Leer het geheim van super vochtig gehaktbrood met dit Super Vochtig Gehaktbrood recept – een familiefavoriet die eenvoudig te maken en heerlijk is!
Dit recept verscheen oorspronkelijk op The Birch Cottage blog op 30 september 2015. Het is 4 december 2020 bijgewerkt met actuele foto’s en een nieuwe printbare receptkaart.
Gehaktbrood is een van die voorgerechten die ik nooit bestel als we uit eten gaan. Gehaktbrood is ook een van die gerechten waarvan elke familie zijn eigen versie lijkt te hebben. Ik hou van gehaktbrood dat vochtig en smaakvol is. Ik heb het geheim van vochtig gehaktbrood een paar jaar geleden ontdekt…
Als jonge vrouw was ik erg onervaren met koken en ik worstelde echt met het consequent maken van goed gehaktbrood. Ik rommelde met veel ingrediënten en veel verschillende recepten. Moest ik crackers of broodkruimels gebruiken of moest ik er gemalen worst in doen? Ik bedoel, serieus, er zijn een gaziljoen mogelijkheden.
Dit gehaktbrood is super vochtig, smaakvol en heeft een bijna decadente topping/saus. De ingrediënten zijn simpel en weinig, maar het echte geheim om dit gehaktbrood zo vochtig te maken heeft absoluut niets te maken met wat je er in stopt.
Het geheim van supervochtig gehaktbrood?
Heb je het geheim begrepen?
Het geheim om dit gehaktbrood zo vochtig te maken heeft niets te maken met wat je erin stopt. Zet gewoon een grote pan met water op het onderste rek onder het gehaktbrood in de oven. U zult niet geloven hoe dit ene ding ervoor zorgt dat uw gehaktbrood het natste wordt, het meest smelt in de mond dat u ooit heeft geproefd
Koop dit recept
Dit bericht bevat affiliate links naar producten die ik aanbeveel voor het maken van dit recept. Als u op een link klikt en een aankoop doet, kan het zijn dat ik een kleine commissie ontvang zonder extra kosten voor u!
Ik dacht dat het misschien handig zou zijn om een lijst te geven van keukengereedschap dat is gebruikt bij de bereiding van dit recept.
Super Moist Meatloaf Recipe Photo Tutorial
Hieronder staat een stap-voor-stap foto tutorial over hoe je dit super vochtige gehaktbrood te maken. Voor de volledige printbare versie scroll je naar beneden naar de receptkaart of klik je hier.
Stap één: oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 350F, met het rek op de middelste stand. Zet een grote pan met water op het onderste rek eronder.
Stap twee: snipper en fruit uien
Ik gebruik graag mijn keukenmachine als ik gehaktbrood maak. Die kan mijn uien heel fijn hakken en broodkruimels verpulveren.
Stap drie: Voeg de natte ingrediënten toe
Voor het beste resultaat doe je de natte ingrediënten in een middelgrote kom en klop je ze met een garde door elkaar.
Stap vier: Maak broodkruim
U kunt broodkruim uit de winkel gebruiken of een van de volgende methoden volgen:
- brood in een broodrooster leggen en vervolgens in uw keukenmachine verwerken
- plakjes brood op het rek in de oven leggen en minstens 24 uur laten drogen
Stap Vijf: Spatel het vlees erdoor
Gebruik een houten lepel of je handen om het vlees voorzichtig te combineren of in de droge ingrediënten te vouwen.
Voeg de ketchup toe aan het gehaktbrood. Meng alles goed door elkaar zonder te veel te mengen.
Stap zes: Vorm gehaktbrood
U kunt uw gehaktbrood in elke maat ovenschaal, broodpan of zelfs bundtpan bakken.
Stap zeven: Top with Sauce and Bake
Mix de saus en verdeel HALF over de bovenkant van het gehaktbrood. Zet in de oven en bak ongeveer 50 minuten. Voeg de rest van de saus toe en bak nog 10 minuten.
Laat het gehaktbrood ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het aansnijdt. Serveer, en besprenkel met de overgebleven saus.
