How to Grow Ground Cherries
Commonsly known as ground cherry, dwarf cape gooseberry, and strawberry tomato, this plant produces a small, yellow, edible berry surrounded by a papery husk. Grondkersen produceren meestal honderden vruchten aan elke plant.
Hoe en wanneer binnenshuis beginnen
Grondkersenplanten kunnen het beste onder bedekking worden begonnen en buiten worden uitgeplant. Zaad binnenshuis zaaien 6-8 weken voor de laatste vorst. Plant de zaden ¼ inch diep.
Tijd tot ontkieming
5-8 dagen
Wanneer uitplanten
Plant buiten twee tot vier weken na de laatste verwachte vorst. Zorg ervoor dat u zaailingen afhardt voordat u ze buiten plant. De planten geven de voorkeur aan een rijke, lichte, warme grond en een zonnige standplaats.
Voorschriften voor de plantafstand
Bij het uitplanten in de tuin moeten de planten ten minste 2 meter uit elkaar staan. Grondkersen hebben een woekerende groeiwijze die lijkt op die van tomaten. Geef de planten voldoende ruimte in de tuin.
Speciale overwegingen
Als u al eerder aardkersen hebt geteeld, hoeft u dit gewas misschien niet eens opnieuw te planten, omdat aardkersen zich vaak als vrijwilliger in de tuin vestigen. Zorg er wel voor dat uw grond goed bemest is, want dit gewas eet veel voedingsstoffen uit de grond.
Voorkomende plagen en ziekten
Grondkersen zijn niet gevoelig voor veel bacteriële, schimmel- of virusziekten. Wel kunnen de planten af en toe schade ondervinden van vlooienkevers, wittevlieg, aardkersenbladkevers en mijten. Geef de planten regelmatig water en plaats drijvende afdekzeilen als deze plagen in uw tuin veel voorkomen.
Wanneer en hoe oogsten
De vruchten moeten volledig rijp zijn om eetbaar te zijn. Als de vruchten rijp zijn, worden de schillen droog en papierachtig en vallen de vruchten van de planten. Rijpe vruchten moeten van de grond worden opgeraapt nadat ze zijn gevallen. De bolster is niet eetbaar en moet worden verwijderd.
Eten
Grondkersen kunnen vers worden gegeten, verwerkt tot jam, en gebakken in taarten. Hun kenmerkende, zoetzure smaak leent zich voor conserven, sauzen en taarten.
bewaren
Vergeleken met veel vlezige vruchten zijn rijpe gemalen kersen lang houdbaar en kunnen ze enkele weken worden bewaard, zowel om te eten als om zaad van te bewaren.
Hoe zaden van gemalen kersen te bewaren
Grondkersen produceren doorgaans honderden vruchten aan elke plant, zodat u slechts één plant van gemalen kersen hoeft te planten om levensvatbare zaden te produceren.
Levenscyclus
Eenjarig
Aanbevolen isolatieafstand
Bij het bewaren van zaden van gemalen kersen moet u de variëteiten 300-1.600 voet van elkaar scheiden.
Aanbevolen populatiegrootte
U hoeft slechts één gemalen-kersenplant te planten om levensvatbare zaden te oogsten. Om een variëteit gedurende vele generaties in stand te houden, bewaart u zaden van 5-20 planten.
Oogst
Een afzonderlijke gemalen kersenvrucht kan meer dan 100 zaden bevatten, dus veel tuiniers stoppen met oogsten voor zaad na het verzamelen van een paar vruchten van elke plant in de populatie en gaan gewoon door met oogsten alleen voor consumptie. Het is gemakkelijk om gepelde hele gemalen kersenvruchten in te vriezen.
Schoonmaken en verwerken
Voor grote partijen: Gemalen kersenpitten kunnen worden verwerkt door de vruchten met ruim water in een keukenmachine te mengen. Verwijder de schillen voor het verwerken om het decanteren te vereenvoudigen. Om het mengsel te decanteren, giet u de gemengde vruchten in een grotere kom, voegt u meer water toe en roert u de waterige brij tot de pitten zich van de pulp scheiden. Als de pitjes zich op de bodem van de pot hebben vastgezet, kan het pulpwater van de bovenkant worden gegoten, zodat alleen de pitjes overblijven. Blijf dit mengsel decanteren totdat het grootste deel van de pulp en de onrijpe zaden zijn verwijderd. De levensvatbare zaden die overblijven, moeten worden overgebracht naar een zeer fijne zeef, onder een straal water worden gespoeld en op een zeef of koffiefilter worden gelegd om in een koele, goed geventileerde ruimte te drogen.
Voor kleine partijen: Omdat gemalen kersenvruchten zacht zijn, kunnen kleine partijen efficiënt met de hand worden verwerkt door de schillen te verwijderen, de vruchten te snijden en het vruchtvlees en de pitten in een kom uit te persen. Het mengsel kan met de hand worden gepureerd, en gedecanteerd en gespoeld zoals hierboven beschreven.
Opslaan en houdbaarheid
Wanneer opgeslagen onder koele, donkere en droge omstandigheden, blijven gemalen kersenpitten 4-6 jaar houdbaar.
Download de PDF