Hoe kweekt u snijbiet

Een heerlijk alternatief voor spinazie, snijbiet is gemakkelijk te kweken en relatief onderhoudsarm.

Met zijn sierlijke bladeren en stengels ziet hij er in bakken en borders net zo goed uit als in de groentetuin. De bladeren zitten boordevol vitaminen en vormen een kleurrijke aanvulling op roerbakgerechten en soepen, en de zeer jonge, malse bladeren zijn heerlijk in salades. De stengels kunnen apart worden gekookt en zijn net zo lekker.

Volg het advies in deze handige gids om uw eigen snijbiet te kweken.

Zaden van snijbiet

Maak een ondiepe zaaiboor in goedgeprepareerde grond op een zonnige plek en zaai je snijbietzaadjes dun uit, ongeveer 1.5cm diep. Bedek de zaden met aarde en geef goed water. Zaai in rijen met 40 cm tussenruimte. U kunt snijbiet zaaien van maart tot september.

Kijk hoe Monty Don snijbiet plant, met broccoli en boerenkool, in deze clip van Gardeners’ World:

Zorg voor snijbiet

Als de zaailingen beginnen te groeien, dunt u de planten uit tot ze 25-30 cm uit elkaar staan. Geef goed water na het uitdunnen. Kijk uit voor ongedierte, maar afgezien van water geven is dit een makkelijke groente om te verzorgen.

Zwitserse snijbiet kan met succes worden geteeld in containers en zelfs tussen uw bloemborders, waar het de warme kleuren van de nazomerbloemen zal aanvullen.

Zwitserse snijbiet oogsten

Jonge snijbietbladeren zijn heerlijk om vers te eten en je kunt het vroege uitdunsel gebruiken voor salades. De volledig gevormde bladeren zijn ongeveer 10-12 weken na het zaaien klaar om te oogsten, maar bij nazomerzaai kan het iets langer duren.

Kijk ook eens naar dit advies over het oogsten van snijbiet, wortels en rode bieten.

Speerbiet bewaren, bereiden en gebruiken

Speerbiet kan het best kort na het plukken worden gegeten. De bladeren kunnen echter worden geblancheerd en ingevroren voor later gebruik in soepen.

Zie enkele van de smakelijke recepten met snijbiet, van onze vrienden bij Olive Magazine.

Switserse snijbiet: problemen oplossen

Zwitserse snijbiet is een relatief probleemloze groente, afgezien van aanvallen op zaailingen door slakken, dus zorg wel voor enige bescherming na het zaaien.

Sommige rassen, vooral die met rode stengels, kunnen doorschieten.

Bietenmineervliegjes kunnen snijbiet ook aantasten. Dit zijn vliegen waarvan de maden zich in de bladeren nestelen, waardoor vlekken ontstaan die uiteindelijk bruin worden en de groei van de plant aantasten, vooral vroeg in het seizoen. De beste manier om dit probleem aan te pakken is te proberen de maden in de vlekkerige gebieden te pletten of de gewassen te netten.

Zwitserse snijbiet variëteiten om te proberen

• ‘Bright Lights’ RHS AGM – met regenboog-gekleurde stengels en groen en bladeren van groen of brons. Goed voor oogst in de late herfstmaanden, kan ook overwinterd worden voor een vroege lenteoogst
• ‘White Silver’ RHS AGM – met dikke witte stengels en donkergroene bladeren is dit een klassieke Zwitserse snijbiet. Een winterhard ras, goed voor de vroege winter
• ‘Fantasy’ – een mooie snijbiet met rode stelen, een milde smaak en opmerkelijk vanwege zijn goede tolerantie tegen valse meeldauw
• ‘Bright Yellow’ RHS AGM – met goudgele stengels is dit een mooi ras dat langzaam doorschiet en zeer winterhard is. Het zal ook een vroege lenteoogst produceren na de laatste oogst van het late najaar
• ‘Green Wave’ RHS AGM – met groene stengels en bladeren lijkt dit ras veel meer op spinazie. De smaak is iets milder en hij schiet minder snel door