Blik houdbaarheid van ingeblikt voedsel – is het de ene dag echt veilig
en de volgende dag slecht?
Maakt u zich klaar om dat blik sperziebonen weg te gooien, omdat de houdbaarheidsdatum een week is verstreken?
Misschien zou u dat wel moeten doen.
Waarom iets eten waar u ziek van kunt worden? Als op het etiket staat dat het over de datum is, dan is het over datum. Toch?
In normale tijden, is dat prima. Ik zal die logica niet betwisten. Het is moeilijk om extra risico’s te nemen als je er maar een paar dollar mee bespaart. Ik ben het met je eens.
Maar hoe zit het als de tijden niet normaal zijn? Zou u uw “over datum” blik sperziebonen ook zo snel weggooien als calorieën net zo schaars zijn als water in een woestijn?
Na SHTF doen die houdbaarheidsdatums er niet meer toe. Geloof me, extreme honger zal die grenzen doen vervagen.
Wat als dat blikje “overrijpe” sperziebonen het enige voedsel was dat je drie dagen lang tegenkwam. Wat als datzelfde blik sperziebonen voedsel voor je uitgehongerde gezin zou betekenen?
Je gooit dat blik sperziebonen nog steeds in de prullenbak, maar dan wel helemaal leeg van al zijn heerlijke inhoud. Je eet het op en het zal geweldig smaken.
En hoe zit het met de kans om ziek te worden? Dat risico is er nog steeds, maar afhankelijk van een aantal factoren wordt dat risico sterk overschat.
Dus vandaag ga ik dit onderwerp in detail behandelen, specifiek:
- Zijn “houdbaarheidsdata” een exacte wetenschap?
- Bewijs op LANGERE Houdbaarheidsdatums uit het verleden
- Controleer zorgvuldig de houdbaarheidsdatums bij aankoop
- De langst houdbare conserven op de markt
- De beste tips voor het bewaren van conserven
- Zijn conserven na de houdbaarheidsdatum nog veilig?
- De kern van de mythe over de houdbaarheidsdatum
Note: Voel je vrij om door te gaan naar de secties waarin je het meest geïnteresseerd bent met behulp van de navigatielinks hierboven.
Als een manier om je voor te stellen aan Skilled Survival, geven we onze Family First Voedselplanningsgids weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
ZIJN “BEST BIJ” DATUMEN EEN EXACTE WETENSCHAP?
Het simpele antwoord is NEE. Hoe kan dat?
Er zijn te veel variabelen buiten de controle van de voedselproducent om een betrouwbare houdbaarheidsdatum te kunnen bepalen.
De 2 belangrijkste variabelen die de houdbaarheid van conserven beïnvloeden zijn:
1 – Blootstelling aan temperatuur
Extreem hoge temperaturen zullen de meeste voedingsmiddelen aantasten. Tenzij u druiven in rozijnen verandert of uw voedsel daadwerkelijk kookt voor consumptie, wilt u conserven niet in een omgeving met hoge temperaturen bewaren.
Wat nog erger is, zijn grote temperatuurschommelingen. Voedsel dat eerst in een hoge temperatuur, dan in een lage temperatuur en dan weer in een hoge temperatuur wordt bewaard, is minder lang houdbaar.
Onverwarmde, ongeïsoleerde garages of zolders = verschrikkelijke opslaglocaties.
2 – Blikintegriteit
De tweede variabele om op te letten is blikschade. Als een blikje is gevallen, geplet of gedeukt, komt de integriteit van het blikje in het geding. Beschadigde blikken kunnen problemen hebben met de afdichting
Als een blik beschadigd is, neemt de kans dat lucht het blik binnendringt aanzienlijk toe. Organisch materiaal (voedsel) dat aan lucht wordt blootgesteld, gaat schimmelen. Beschimmeld voedsel is slecht en kan je ziek maken.
Van deze twee variabelen kan de voedselproducent alleen de tweede echt beheersen. En alleen voordat het wordt verzonden. Als het eenmaal vanuit de conservenfabriek is verzonden, hebben ze ook deze variabele niet meer in de hand.
Bijvoorbeeld:
- Een vorkheftruck kan het blik tijdens het laden lek prikken.
- Verschuivende pallets pletten de blikken op trailers vaak in het verkeer.
- Een 17-jarige voorraadjongen kan het per ongeluk laten vallen als hij wordt afgeleid door een leuk meisje uit zijn klas dat “Hoi” zegt.
- Uw peuter zou kunnen besluiten om het uit uw boodschappenkarretje te gooien, gewoon voor de lol.
