Er lijkt geen einde te komen aan al het goede dat kokos te bieden heeft. Mensen vinden steeds nieuwe manieren om te profiteren van deze alles-gevende boom. Dankzij de door Oprah Winfrey gesteunde cardiothoracale chirurg en televisiepersoonlijkheid Dr. Oz, is het publiek zich bewust geworden van nog een geweldig natuurlijk product uit de kokosnoot dat een positief verschil in je leven belooft te maken – biologische kokospalmsuiker.
Een overstap van tafelsuiker naar kokossuiker zou bloedsuikercrashes voorkomen die leiden tot hongergevoelens en dus tot gewichtstoename. Toch is het vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren slechts één reden waarom velen kokossuiker beschouwen als het beste suikeralternatief op de markt.
>Bekijk ManilaTrade’s lijst van leveranciers van kokosproducten
Er zijn natuurlijk nog veel meer punten die het voordeel van kokossuiker als zoetstof aantonen. Het bevat indrukwekkende hoeveelheden voedingsstoffen zoals ijzer en zink, evenals veel antioxidanten. Het heeft een glycemische index van ongeveer 35, waardoor het een lage GI zoetstof is. Het is ook super duurzaam omdat het gebruikelijk is om oude bomen te gebruiken voor de sapproductie wanneer deze al zijn uitgedund in de kokosnootproductie. Deze bomen blijven ook sterk en gezond. Wat de smaak betreft, wordt kokossuiker door velen zelfs als beter smakend ervaren dan tafelsuiker.
Om de voordelen van kokossuiker samen te vatten, het is hoog in voedingsstoffen, laag glycemisch, heel erg duurzaam, en zeker geweldig smakend. Het is beslist hét suikeralternatief voor wie gezonder wil zijn zonder af te zien van zoetigheid.
Maar hoe zit het met mensen met diabetes? Is kokossuiker voor hen veilig om te consumeren?
Kokossuiker wordt wel degelijk aangeprezen als een geschikte zoetstof voor mensen die aan diabetes lijden. De reden achter deze stelling is dat het goede hoeveelheden inuline bevat. Dit is een type voedingsvezel dat niet wordt verteerd in het bovenste deel van het maagdarmkanaal, maar in plaats daarvan dient als een prebioticum, dat de darmgezondheid ondersteunt, de immuniteit stimuleert, darmkanker en vette leverziekte helpt voorkomen, evenals de bloedsuikerbalans en botmineralisatie bevordert.
Als voor het gebruik van kokossuiker tegen diabetes, een studie gepubliceerd in het Diabetes & Metabolism Journal vond ook dat inuline de glycemische controle en antioxidantstatus bij vrouwen met diabetes type 2 kon verbeteren. De inuline en andere voedingsstoffen die kokossuiker bevat, worden geacht de invloed ervan op de bloedsuikerspiegel aanzienlijk te verlagen.
Al met al heeft kokossuiker, vergeleken met gewone rietsuiker, een lagere glycemische index en ook lagere hoeveelheden fructose, waardoor het een veel beter alternatief is voor diabetici. Toch moeten zij het gebruik van zoetstoffen altijd onder controle houden om hun lever en bloedsuiker zo gezond mogelijk te houden.
>Bekijk ManilaTrade’s lijst van leveranciers van kokosproducten