Gegrilde hartjes van romaine hebben de laatste tijd wereldwijd populariteit opgepikt in foodie kringen en restaurants.
Multitudes van variaties op romaine sla salades zijn genoten sinds de introductie van romaine (kos) in het begin van Egypte, maar haar charmes hebben net gewacht om ontdekt te worden als een top selectie voor grillen recepten. De milde zoetheid van Romaine verandert in een heerlijke mix van rokerige goedheid wanneer het op de grill wordt gebakken. Wees gewaarschuwd, niet alle sla zal zo goed reageren als romaine op de grill, dus vervangers zullen moeilijk te vinden zijn.
Hoewel dit gegrilde romaine sla recept het best tot zijn recht komt in combinatie met sterk smakende vinaigrettes of zoute kazen zoals Parmezaanse kaas of Grana Padano, is de pure, onvervalste eenvoud van zout en peper net zo belonend als je de kaas achterwege wilt laten.
Gegrilde romaine is geen gerecht om te bewaren. Het moet vers worden gemaakt en onmiddellijk worden geserveerd. Als u het laat liggen, verwelkt de sla en verliest snel aan smaak. In hartje winter hoeft u niet te wanhopen als u de buitengrill niet aan krijgt, dit recept werkt heel goed met een gietijzeren grillpan; de resultaten zijn bijna hetzelfde behalve dat u niet in de frisse lucht zit.