Hier lees je hoe je broccoli snijdt: op de juiste manier! Deze methode resulteert in de mooiste roosjes met lange stelen en een elegante vorm.
Wil je broccoli snijden maar weet je niet zeker wat de beste manier is? Wij hebben het voor je. Broccoli lijkt bedrieglijk eenvoudig te snijden, maar wij hebben een trucje om het er op zijn best uit te laten zien. Laat de stengels lang! Ja, langstelige broccoliroosjes hebben de mooiste vorm die perfect is voor geroosterde broccoli en broccoliroerbakgerechten. Hier leest u wat u moet doen als u een krop broccoli hebt bemachtigd!
Gerelateerd: Mesvaardigheden 101: Hoe je basisfruit snijdt & Groenten
Hoe je broccoli stap voor stap snijdt
Stap 1: Snijd de bloemstelen eraf waar ze de basis raken.
Hier ligt de sleutel tot de mooiste broccoliroosjes: de steeltjes lang houden! Neem een koksmes en snijd de broccoliroosjes af op de plek waar de steel overgaat in de grotere stronk. Als je de roosjes precies daar afsnijdt waar ze aan elkaar vastzitten, krijg je stomp uitziende roosjes. Als u de stengel lang houdt, krijgt u de mooiste broccolivorm!
Caveat: Het enige caveat is als u heel kleine broccolistukjes snijdt, zoals voor broccolisoep, of als u minder steel wilt hebben voor een veggie-gerecht. In dat geval kunt u de stengel korter snijden.
Stap 2: Snijd heel grote roosjes doormidden.
Snijd de onderkant van de stengel van grote roosjes doormidden en trek de roosjes vervolgens met je vingers uit elkaar. Probeer de roosjes zo klein mogelijk te maken, zodat ze gelijkmatig garen (het hoeft niet perfect te zijn!)
Stap 3: Snijd het steeltje eraf, als je dat wilt.
Je kunt de stronk ook opeten! Snijd de onregelmatige buitenste schil er aan alle 4 de kanten af, zodat je een grote rechthoek krijgt. Dan kun je die in lange luciferstokjes snijden. Je kunt ze in ranchdip dippen, net als de roosjes, of je kunt ze in roerbakgerechten gebruiken.
En dat is het! Hoe snij je broccoli in perfecte roosjes, en hoe snij je de stronk ook!
Beste koksmes & snijplanken
Een goed mes kan je tijd in de keuken drastisch verbeteren, en gaat jaren mee. Alex en ik hebben onze koksmessen al meer dan 10 jaar en ze werken nog steeds geweldig! Hier zijn enkele van de messen die wij aanbevelen, anti-slip snijplanken, en de beste messenslijper. Deze aanbevelingen zijn perfect voor het uitrusten van uw eigen keuken, of geweldige geschenken voor een bruiloft register of iemand die houdt van koken!
- 7″ Koksmes – onze beste messenaanbeveling
- 10″ Koksmes – ons favoriete grote mes
- 8″ Koksmes – ons favoriete betaalbare mes
- Paringsmes
- Kartelmes / Broodmes
- Antislip Houten Snijplank (gebruikt in de video!) of anti-slip bamboe snijplank
- Non-Slip Plastic Snijplank
- Messenslijper
- Lade Mes Organizer – dit is hoe wij onze messen opbergen, en het is nog gladder dan een messenblok
Op zoek naar broccoli recepten?
Nu je weet hoe je broccoli moet snijden, zijn hier wat broccolirecepten waarin je het kunt uitproberen!
- Geroosterde Broccoli (Best Ever!
- Snelle Cheesy Broccoli
- Roomachtige Broccoli Aardappelsoep
- Hoe kook je Broccoli
- Garnalen en Broccoli
- Broccoli Roerbak
- Wilde Rijst Casserole (Broccoli Kaas!
- Eenvoudig gesauteerde broccoli
- Beste gestoomde broccoli
Beschrijving
Hier lees je hoe je broccoli snijdt: op de juiste manier! Deze methode resulteert in de mooiste roosjes met lange steeltjes en een elegante vorm.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 1/2 pond broccoli (3 grote kroppen)
Instructies
- Met een groot koksmes, snijdt u de broccoliflora af op de plek waar de steel overgaat in de grotere stronk. Hierdoor blijft de stengel lang (in plaats van stompbloemige roosjes te maken). Zie de foto’s hierboven. Let op: als u heel kleine broccolistukjes snijdt, zoals voor broccolisoep, of als u minder stengel wilt voor een groenteschotel, kunt u de stengel korter snijden.
- Scheid zeer grote roosjes: snijd de basis van de steel van grote roosjes doormidden en trek de roosjes vervolgens met je vingers uit elkaar. Probeer de roosjes zo klein mogelijk te maken, dat geeft de meest gelijkmatige garing (het hoeft niet perfect te zijn!).
- Als je wilt, kun je het steeltje ook eten! Snijd de onregelmatige buitenste schil er aan alle 4 de kanten af tot een grote rechthoek. Snijd de rechthoek vervolgens in lange luciferstokjes.
- Categorie: Mesvaardigheden
- Methode: Snijden
- Keuken: N/A
Keywords: Hoe snij je broccoli
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja is te zien in de TODAY Show en op Bon Appetit en wil inspireren tot avontuurlijk eten om de wereld hap voor hap beter te maken.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Hij is te zien geweest op de TODAY Show en op Bon Appetit, en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.