Dit zijn variabelen die levensmiddelenfabrikanten op geen enkele manier kunnen controleren.
Dus als u in dezelfde schoenen zou staan als de levensmiddelenfabrikant en u zou verantwoordelijk worden gehouden (d.Dus als u in dezelfde schoenen zou staan als de voedselfabrikant en u zou verantwoordelijk worden gehouden (d.w.z. aangeklaagd) voor het feit dat iemand ziek wordt van uw voedsel na de houdbaarheidsdatum, zou u dan kiezen voor een conservatieve of liberale datum op het etiket?
Zou u de voorkeur geven aan een kortere datum? Of zou u kiezen voor een langere?
Ja, precies, u zou kiezen voor een kortere datum. Hoe korter hoe beter.
Plus, door te kiezen voor een kortere datum helpen de voedselfabrikanten om meer te verkopen.
Dat is de definitie van een Win/Win (voor hen).
Hoe is dat? Als mensen de houdbaarheidsdatum in acht nemen en die datum is kort (een paar jaar), dan zullen mensen ofwel:
1) Het product sneller consumeren
OF
2) Het oude spul weggooien en nieuw kopen
Het is in beide gevallen goed voor meer verkoop van hun product.
Stellen we ons eens voor dat iemand een ingeblikt voedingsmiddel koopt en op het etiket staat dat het 20 jaar goed is. Veel mensen zouden dat heel lang op hun plank laten staan. Als genoeg mensen dat doen, dan schaden de levensmiddelenfabrikanten hun herhaalverkopen.
Een andere aanwijzing dat houdbaarheidsdata van ingeblikt voedsel arbitraire suggesties zijn, is dat er nu niet eens meer “houdbaarheidsdatum” op staat.
Heden ten dage staat er op de meeste conserven “Ten minste houdbaar tot” of “ten minste houdbaar tot”.
Dit is een duidelijke aanwijzing voor het bedrog van de houdbaarheidsdatum.
Natuurlijk is verser voedsel altijd beter. Niemand betwist dat. Maar niet “best” en niet consumeerbaar liggen mijlenver uit elkaar.
Als een manier om je kennis te laten maken met bekwaam overleven, geven we onze Family First Voedselplanningsgids weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
EEN BEWIJS VAN LANGERE HOUDBAARHEID UIT HET VERleden
Wist u dat bij het opgraven van conserven die meer dan 100 jaar oud waren, is gebleken dat ze volkomen veilig zijn om te eten?
In 1865 vertrok een stoomboot geladen met ingeblikte proviand vanuit de haven naar de mijnkampen in Montana. Helaas had het te veel proviand en door het gewicht van het schip zonk het al vroeg op de reis
Het lag bijna een eeuw op de bodem van de Missouri-rivier. Onder de proviand bevonden zich blikken met pruimtomaten, gemengde groenten, perziken, oesters en honing.
In 1974 controleerden enkele wetenschappers van de NFPA de inhoud van de blikken. Zij ontdekten dat de producten nog steeds een aanzienlijke voedingswaarde hadden en geen microbiële groei vertoonden.
In feite vonden de chemici dat deze ingeblikte goederen in 1974 net zo veilig waren om te eten als 100 jaar eerder.
OK dus nu weet je dat houdbaarheidsdata in wezen betekenisloos zijn als het gaat om ingeblikt voedsel. Betekent dat dat ingeblikt voedsel nooit bedorven kan raken? Nee…dat kunnen ze zeker.
U moet leren hoe u het verschil kunt zien tussen ingeblikt voedsel dat veilig is om te consumeren en voedsel dat dat niet is.
Als een manier om u kennis te laten maken met bekwaam overleven, geven wij onze Family First Voedselplanningsgids weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
VOORZICHTIG DE LEVENSDUUR DATUM TE CONTROLEREN OP HET TIJD VAN DE AANKOOP
Als je een voedselvoorraad aanlegt voor SHTF, is het belangrijk om te weten welke ingeblikte voedingsmiddelen je het meeste waar voor je geld geven.
Als je gaat investeren in ingeblikte goederen, is het het beste om de “houdbaarheidsdatum” te controleren bij aankoop.
Kies de blikken achterin de schappen van de supermarkt met de uiterste houdbaarheidsdatum
Dit betekent niet dat u ze moet weggooien op de dag dat ze verlopen. Het is gewoon het selecteren van de nieuwste en meest verse producten die beschikbaar zijn op dat moment van aankoop.
