Sharing is caring!
Hawaiiaanse chilipeperwater is een zeer traditionele Hawaïaanse specerij die vergelijkbaar is met hete saus.
Het smaakvolle hete peperwater wordt gemaakt met Hawaiiaans zeezout, knoflook, azijn, chilipepers, water, en een beetje gember.
Het is gemakkelijk te maken en perfect voor iedereen die van heet eten houdt!
Jaren geleden verhuisde mijn broer Uriah naar Hawaï om in een dierenasiel te werken en te helpen met gewonde vogels.
Het was de bedoeling dat zijn verblijf tijdelijk zou zijn… maar een jaar is sindsdien vele jaren geworden.
Kort nadat hij naar Hawaii was verhuisd, ontmoette hij een heel lief meisje, Dee, met wie hij verkering kreeg. Onlangs vroeg hij haar ten huwelijk.
Ze heeft ja gezegd en zal binnenkort mijn nieuwe schoonzus zijn. We zijn erg blij dat ze deel uitmaakt van de familie.
Elk jaar met kerst sturen ze mijn familie een Hawaïaans verzorgingspakket met heerlijke Hawaïaanse lekkernijen, zoals macadamianoten, bonbons, pruimenwijn en cashewnoten.
Dee vroeg of ik dit jaar iets speciaals wilde en ik zei dat ze me Hawaïaanse hete saus wilde sturen.
Zij legde uit dat de Hawaïanen eigenlijk geen hete saus gebruiken, maar in plaats daarvan iets dat “peperwater” heet.”
Hawaiiaans Chili Pepper Water- Wat is het?
Ik had meteen zoiets van: “Wat is Hawaïaans Chili Pepper Water?”
Peperwater is een specerij, vergelijkbaar met hete saus, alleen met veel minder azijn en veel meer water.
Het is pittig, knoflookachtig, en zoutig. Je druppelt het over alles wat je met een hete saus zou doen, van rijst, vis, kip, eieren, stoofschotels tot groenten.
Het is een beetje vreemd als je het voor het eerst probeert vanwege de consistentie van het water, maar als je van knoflook en heet eten houdt, raak je meteen verslaafd.
Dee stuurde me een zelfgemaakte fles die ze zelf had gemaakt. Ik was er op slag verliefd op.
Ik was in minder dan een maand door die fles heen. Ik besloot een grote partij te maken voor mezelf en genoeg om te delen met mijn vrienden.
Ik had een heleboel kleine flesjes bewaard en die heb ik gevuld. Ik deelde flessen uit aan mijn foodie vrienden die ze dankbaar aannamen.
Tips voor het maken van Chili Pepper Water
In Hawaii gebruiken ze Hawaïaanse chilipepers. Ik kan ze hier niet vinden, dus heb ik ze vervangen door Thaise pepers.
Sommige Hawaiianen gebruiken gember, anderen niet. Het is helemaal aan u om de gember in het recept te gebruiken. Het is heerlijk op beide manieren. Ik denk dat het echt een kwestie van voorkeur is. Ik voeg het toe aan mijn recept.
Hawaiiaans zeezout is een MUST! Het is NIET hetzelfde als gewoon zout.
Sommige recepten doen er een scheutje sojasaus, sriracha of ananassap bij om het wat anders te maken. Ik heb het meer traditioneel gehouden. Je kunt een van deze toevoegen voor een andere smaak.
Ten slotte, sommige recepten gebruiken rijstazijn in plaats van witte azijn. Ik maakte de mijne met witte azijn, maar ik ga de rijstazijn de volgende keer proberen!
Als je dit recept lekker vindt, kijk dan ook eens naar: Hete Jalapeno Relish, Hete Peper Gelei, en Jalapeño Chimichurri Saus.
Hawaiian Chili Pepper Water
Print Pin Bewaar Recept Opgeslagen!
Ingrediënten
- ▢ 3 teentjes knoflook
- ▢ 1 ½ tl Hawaïaans zeezout
- ▢ 2 oz azijn
- ▢ 12 oz water
- ▢ 1 plakje gember facultatief
- ▢ 4 chilipepers
Instructies
-
Hak de knoflook en paprika’s fijn.
-
Voeg alle ingrediënten toe aan de pan. Kook het aan de kook. Kook één minuut.
-
Haal van het vuur. Laat het mengsel afkoelen en zet het in de koelkast. Laat 2 tot 3 dagen staan voor gebruik. Bewaar tot 6 maanden in de koelkast.