Deze eenvoudig geroosterde zoete aardappelen worden in ahorn-kaneelboter gegooid en gekookt tot ze gekarameliseerd en zacht zijn. Een eenvoudig maar bevredigend bijgerecht dat perfect is voor een informeel diner, maar toch elegant genoeg voor een feestmaaltijd!
Wij kunnen geen genoeg krijgen van zoete aardappelen! Van zoete aardappel ovenschotel tot twee keer gebakken zoete aardappelen, ze zijn altijd op onze tafel. Dit recept voor geroosterde zoete aardappelen kost slechts enkele minuten, maar het eindresultaat smaakt allesbehalve gewoontjes.
Als de koelere maanden aanbreken, ben ik helemaal weg van zoete aardappelen. Ze zijn gezond, niet duur en gemakkelijk verkrijgbaar. Deze ahorn-geroosterde zoete aardappels bevatten slechts een handvol ingrediënten, maar zijn zeer smaakvol.
Hoe maak je geroosterde zoete aardappels?
De eerste stap is het schillen van je zoete aardappels en ze in stukjes van gelijke grootte snijden. Als je wilt, kun je de schil aan de zoete aardappels laten. Ik vind dat de schil soms taai is, dus die verwijder ik altijd voor het koken. De zoete aardappels worden in een mengsel van boter, kaneel, ahornsiroop en zout gegooid en vervolgens perfect geroosterd.
Tips voor de perfecte aardappels
- Ik zoek lange, dunne zoete aardappels omdat ik vind dat die gemakkelijker in stukjes van gelijke grootte te snijden zijn.
- Vergeet niet om je zoete aardappelen halverwege de baktijd om te roeren, zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.
- Hoewel ik dit recept meestal maak met oranje zoete aardappelen, zullen gele zoete aardappelen ook werken. Deze techniek kan ook worden gebruikt om wortelen, butternut squash en pompoen te roosteren.
Wat is het verschil tussen zoete aardappelen en yams?
De echte yams worden geteeld in Azië en Afrika en zien er heel anders uit dan wat we gewend zijn om hier in de Verenigde Staten als yams gelabeld te zien. Je ziet vaak fel oranje knollen zoals die hier worden genoemd, maar in feite zijn het gewoon een andere soort zoete aardappel. In Amerika zie je in de supermarkt zoete aardappelen in allerlei vormen, maten en kleuren, maar geen echte yams.
Bij welke temperatuur kook je zoete aardappels?
Voor dit recept wil je het vuur relatief laag houden, omdat je niet wilt dat de suikers in de ahornsiroop verbranden. Vaak worden groenten op een hoog vuur geroosterd, maar deze zoete aardappelen worden geroosterd op 375 graden zodat ze lichtjes karamelliseren maar niet zwart worden.
Roasted Sweet Potato Variations
- Garlic and Herb Sweet Potatoes: Doe in blokjes gesneden zoete aardappelen in olijfolie met gehakte knoflook en diverse kruiden.
- Bacon zoete aardappelen: Leg gehakt rauw spek op de bakplaat met je aardappelen en halveer de hoeveelheid boter. Rooster tot het spek knapperig is.
- Honing Zoete Aardappelen: Vervang honing voor de ahornsiroop in dit recept.
- Pecan Sweet Potatoes: Volg het recept zoals beschreven en garneer met gehakte gekonfijte pecannoten.
Heeft u geen zoete aardappelen bij de hand? Dit recept is ook lekker met wortels of butternutpompoen.
Deze geroosterde zoete aardappels zijn heerlijk naast vis, kip, rundvlees of varkensvlees. Ze zijn ook perfect te combineren met ham of geroosterde kalkoen voor een fantastische vakantie maaltijd. Probeer ze eens en kijk hoe de reacties binnenstromen!
Meer bijgerechtrecepten
- Geladen Aardappelpuree
- Zucchinigratin
- Honinggeroosterde wortelen
- Kruidenboter Champignons
- Bacon Roasted Brussels Sprouts
Roasted Sweet Potatoes Video
Gegroosterde Zoete Aardappelen met Ahorn Boter
Deze eenvoudig geroosterde zoete aardappelen worden in ahorn-kaneelboter gegooid en gekookt tot ze gekarameliseerd en zacht zijn. Een eenvoudig maar bevredigend bijgerecht dat perfect is voor een informeel diner, maar toch elegant genoeg voor een feestmaaltijd!
Course Side
Cuisine Amerikaanse
Trefwoord geroosterde zoete aardappelen
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 35 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 6
Calorieën 209kcal
Auteur Sara Welch
Ingrediënten
- 2 1/2 pond zoete aardappelen geschild en in stukjes van 1 inch stukjes
- 6 eetlepels boter gesmolten
- 1/4 kop pure ahornsiroop
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- kook spray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden. Smeer een bakplaat in met bakspray.
-
Klop de boter, ahornsiroop, kaneel en zout in een kommetje door elkaar.
-
Plaats de zoete aardappels in een enkele laag op de bakplaat en giet vervolgens het ahorns botermengsel eroverheen.
-
Gebruik een lepel of je handen om de zoete aardappels in de boter te wentelen zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Bak 35 minuten en roer halverwege de baktijd een keer om. Serveer onmiddellijk.
Voedingswaarde
Calorieën: 209kcal | Koolhydraten: 37g Eiwit: 3g Vet: 11g Verzadigd vet: 7g Cholesterol: 30mg Natrium: 298mg Kalium: 667mg | Vezels: 5g | Suiker: 15g | Vitamine A: 27165IU | Vitamine C: 4.5mg | Calcium: 75mg | IJzer: 1.2mg
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 30 september 2018 en is op 25 september 2019 bijgewerkt met nieuwe inhoud.