Als een manier om u kennis te laten maken met Skilled Survival, geven we onze #78 item Complete Prepper Checklist weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
De langste houdbaarheid van conserven op de markt
In de categorie conserven gaat vlees in blik het langst mee. Vlees zoals rundvlees stoofpot, Spam, tonijn, enz. hebben de neiging om een vrij lange houdbaarheid te hebben.
Bijvoorbeeld, deze All-Natural Mixed Canned Meats by Survival Cave hebben een houdbaarheid van 25 jaar!
All-Natural Mixed Canned Meats
Als u een voorraad van hoge kwaliteit ingeblikt vlees wilt aanleggen voor uw noodvoorraad met één enkele bestelling – kijk dan niet verder dan deze aanbiedingen van Survival Cave!
Voreerst, deze ingeblikte vleessoorten zijn heerlijk.
Kijk maar eens naar een aantal van deze reviews – ze spreken voor zich. Preppers, kampeerders en vleesliefhebbers beoordelen ze keer op keer als het “beste overlevingsvoedsel”.
Het komt hier op neer: Dit is niet je vaders blikje Spam!
Niet alleen smaakt het geweldig, maar het vlees van Survival Cave heeft een ultra-lange houdbaarheid van 25 jaar! Dit geeft u het vertrouwen om in bulk te kopen en ze op te slaan in uw overlevings voorraadkast.
Maar hoe gaat Survival Cave Ingeblikt Vlees zo veel langer mee dan alles wat u in de supermarkt koopt?
Survival Cave Canned Meat
Het vlees van Survival Cave wordt eerst ongekookt in de blikjes geseald, dan geseald en langzaam onder druk gekookt. Dit zorgt voor een veel langere houdbaarheid.
Vleesblikken uit de supermarkt hebben gelukkig een houdbaarheidsdatum van 18 maanden. En ze zitten vaak vol met vulmiddelen, conserveringsmiddelen en groeihormonen.
Alleen met Survival Cave Meats kunt u genieten van natuurlijke, gezonde eiwitten met een houdbaarheid van 25 jaar.
Maar bedenk wel dat de houdbaarheid van ingeblikt voedsel net zoveel te maken heeft met hoe u het bewaart, als met welk voedsel u koopt.
Zo kunt u bijvoorbeeld de houdbaarheid van soep in blik aanzienlijk verlengen door het op de juiste manier te bewaren.
Als een manier om u kennis te laten maken met bekwaam overleven, geven wij onze Family First Voedselplanningsgids weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
BESTE conserven-opslaat-tips
Om de houdbaarheid van ingeblikt voedsel te verlengen, moet je je concentreren op goede conserven-opslagtechnieken. Het vers houden van voedsel voorbij de typische houdbaarheidsdatum hangt af van de omstandigheden waarin u deze noodvoedselproducten bewaart.
1. Om te beginnen, koop nooit de gedeukte blikken.
Zeker, veel mensen zeggen dat het geen probleem is om blikken met deuken te kopen. Dit is waar als het snel wordt geconsumeerd, maar als u een voorraad levensmiddelen aanlegt, is een gedeukt blik een aansprakelijkheid.
Neem geen genoegen met blikken of potdeksels die zelfs maar kleine beschadigingen hebben. Blikjes met beschadigingen zullen na verloop van tijd leiden tot voortijdige bacteriegroei. Dit is vaak belangrijker dan de houdbaarheidsdatum op het etiket.
2. De houdbaarheid van ingeblikt voedsel kan aanzienlijk worden beïnvloed door vocht.
U wilt de vochtigheid in uw opslagomgeving onder controle houden.
Droog voedsel kan vocht opnemen dat kan leiden tot schimmel- en bacteriegroei. Vocht kan ook leiden tot de afbraak van verpakkingscontainers, zoals aluminium of tinnen blikjes.
Als deze containers oxideren en roesten, kunnen ze de houdbaarheid van conserven beïnvloeden.
3. Temperaturen in het middenbereik zijn het beste om de houdbaarheid van conserven te verbeteren.
Streef naar temperaturen tussen ongeveer 40 en 70 graden Fahrenheit.
Een onderzoek van Brigham Young naar tarwe op de lange termijn toonde aan dat tarwe die koel werd bewaard, zoals in een kelder, jarenlang eetbaar zou blijven.
Tarwe opgeslagen in een warme omgeving, zoals een zolder, zou slechts vijf jaar eetbaar zijn.
Aan de andere kant kan de houdbaarheid van ingeblikt voedsel aanzienlijk afnemen als het bevroren raakt, zelfs al is het maar voor een korte periode.
