Wij zijn grote fans van het piepwonder halloumi. Het is een unieke kaas, omdat hij niet helemaal smelt als je hem verhit, dus hij is ideaal voor vegetarische gerechten als je wat textuur wilt.
Halloumi moet je wel even controleren als je hem als vegetarisch gerecht wilt serveren. Sommige halloumi is gezet met stremsel, dus zoek naar een vegetarisch merk, er zijn veel goede beschikbaar.
Bakken
Er zijn verschillende manieren waarop je halloumi kunt bakken. De eenvoudigste manier is om gewoon plakjes te bakken in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Je hebt geen olie nodig en droog bakken zorgt voor een mooie gouden korst aan de buitenkant van de kaas, terwijl de binnenkant zacht en knapperig is en klaar om toe te voegen aan een salade.
Doe er wat kappertjes bij en besprenkel met een citroendressing en in een handomdraai heb je onze kruidige halloumi graansalade.
Bakken
Halloumi is ook heerlijk gebakken – leg plakjes in een ovenvaste schaal en besprenkel met olijfolie en kruiden of specerijen. Het zal ongeveer 10-15 minuten in een 200C/fan 180C/gas 6 oven nodig hebben. De halloumi absorbeert de smaken tijdens het bakken, dus het is een gemakkelijke manier om extra welly aan uw gerechten toe te voegen.
Paar met wat knapperig brood en voorgeroosterde rode paprika’s uit een potje voor de perfecte snelle en gemakkelijke mid-week maaltijd.
Grill it
Het grillseizoen is nog niet voorbij en halloumi kan heel goed tegen een BBQ. Het beste is om de buitenkant in te wrijven met wat olie en het snel te grillen op een zeer hete directe warmtebron om te voorkomen dat het aan de spijlen blijft kleven. Voeg wat kruiden toe voordat je gaat grillen voor extra pit.
Onze pittige jerk halloumi burger recept is de perfecte aanvulling op een BBQ-festijn zonder ontmoetingen.
Maak er de ultieme pizzabodem van
Halloumi geeft een pizza extra textuur – snijd de plakjes wel heel dun voordat je ze als topping gebruikt.
Voor de ultieme smeltkaas kun je ons recept voor halloumipizzettes met kappertjes en chilidressing proberen.
Spies het
Halloumi is ook perfect om aan spiesjes te rijgen, want je kunt het in grote stukken snijden en samen met veel groenten rijgen. We raden aan om ze op een beklede bakplaat te leggen en een bovengrill te gebruiken, omdat het dan makkelijker is om de spiesjes om te draaien en bruin te laten worden.
Voordat je je spiesjes opbergt, marineer je de ingrediënten in wat knoflook en citroensap. Klik hier om te zien hoe we deze smakelijke halloumi, tomaat en aubergine combi hebben gemaakt.
Je vindt het misschien ook leuk
Hoe schroei je een biefstuk dicht
Video: hoe je pizza frietjes maakt
Hoe je een kip spatchcook
Video: hoe je jampot salades maakt