Totdat ik begon te reizen wist ik niet dat er verschillende soorten hotdogs bestonden. Ik dacht dat ze allemaal hetzelfde waren. Dat zijn ze niet. Wat een “hot dog” is, kan van land tot land heel verschillend zijn.
Omdat ik in Yorkshire ben opgegroeid, dacht ik dat alle hot dogs leken op de Britse hot dogs en de hot dogs die ik in Amerikaanse films zag, die er vrijwel hetzelfde uitzagen. Daarin heb ik me flink vergist.
Britse hotdogs
In het Verenigd Koninkrijk wordt een hotdog geserveerd in een lang witbroodbroodje. Het broodje is altijd zacht en het wordt nooit geroosterd. Dat is althans altijd mijn ervaring geweest en ik heb heel wat Britse hotdogs gegeten
De worst in het broodje heeft iets weg van een Duitse frankfurter.
Als je in Groot-Brittannië een hotdog koopt, krijg je er een paar gebakken uitjes bij. Deze worden gewoonlijk in de gleuf van het broodje gelegd voordat de worst erin gaat.
Als saus heb je meestal de keuze uit tomatenketchup, mosterd, of beide.
Britse hotdogs zijn niet bijzonder vullend. Ik zie ze meer als een snack dan als een maaltijd en ik eet er gemakkelijk een paar tegelijk.
Dit is het soort hotdog waarmee ik ben opgegroeid, maar toen ik in Nederland ging wonen ontdekte ik dat Nederlandse hotdogs een klein beetje anders kunnen zijn dan die in Groot-Brittannië.
Dutch Hot Dogs
Het verschil tussen Nederlandse hotdogs en de Britse versie is eigenlijk niet zo groot. Het is eigenlijk alleen een kwestie van hoe ze worden geserveerd.
De broodjes zijn zacht en de worstjes zijn frankfurters. De eerste keer dat ik een Nederlandse hotdog at, was ik echter verbaasd dat hij werd geserveerd met uitjes.
Uitjes is de Nederlandse naam voor fijngehakte rauwe ui. Het is erg populair in Nederland. Nederlanders voegen uitjes toe aan rauwe vis, maken er frikandellen speciaal mee en serveren ze zelfs bij de patat.
Ik kon kiezen uit drie sausjes: ketchup, mosterd en mayonaise. Nederlanders zijn ook dol op mayonaise, en wie kan ze dat kwalijk nemen? Nederlandse mayonaise is erg lekker en naar mijn mening misschien wel de beste mayonaise ter wereld.
Een vriend in Eindhoven vertelde me dat het ook heel gewoon is om zuurkool in Nederlandse hotdogs te hebben.
Oekraïense hotdogs
De eerste keer dat ik een Oekraïense hotdog at, was in Odessa en hij was heel anders dan de soorten die ik tot dan toe had gehad. Er was geen broodje! Het werd opgediend in een wrap en de worst had veel gezelschap omdat er ook chips en salade in zat. Er was ook saus bij. Ik weet niet meer wat voor soort, maar ik geloof dat het wit was.
Het idee van een wrap in plaats van een broodje bracht me van mijn stuk toen ik naar het stokje eten in mijn hand stond te kijken. Dit was een culinaire cultuurschok. Toch heb ik genoten van mijn eerste Oekraïense hotdog. Ik heb er zelfs nog een paar gegeten, zij het niet op dezelfde dag. De Oekraïense versie is erg vullend. Eet er een en het kan gemakkelijk je maaltijd zijn.
Albanese hotdogs
Hotdogs in Albanië zijn weer anders. De worst zit in een broodje dat meer weg heeft van een Italiaanse panini dan een Brits hotdogbroodje en het is niet zacht. Als je je dog krijgt is het broodje lekker warm en knapperig omdat het vers geroosterd is.
De worst lijkt veel op een frankfurter maar is iets groter. Degene die de hotdog klaarmaakt, splitst de worst meestal eerst, bakt hem, en legt hem dan in het broodje. Ook hier wordt de worst vergezeld van frieten en salade. Normaal gesproken zit er ook een yoghurtdressing bij.
Persoonlijk vind ik de yoghurtdressing lekker en hoef ik niets extra’s, maar er is ook de mogelijkheid om mosterd en ketchup toe te voegen.
Een korte disclaimer
Ik beweer geen expert te zijn op het gebied van hotdogs. Ook zeg ik niet dat alle hotdogs in een bepaald land op dezelfde manier worden bereid en gepresenteerd. Deze blogpost is gebaseerd op mijn eigen ervaring met hotdogs in de landen die ik tot nu toe heb bezocht.