Een tot twee kilo!?
Als je googelt op de vraag “Hoeveel insecten eten we per jaar?”, kom je bij gerenommeerde bronnen als de New York Times, Scientific American en de Wall Street Journal uit op een tot twee pond voor de gemiddelde Amerikaan.
Hoe kan dat?
- Je hebt er voor betaald: Fruit, groenten, specerijen en veel bewerkte voedingsmiddelen zijn wettelijk toegestaan door de FDA om een bepaald niveau van insectendelen te bevatten, dus je hebt er technisch gezien voor betaald.
- Verstekelingen: Sommige ongedierte zal stiekem in en krijg een hap van ons voedsel voordat we doen, alleen om te worden opgegeten door ons als straf
- Slaap-eten: Sommigen zeggen dat we een heleboel insecten inslikken die in onze mond dwalen terwijl we slapen.
Maar één tot twee pond is wel erg veel. Zou dat waar kunnen zijn?
In geen van de rapporten wordt vermeld hoe die 1 tot 2 pond is berekend. Dus besloten we zelf maar wat te gaan uitzoeken.
Laten we eens uitzoeken hoeveel insecten we werkelijk in een jaar eten…
Hoeveel VOEDSEL eten we per jaar?
Voordat we antwoord geven op de vraag “Hoeveel insecten eten we per jaar?”, moeten we eerst eens kijken hoeveel voedsel een gemiddelde Amerikaan in totaal eet.
Volgens de USDA is dat bijna 2.000 pond. Hier is de verontrustende uitsplitsing:
Jakkes. In plaats van ons druk te maken over hoeveel beestjes we per jaar eten, zouden we ons beter kunnen richten op de ongezonde troep die we consumeren.
Maar dat is niet zo interessant. Dus laten we doorgaan.
Aannemende dat vlees, vetten en zuivel bug-vrij zijn (behalve deze kaas!), blijft er van de 2.000 pond die de gemiddelde Amerikaan per jaar eet, 905 pond over waarin onze onvrijwillige insectensnacks zich kunnen verstoppen: 689 pond fruit en groente, 192 pond meel, en 24 pond koffie, cacao en noten.
Zou het kunnen dat daar één tot twee pond insecten tussen zit?
De berekening
Door de 905 kilo voedsel die we per jaar eten te splitsen per soort voedsel, elk te vermenigvuldigen met de maximum hoeveelheid insecten die de FDA in dat voedsel toestaat, en door een aantal vereenvoudigende aannames te doen (zie noot hieronder), kunnen we een absoluut worst-case scenario berekenen om onze vraag te beantwoorden: “Hoeveel insecten eten we per jaar?”
Hier is de grafiek met de berekeningen:
| Voedselproduct | Totaal aantal opgegeten pond | Insectenfragmenten per pond | Totaal Fragmenten | Insecten Fragment Gewicht | Gegeten insecten (pond) |
|---|---|---|---|---|---|
| Coffee, Cacao, Noten | 24 | 681 | 16.344 | 0.00000044 | 0,01 |
| tarwemeel | 192 | 681 | 130.752 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,06 |
| 689 | 545 | 375.367 | 0.00000044 | 0,17 | |
| Totaal | 905 | 522.463 | 0.23 |
Twee totalen springen er hier uit:
- We eten mogelijk meer dan een half miljoen insectenfragmenten (!!)
- Het totaal aan insectenfragmenten weegt slechts 0,23 pond
Het lijkt erop dat alle rapporten waarin staat dat we één tot twee pond insecten per jaar eten, schromelijk overdreven zijn.
Maar hoe zit het met….?
…de insecten die we in onze slaap eten?
Zelfs als je op zolder woont, eet je geen insecten in je slaap. Een insect dat in je mond kruipt is alsof je je hoofd in de bek van een leeuw steekt. Het gebeurt, maar alleen bij insecten (of mensen) met een doodswens.
Volgens Rod Crawford van het Burke Museum van de Universiteit van Washington: “Als een slapend persoon ook maar één levende spin zou inslikken, zou dat in zoveel hoogst onwaarschijnlijke omstandigheden gebeuren dat we de mogelijkheid praktisch gezien kunnen uitsluiten. Nergens in de wetenschappelijke of medische literatuur komt een dergelijk geval officieel voor.”
