Hoe kan Vitaminwater Zero koolhydraten en geen calorieën bevatten?

Diëtiste Molly Kimball beantwoordt voedingsvragen van lezers:

Charles W. schrijft: “Op het etiket van een 20-ounce fles Vitaminwater Zero staat dat een portie 4 gram koolhydraten bevat, en dat er 2,5 porties per fles zijn. Dat zou betekenen 10 gram koolhydraten per fles. Het smaakt goed, maar wat ik niet begrijp is dat het geen calorieën bevat. Kunt u me helpen dit te begrijpen?”

Dit kan verwarrend zijn, omdat koolhydraten normaal gesproken 4 calorieën per gram leveren. Dus met 10 gram koolhydraten per 20 ons, zouden we 40 calorieën per fles verwachten.

We zien dezelfde verwarring met Truvia zoetstof. Elk pakje bevat 3 gram koolhydraten, maar bevat geen calorieën.

Hoe kan dat?

Deze producten worden gezoet met stevia en erythritol, beide plantaardige, natuurlijke zoetstoffen met een zeer laag caloriegehalte. Stevia bevat geen calorieën en geen koolhydraten, dus de koolhydraten op het etiket komen voornamelijk van erythritol, een suikeralcohol. Erythritol levert slechts ongeveer 0,2 calorieën per gram koolhydraat – veel minder dan de gebruikelijke 4 calorieën per gram voor de meeste andere soorten koolhydraten.

Dus, omdat de calorieën zo laag zijn, bevatten deze producten in feite nul calorieën per portie.

Hoop dat dit helpt om dingen op te helderen!

Stuur je vragen over voeding naar Molly Kimball, RD, CSSD op [email protected].