Share
Het is niet alleen meer voor rimpels. De collageentrend heeft zich verspreid van cosmetische injecties naar producten die je elke dag in de schappen van supermarkten en drogisterijen ziet liggen. Voedingsmiddelen, huidcrème, pillen en poeders roepen allemaal dat collageen de weg is naar een gezond en vitaal lichaam. Zijn ze je geld waard?
“Je lichaam maakt al je hele leven collageen aan,” zegt Elizabeth Bradley, MD, medisch directeur van het Center for Functional Medicine van de Cleveland Clinic. “Producten om je collageenniveaus te verhogen kunnen nuttig zijn, maar bedenk eerst of je lichaam meer nodig heeft.”
Wanneer collageenniveaus dalen
Collageen is een eiwit – het meest overvloedige eiwit in je lichaam. Het zit in je spieren, botten, pezen, ligamenten, organen, bloedvaten, huid, darmslijmvlies en andere bindweefsels.
Hoewel je je collageenniveau niet kunt meten, kun je wel zien wanneer het daalt. Collageen neemt af naarmate je ouder wordt, wat bijdraagt aan:
- Rimpels en een rimpelige huid
- Stijve, minder flexibele pezen en ligamenten
- Slapende, verzwakkende spieren
- gewrichtspijn of artrose door versleten kraakbeen
- maag-darmproblemen door dunner wordend spijsverteringskanaal
“Naast veroudering is slechte voeding de belangrijkste reden dat mensen niet genoeg collageen hebben,” zegt dr. Bradley. “Je lichaam kan geen collageen aanmaken als het niet over de benodigde elementen beschikt.”
Collageen op natuurlijke wijze aanmaken
Als je lichaam collageen aanmaakt, combineert het aminozuren – voedingsstoffen die je haalt uit het eten van eiwitrijk voedsel, zoals rundvlees, kip, vis, bonen, eieren en zuivelproducten.
Voor dit proces zijn ook vitamine C, zink en koper nodig. Vitamine C krijg je binnen door het eten van citrusvruchten, rode en groene paprika’s, tomaten, broccoli en bladgroenten. De mineralen krijg je binnen door vlees, schaaldieren, noten, volle granen en bonen te eten.
“Naarmate je ouder wordt, kan het echter zijn dat je lichaam voedingsstoffen niet meer zo goed opneemt of ze niet meer zo efficiënt aanmaakt,” zegt Dr. Bradley. “Om ervoor te zorgen dat je lichaam genoeg ingrediënten heeft om collageen aan te maken, moet je misschien veranderen wat je eet of voedingssupplementen nemen.”
Het beste collageenverhogende voedsel
Naast gezonde porties voedsel boordevol eiwitten, vitaminen en mineralen, beveelt dr. Bradley haar favoriete collageenverhogende brouwsel aan: bottenbouillon. Je kunt het in de supermarkt kopen of zelf maken.
Bottenbouillon haalt collageen uit runder-, kip- of visbotten, waardoor een smaakvolle vloeistof overblijft die je puur kunt drinken of in andere gerechten kunt gebruiken. De meeste bottenbouillonrecepten vereisen het langzaam sudderen van botten in water – op het fornuis of in een crockpot – gedurende een of twee dagen.
“Ik raad aan alleen biologische bottenbouillon te kopen, of bouillon te koken van de botten van alleen biologisch gefokte dieren,” zegt dr. Bradley. “Je wilt geen resten van pesticiden, antibiotica en andere verontreinigende stoffen in je bouillon.”
Tweede beste: collageensupplementen
Als je gezond eet en je lichaam alle voedingsstoffen geeft die het nodig heeft om collageen aan te maken, heb je waarschijnlijk geen supplement nodig, zegt dr. Bradley. Maar er is niets mis mee om er een te nemen.
Gehydrolyseerd collageen (of “collageenpeptide”) poeder heeft meestal geen smaak en lost gemakkelijk op in dranken, smoothies, soepen en sauzen.
Wat betreft huidcrème met synthetisch collageen, het kan werken. Het voegt een filmachtig laagje toe aan uw huid om vochtverlies te beperken en als barrière te fungeren tegen omgevingselementen. Maar het gebruik van huidcrème is waarschijnlijk niet zo effectief als gezond eten – en je huid beschermen tegen overmatige blootstelling aan de zon en zonnebrand, vooral vroeg in het leven, zegt Dr. Bradley.
“Je huid is het grootste orgaan van je lichaam,” zegt ze. “Dezelfde manier waarop je de collageenvoorraden in je hele lichaam voedt, zal ook je huid voeden.”
Deel
- beenbouilloncollageen