4. De houdbaarheid van conserven kan ook negatief worden beïnvloed door direct zonlicht.
Hoewel u misschien graag in de zon ligt te bakken, uw conserven zullen dit proces niet erg op prijs stellen. De hitte van direct zonlicht zal het bederf van de blikken en de inhoud ook versnellen.
Wilt u een downloadbare en printbare versie van deze Prepper’s Checklist? Klik hier voor uw GRATIS exemplaar.
ZIJN GEACTIVEERDE LEVENSMIDDELEN NA DE LEVENSDUUR DATUM TE VEILIG?
De uiterste houdbaarheidsdatum van ingeblikt voedsel betekent niet dat u het moet weggooien. Ze kunnen wel dienen als richtlijn om uw gebruik van deze producten te rouleren.
Ze kunnen ook dienen om u te laten weten welke producten langer meegaan dan andere. Zolang u ze niet te serieus neemt, kan het nuttig zijn ze gewoon als referentie te gebruiken.
U gaat niet dood als uw sperziebonen een maand of zelfs een jaar over de houdbaarheidsdatum zijn, als u uw conserven goed bewaart om ervoor te zorgen dat deze voedingsmiddelen zo lang mogelijk meegaan.
Maar hoe weet u of de conserven op uw plank nog veilig zijn om te consumeren jaren na de houdbaarheidsdatum?
Er zijn een aantal verklikkerlampjes die aangeven of de houdbaarheid van uw conserven echt is verstreken.
Hieronder volgen een aantal tekenen dat het voedsel in die blikken besmet kan zijn geraakt.
1. Kijk niet alleen naar de houdbaarheidsdata op ingeblikt voedsel.
Kijk naar de blikken zelf. Hebben ze deuken, roest, of puilen ze uit?
Dit zijn tekenen dat de voedingsmiddelen die erin zitten zijn aangetast.
Ook kan de houdbaarheid van ingeblikt voedsel worden aangetast in potten die tekenen van corrosie op het deksel hebben en vloeistof die onder het deksel van de pot sijpelt.
Je moet potten met dit uiterlijk weggooien.
2. De neus weet het echt.
Een slechte geur is een nuttige indicator van bedorven voedsel. Dus als u twijfelt over de houdbaarheid van bijvoorbeeld soep in blik, maakt u het blik gewoon open en snuift u er flink aan.
Een slechte geur is een goede indicator en laat u in de meeste gevallen weten of de inhoud van het blik bedorven is.
3. Nog een paar tekenen om op te letten.
Verkleuring. Hoewel dit op zichzelf misschien niets is om bang voor te zijn, kunt u dit voedsel het beste weggooien als er andere tekenen van verontreiniging aanwezig zijn.
Eieren die in water drijven niet consumeren.
Ook is elk blikje of potje dat bij het openen vloeistof uitspuit een goed teken dat het voedsel slecht is.
Ook schimmel duidt erop dat het voedsel bedorven is.
Als introductie tot het vaardig overleven, geven we onze Family First Voedselplanningsgids weg. Klik hier om uw GRATIS exemplaar te ontvangen.
Het laatste woord over de fabel over de houdbaarheidsdatum
Het is belangrijk om te beseffen dat de datum op conserven er niet toe doet.
Wat er echt toe doet, is wat er in het blikje zit. Als u conserven onder ideale omstandigheden bewaart en er goed voor zorgt, kunnen ze tot ver na de houdbaarheidsdatum op het blik worden bewaard.
Dus als u zich afvraagt: “Wat is de houdbaarheid van conserven?”
Bedenk dan dat het voedsel nog jaren goed te eten is. Als u uw gezond verstand gebruikt, komt u een heel eind in het voeden van uw gezin in moeilijke tijden.
Als u zich zorgen maakt over de kwaliteit van de inhoud van een blik voedsel dat u gaat consumeren, wees dan voorzichtig.
Het is beter om het zekere voor het onzekere te nemen.
Maar aarzel niet om uw vijf zintuigen te gebruiken om de houdbaarheid van ingeblikt voedsel te beoordelen. Dit is een betere manier om te zien of ingeblikt voedsel nog steeds veilig is om te eten dan een willekeurige datum die op de verpakking staat.
P.s. Weet u waar de dichtstbijzijnde nucleaire bunker van uw huis is?
Er zijn een heleboel natuurlijke nucleaire schuilplaatsen in de VS die absoluut gratis zijn. En één daarvan is vlak bij uw huis.
Klik hier om de dichtstbijzijnde natuurlijke nucleaire bunker bij uw huis te zien?
Klik op de afbeelding hierboven om uit te vinden waar u moet schuilen.