Icebergsla, hoewel niet zo populair als Romaine sla vanwege het lagere gehalte aan voedingsstoffen, is een populair ingrediënt in veel salades.
Het gaat perfect samen met veel andere salade-ingrediënten zonder ze te overheersen. Het voegt ook een mooie frisse en knapperige textuur toe aan de salade.
Het snijden van ijsbergsla voor een salade is vrij eenvoudig. Met een scherp mes en een goede kwaliteit anti-slip snijplank, duurt het niet meer dan 5 minuten.
Sla schoonmaken
Zelfs als de sla verpakt was toen je het kocht, is het nog steeds een goed idee om het te wassen.
Verwijder de eerste twee lagen van de bladeren en gooi ze weg. Deze zijn het vuilst en zijn meestal al begonnen met verwelken.
Was de sla vervolgens onder stromend kraanwater.
Snijden en hakken
Verwijder eerst de kern van de sla. U wilt alleen de bladeren.
Om deze te verwijderen, schat u een centimeter van de onderkant van de krop sla en snijdt u de krop op dat punt in. Gooi het gesneden deel weg.
Een alternatief voor het verwijderen van de kern is om de onderkant van de krop tegen het aanrecht te slaan.
Als de kern eenmaal gebroken is, kun je hem er gemakkelijk met je vingers uittrekken.
Maar dat is een onhandige methode en kan de tere slabladeren beschadigen. Snijden met een mes is meestal voldoende om de klus te klaren.
Sla partjes snijden
Note: Ik raad ten zeerste aan een scherp mes te gebruiken om de sla te snijden en te hakken. Dat gaat sneller, is makkelijker en geeft betere resultaten. Het is ook veiliger omdat het je meer controle geeft bij het snijden. Als je mes een paar dagen niet geslepen is, slijp het dan snel opnieuw met behulp van een aanzetstaal of een elektrische messenslijper als je die hebt.
Als je je salade met grote partjes in plaats van fijngesneden sla bereidt, hoef je de krop alleen maar in vier kwarten te snijden.
Haal de krop eerst doormidden, leg beide helften met de platte kant naar beneden en snijd ze elk nog een keer doormidden.
Als de krop sla bijzonder groot was en de kwarten nog steeds te groot zijn, snijd ze dan nog een keer doormidden om 1/8 partjes te krijgen.
Hak grote/dunne reepjes
Als je de sla goed wilt mengen met de andere ingrediënten, moet je ze in reepjes hakken.
Hoe u ook kiest, snijd de krop sla in tweeën.
Leg één helft op de platte kant en houd hem vast met uw niet-snijdende hand.
Hak de sla vanaf één kant fijn. Als u grote stukken wilt, hakt u de halve krop sla in partjes van een halve centimeter.
Als u voor fijngesneden stroken gaat, hakt u de sla zo dicht mogelijk bij de rand. Het zal even duren voordat je de volle helft hebt gehakt.
Houd er rekening mee dat je een scherp mes gebruikt, vooral als je fijne reepjes hakt. Dat gaat veel gemakkelijker en sneller.
Hier een filmpje van hoe het moet.
Merk op dat deze methode lange dunne repen oplevert. Als u kortere repen wilt, snijd de sla dan in vieren.
Houd vervolgens elk kwart in het bord en snijd langs de kortere kant. De reepjes zullen veel korter zijn. Je kunt ze zo dun of zo breed maken als je wilt, afhankelijk van je voorkeuren voor salade.
Hier is nog een korte video die laat zien hoe je kortere reepjes kunt hakken.
Het verdelen van de plakjes
Voordat je de sla aan je salade toevoegt, moet je ervoor zorgen dat de plakjes in afzonderlijke reepjes worden verdeeld. Het is veel gemakkelijker om dit te doen voordat u de sla met de andere ingrediënten mengt.
Een gemakkelijke manier om de reepjes te scheiden is door ze met uw handen te gooien. U kunt ook een slatang gebruiken.