…de kevers die worden gebruikt voor de rode kleurstof die Starbucks in zijn smoothies doet?
Carmijn, een natuurlijke rode kleurstof die afkomstig is van de cochenillekever, wordt niet meer gebruikt door grote bedrijven als Starbucks na de ophef die hierover in 2012 ontstond. Maar je zou het nog steeds kunnen consumeren in je koekjes, yoghurt, en kunstmatige krab vlees. Toch is karmijn zo krachtig dat het slechts in minuscule hoeveelheden wordt gebruikt, dus het heeft geen invloed op onze totalen.
…als je een jaar lang alleen maar oregano zou eten?
Je zou doodgaan.
Maar als je op de een of andere manier herbivoor zou worden en zou weten te overleven, zou je in feite meer dan twee pond insecten in een jaar eten. Veel meer.
Oregano heeft de hoogste hoeveelheid insectendelen van alle voedingsmiddelen die in de FDA richtlijnen staan: 1.250 insectendelen per 10 gram monster. Dus als je 2.000 pond oregano zou eten, zou je wel 50 pond aan insecten binnen kunnen krijgen!
Als Amerikanen alleen maar oregano aten:
| Totaal geconsumeerd (lb) | 2,000 |
| Insectfragmenten/lb | 56.750 |
| Totaal Fragmenten | 113.500.000 |
| Insectfragmentengewicht (lb) | 0.00000044 |
| Insecten verbruikt (lb) | 50 |
…kleine meelwormpjes en fruitvliegjes die in mijn eten terechtkomen nadat ik het heb thuisgebracht.
Genoeg vragen! Tenzij de hoeveelheid beestjes in je eten met een factor tien is toegenomen als je het mee naar huis neemt, eet je nog steeds geen kilo of twee beestjes per jaar.
Maar wacht! Er is een kronkel!
Je zou elk jaar meer insecten moeten willen eten.
- Bespaar geld! Het is duur voor boeren en voedselproducenten om insecten uit ons voedsel te houden. Als we meer insectenfragmenten in ons voedsel zouden accepteren, zou het goedkoper zijn.
- Eet minder Pesticiden! We kunnen zien insecten, maar we kunnen niet zien pesticiden. Als gevolg daarvan zijn veel voedingsmiddelen die we eten bedekt met pesticiden, zodat er geen insecten op zitten. Het eten van insecten is veel gezonder dan het eten van pesticide.
- Verspil minder voedsel! In plaats van nodeloos voedsel weg te gooien omdat er een paar insecten op zitten, zouden we het kunnen opzuigen en opeten.
Je zou ook kunnen overwegen om insecten opzettelijk te eten. Er is een groeiende insectenvoedselindustrie die staat te popelen om u te laten zien dat insecten heerlijk super voedzaam en duurzaam voedsel kunnen zijn.
Het allerbelangrijkste:
Stop met je zorgen te maken over “Hoeveel insecten eten we per jaar?” Kijk in plaats daarvan naar het grotere plaatje. Maak je zorgen over wat je in het algemeen eet. (En eet misschien soms helemaal niets.)
Dingen in twijfel blijven trekken en je best mogelijke leven leiden
Aannames bij de berekening:
Voor de eenvoud hebben we de volgende aannames gedaan, die een “worst-case scenario” antwoord geven op de vraag hoeveel insecten eten we per jaar:
- We hebben binnen elke categorie het product geïdentificeerd dat de meeste insectendelen mag hebben en dat over de hele linie toegepast. Dat komt omdat we niet weten hoe bijvoorbeeld de 689 kilo fruit en groenten is verdeeld over alles van appels tot courgettes. En de FDA heeft voor elk product een andere toegestane hoeveelheid insecten.
- We zijn ervan uitgegaan dat alle voedingsmiddelen de maximaal toegestane hoeveelheid insectendelen bevatten. Dus als er maximaal 60 insectendelen per 100 gram zijn toegestaan, gingen we ervan uit dat elke 100 gram die we eten precies 60 insectendelen bevat.
- We gebruikten het gewicht van een hele volwassen bladluis, 0.2 milligram, als het gewicht van elk insectendeel.
Pin dit bericht!
