Hoe de verschillende opties te begrijpen
Dr. Kristie Leong
Als je overweegt om vlees op te geven, raak je misschien in de war van de verschillende soorten vegetarische diëten die er voor je zijn. Vegetarische diëten variëren van de superrestrictieve veganistische stijl van vegetarisme tot het meer liberale flexitaristische dieet dat beperkte hoeveelheden vlees bevat. Hier lees je hoe je de verschillende opties kunt begrijpen als je ervoor kiest om vegetariër te worden.
Het veganistische dieet
Dit is het meest restrictieve type vegetarisch dieet. Veganisten schrappen niet alleen alle dierlijke voedingsmiddelen, maar vermijden ook alle soorten zuivelproducten en eieren. Hoewel het over het algemeen als een gezond dieet wordt beschouwd in termen van het voorkomen van ziekten, vergt het planning om voldoende eiwitten, ijzer en calcium binnen te krijgen op een veganistisch dieet, hoewel het niet onmogelijk is. Veel mensen beginnen met een minder beperkende vorm van vegetarisme en gaan na verloop van tijd geleidelijk over op een veganistisch dieet.
Lacto-vegetarisme
Mensen die een lacto-vegetarisch dieet volgen, onthouden zich van alle vleesproducten, inclusief eieren, maar blijven wel zuivelproducten eten. Het voordeel van deze vorm van vegetarisme is dat je minder kans hebt op een calciumtekort door de aanwezigheid van calciumrijke melkproducten.
Lacto-ovo vegetarisme
Lacto-ovo vegetariërs mijden alle vlees, maar staan zichzelf toe om zowel melkproducten als eieren te eten. Het eten van eieren en melk maakt het gemakkelijker om het calcium- en eiwitgehalte op peil te houden en is over het algemeen een gemakkelijkere vorm van vegetarisme om je aan aan te passen, vooral als je veel uit eten gaat. Heb je er ooit bij stilgestaan hoeveel gebakken producten eieren en melkproducten bevatten?
Pescatariërs
Een van de minst beperkende vormen van vegetarisme is de pescatarische levensstijl, waarbij je alle vleesproducten met uitzondering van vis vermijdt. Veel mensen beschouwen pescatariërs niet als echte vegetariërs, omdat ze zichzelf toestaan vis en schaaldieren te eten. Ze consumeren ook zuivelproducten en eieren.
Flexitariërs
Flexitariër is een relatief nieuwe term voor een soort (aan en uit) vegetariër die een lacto-ovo vegetarisch basisdieet eet met af en toe een toevoeging van vleesproducten. Deze groep vegetariërs wordt soms bekritiseerd om hun gebrek aan toewijding aan de vegetarische zaak. Sommige flexitariërs gebruiken deze meer flexibele vorm van vegetarisme om de proef op de som te nemen en uiteindelijk over te stappen op meer restrictieve vormen van vegetarisme.
Welke vorm van vegetarisch dieet is geschikt voor jou? Het kan gemakkelijker zijn om langzaam over te stappen op een vegetarisch dieet door te beginnen als flexitariër en de vleesconsumptie in de loop van de tijd geleidelijk te verminderen. Sommige mensen beginnen met het elimineren van rood vlees en varkensvlees, gevolgd door gevogelte en vis naarmate ze meer gewend raken aan minder vlees in hun dieet. Je kunt er al dan niet voor kiezen om zuivel en eieren te schrappen om een volledige veganist te worden. Sommige veganisten gaan zelfs nog een stap verder en worden rauwe veganisten, wat betekent dat ze geen voedsel consumeren dat gekookt of verhit is.
Het goede nieuws is dat er veel opties zijn als het gaat om het kiezen van een vegetarisch dieet. Besteed wat tijd aan het verkennen van de verschillende mogelijkheden voordat je een beslissing neemt. De meeste van deze opties zijn gezonder dan het traditionele Amerikaanse dieet als het gaat om het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes en hartziekten.