Super Vochtig Gehaktbrood Recept
Ingrediënten
- 1 gesnipperde middelgrote ui
- 4 grote tenen knoflook gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel tijm
- kosjer zout
- versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels worcestershire saus
- 2 eetlepels verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels grof gemalen mosterd
- ⅔ kop ketchup
- 2 grote eieren losgeklopt
- 1 kop runderbouillon
- 1 kop gedroogd broodkruim
- 2 lbs gemalen chuck
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350F, met het rek op de middelste stand. Zet een grote pan water op het onderste rek eronder.
- In een grote zware pan sauteert u ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg een snufje koosjer zout, een snufje peper en de tijm toe. Sauteer nog 30 seconden en doe over in een grote kom.
- Voeg 1 theelepel koosjer zout, 1 theelepel zwarte peper, Worcestershiresaus, eieren, runderbouillon, en broodkruimels toe. Toen ik dit gehaktbrood onlangs voor Lenny maakte, wilde ik er zeker van zijn dat er geen grote stukken brood of ui in zaten, dus heb ik ongeveer drie sneetjes volkorenbrood geroosterd en het vervolgens in mijn keukenmachine tot een mooie kruimelsamenstelling gepulverd. Ik heb ook de ui in de keukenmachine verwerkt. (Trouwens, dit is een geweldige truc om uien in gerechten te verwerken die al die kieskeurige eters niet eens opvallen.)
- Klop met de hand om de ingrediënten te combineren.
- Voeg het gehakt toe en roer met een houten lepel tot het geheel is gecombineerd.
- Vorm het gehaktmengsel tot een brood (ruwweg 2x5x8) in een grotere ovenschaal.
- Vergiet in een kom de bruine suiker, grove mosterd en ketchup. Giet de helft van deze saus over het gehaktbrood.
- Bak ongeveer 50 minuten. Bestrijk de saus met een kwastje en bewaar een beetje voor het serveren, indien gewenst. Bak nog 10 minuten of tot het gehaktbrood door en door gaar is.
Noten
Het echte geheim om dit gehaktbrood zo vochtig te maken heeft absoluut niets te maken met wat je er in doet. Zet gewoon een grote pan gevuld met water op het onderste rek onder het gehaktbrood in de oven. U zult niet geloven hoe dit ene ding uw gehaktbrood het vochtigste, meest smeltend in de mond gehaktbrood maakt dat u ooit heeft geproefd!
Laat het gehaktbrood ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het aansnijdt. Serveer, en besprenkel met een restje saus.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Koksmes – Professional 8 Inches -
Pyrex Easy Grab Glass Food Bakeware and Storage Container -
BLACK+DECKER 1.5-Cup Electric Food Chopper
Nutrition Information:
Opbrengst: 8Serveringsgrootte: 1
Aangepaste hoeveelheid per portie:Calorieën: 458Totaal vet: 25gVerzadigd vet: 8gTransvet: 1gOnverzadigd vet: 13gCholesterol: 147mgNatrium: 693mgKoolhydraten: 21gVezel: 1gSuiker: 9gEiwit: 35g
Eerlijk waar. Als u dit recept volgt, krijgt u supervochtig gehaktbrood waarvan uw gezin zal smullen.
Dit supervochtige gehaktbroodrecept zorgt echt elke keer weer voor perfect vochtig gehaktbrood. Als je dit recept maakt, moet je me zeker laten weten hoe je familie erop reageert. Als ze net zo zijn als die van mij, zullen ze het heerlijk vinden! Mijn jongens houden van proteïne. En dit supervochtige gehaktbrood was precies wat ik nodig had toen mijn Lenny herstellende was van een operatie aan zijn mond.
Meer receptideeën
Als je op zoek bent naar recepten waar je gezin dol op zal zijn, zoals dit supervochtige gehaktbrood, wil je misschien een paar van de favoriete recepten van mijn gezin proberen:
- Instant Pot Aardappelpuree
- Instant Pot Cheesecake
- Egg Nog Muffins
Tot de volgende keer…
