In deze tutorial leer je hoe je ui kunt kweken van je keukenresten. Ui kweken uit restjes is een absoluut bevredigende oefening. Uien zijn een van de vele andere voedingsmiddelen die kunnen worden gekweekt uit restjes. Meer dan waarschijnlijk, als je eenmaal begint met deze praktijk zal het blijven hangen. U zult zich nooit meer op uw gemak voelen bij het weggooien van uienbottels, tenzij het echt moet.
Uienbottels kweken, wat in wezen het kweken van ui (Allium cepa L.) uit een andere ui is, is super eenvoudig om te doen. Ik ben me ervan bewust dat er een aantal benaderingen zijn die verschillende mensen gebruiken om dit te doen. Wat ik hier deel is een methode waarmee ik ben begonnen en het is mijn manier van doen sindsdien.
Dus hoe kweek je uien van je keukenresten? Zoals gezegd, moet je eerst de restjes van de uienbodem hebben om mee te beginnen. Dat betekent dat deze de eerste keer afkomstig moeten zijn van uw gekochte uien die u bij het maken van recepten afsnijdt.
Deze methode is toepasbaar op een grote verscheidenheid aan uiensoorten, of het nu rode of bruine uienbollen zijn. In deze handleiding zal ik een enkele uienbodem gebruiken om te demonstreren hoe u de ui moet kweken. U bent vrij om zoveel uienresten te gebruiken als u wilt, maar zoals u zult zien, kan een enkele uienresten 3 of 4 uien opleveren!
Stap 1 – Haal uw ui & snij de onderkant eraf
Het eerste wat u moet doen is natuurlijk uw ui halen. Zoals gezegd, kunnen de meeste uienbollen met deze methode opnieuw worden gekweekt. Om een goede kwaliteit ui te bestendigen, moet je ervoor zorgen dat je een goede, gezond uitziende ui krijgt. In deze handleiding heb ik rode ui gebruikt. Maar u kunt elke uiensoort gebruiken.
Aangezien u van plan bent een nieuwe ui te kweken, moet u bij het afsnijden van de bollen die u gaat kweken, ervoor zorgen dat de bollen een beetje meer vruchtvlees bevatten. Gebruik de rest van de ui bij het koken.
Leer ook hoe u andere groenten uit restjes kunt kweken, zoals Chinese kool, aardappelen, gewone uien en groene uien, ook wel lente-uitjes genoemd.
Stap 2 – Plaats jarretels (optioneel)
Hier heb ik eenvoudige tandenstokers gebruikt als ophangers voor de uienresten ter voorbereiding van de volgende stap. Ik heb er maar drie rond het restje ui nodig om dit te laten werken. Als je de tandenstokers door de zijkanten van het restje uien steekt, is het belangrijk dat je niet in het “hart” of het midden van het restje uien prikt. Dit is waar de hergroei vandaan zal komen. Eenmaal doorboord zal het in gevaar komen. Deze stap is echter optioneel. Ik geef er de voorkeur aan dit te doen om het gemakkelijk te maken wortels te laten ontspruiten op de bodem van het uienschroot wanneer het is opgehangen.
Stap 4 – Uiensnippers boven water hangen
Neem de uiensnippers onder aan de bodem en hang ze boven water. U kunt hiervoor een kleine ondiepe bak gebruiken. Het belangrijkste is ervoor te zorgen dat de bodem van het uitschot steeds in contact is met het water. Dit kan betekenen dat regelmatig water moet worden bijgevuld om dit noodzakelijke contact te garanderen. Als u de optionele stap 2 hierboven hebt overgeslagen, hebt u wellicht een nog ondiepere bak nodig zodat de onderkant van de ui direct in het water ligt.
Na zo’n 3 à 4 dagen zullen de uienringen zich geleidelijk beginnen te scheiden, zoals hier te zien is. Dit is normaal. De ringen moeten dit noodzakelijkerwijs doen. Het is het centrum van de afgescheiden ui dat opnieuw zal groeien en waar we ons de meeste zorgen over maken. Als u in stap 2 de bretels gebruikt, houd dan in de gaten dat ze goed vast blijven zitten en dat de ui blijft hangen en in contact komt met water. Zoals gezegd, moet worden vermeden de tandenstokers te diep en op een directe manier in te drijven om het centrum van de uitgesneden ui te beschadigen.
