gravity).
Brix waarden kunnen eenvoudig worden omgezet naar Soortelijk Gewicht voor veel voorkomende thuisbrouwberekeningen
Opmerking: Sommige refractometers hebben een “dual scale” display, waarop aan de ene kant brix wordt weergegeven en aan de andere kant het soortelijk gewicht (SG). Opgelet, de relatie tussen brix en SG is niet exact lineair!
Als je eenmaal je begin- en eindgehalte weet, kun je de ABV van je bier berekenen.
Daarom is het het beste om een goede Brix meting te doen met een refractometer van goede kwaliteit, en deze vervolgens door de calculator te halen voor een betere nauwkeurigheid.
Brix To SG Chart
BrixToSGChart
Hier is een PDF versie van de grafiek die je kunt downloaden en afdrukken.
Download: Brix To SG Chart (PDF)
Meer brouwcalculators
Hier zijn enkele verwante thuisbrouwcalculators en artikelen die je misschien nuttig vindt:
- Hydrometer temperatuurcorrectie: Hier
- ABV Calculator: Hier
- Sparge Water Calculator: Hier
- Step Mashing: Hier
- Beerlijn Calculator: Hier
- Gravity To Bitterness Ratio Calculator: Hier
Interesseerd in het upgraden van je brouwinstallatie?
Kijk eens naar deze artikelen over het kiezen van de beste roestvrijstalen vergister en het overstappen op elektrisch brouwen!
Conclusie
Ik hoop dat je deze calculators en bronnen nuttig vond! Laat een reactie achter om me te laten weten of je het leuk vond, en welke andere content je in de toekomst graag zou willen zien.