Stap 5 – De hergroei van de ui komt zichtbaar tevoorschijn
Nog enkele dagen later zal de hergroei van de ui uit de oude ui zichtbaar worden. Dit is opwindend. De vraag is gesteld, hoeveel uien groeien er uit één ui? In dit stadium is het antwoord duidelijk. Uit één ui kan meer dan één ui hergroeien. In dit geval groeiden er twee uien uit één ui. Er kunnen ook drie en in sommige gevallen zelfs vier uien uit één enkele uienbodem hergroeien. De grootte van de oorspronkelijke uien lijkt hierbij een rol te spelen.
Zoals u hier kunt zien, hebben tijdens de hergroei van de eigenlijke ui, de wortels ook hun tentakels uitgestrekt vlak onder in het water. Het zijn de wortels die de hergroei aandrijven door alleen water te gebruiken. De rest van het voedsel (energie) voor de hergroei komt van het afstervende schroot zelf, zoals te zien is aan de gescheiden ringen.
Stap 6 – De gekiemde ui planten
Nu we onze ui uit de moederui hebben gekiemd, is het tijd om de boel in de grond te zetten. Scheid met een scherp mes de aan elkaar vastzittende nieuwe uien (of hoeveel u er in uw geval ook heeft). Deze splitsing zal de gescheiden spruiten geen kwaad doen aangezien de goed ontwikkelde wortels het verdere leven in de grond zullen aandrijven. In dit geval gebruikte ik een emmer van 23 cm (9in) in doorsnee en 17 cm (6,7in) diep. Ik vulde hem met gewone tuinaarde gemengd met wat compost.
Boor twee gaten in de grond in de emmer en steek de spruiten erin. Zorg ervoor dat de gaten diep en breed genoeg zijn om plaats te bieden aan de vrij lange wortels die zich hebben ontwikkeld. We moeten de wortels met zorg behandelen, want zij vormen de enige kans voor de spruiten om het in deze gloednieuwe kweekomgeving te redden.
Bedek de nu geplante uien met aarde en water. Op dit punt is het idee van uienresten of -bodems voorbij, want we hebben nu twee legitieme uien die wortel schieten in de grond.
Stap 7 – Een week later
Zo ongeveer een week later ziet alles er als volgt uit. Ik zorg ervoor dat ik om de dag water geef, en het ziet er goed uit. Zoals je misschien hebt gemerkt, groeien er nu in totaal vier uien. Gebruikmakend van de nog beschikbare ruimte in de emmer heb ik er nog twee uien aan toegevoegd van bruine uien restjes die ook uit mijn keuken komen. U kunt dit ook doen als uw pot nog ruimte biedt voor meer.
Stap 8 – Enkele weken later
Na nog een paar weken heb ik nu volgroeide uienplanten. De afgelopen weken heb ik wat kunnen plukken voor mijn recepten. Ik heb van tijd tot tijd wat bladeren van de uien gehaald voor gebruik in mijn keuken. Ik moet ook zeggen dat ik een van de vier uien ben kwijtgeraakt, ik had er maar drie. Dit kan gebeuren ondanks uw inspanningen op het gebied van water geven en algemene verzorging. Daarom is het ook nuttig om er een aantal tegelijk te laten groeien.
Hierboven ziet u wat details over de grootte van de nog groeiende uien. Als ik de bladeren eraf zou hakken en de rest in de grond zou laten zitten, zouden de uien binnen afzienbare tijd steeds opnieuw uitlopen.
Conclusie
Zoals ik hopelijk overtuigend heb aangetoond, is het kweken van uien uit keukenresten of -bodems ronduit eenvoudig. Het beste deel is dat één enkele ui je in de meeste gevallen meer dan één ui oplevert. Dit betekent dat als je de volgende 10 restjes op deze manier kweekt, je uiteindelijk minstens 20 levendige uienoogsten in je tuin of pot kunt hebben! Dit zou een goede aanvoer van verse ui voor een lange tijd moeten garanderen.
Als u deze methode gebruikt, is er geen enkele reden meer om geld uit te geven aan uien, behalve voor de lol. Het kweken in potten zorgt er ook voor dat u, zelfs als de ruimte beperkt is, toch kunt genieten van de voordelen van het kweken van uien uit afgedankte uienbodems.
Samenvatting over het kweken van uienbodems uit keukenresten
Hier volgt een to-the-point samenvatting van hoe u uienbodems uit keukenresten kunt kweken. Raadpleeg mijn stap-voor-stap handleiding met foto’s voor details.
- Kweek een volgroeide ui en snijd het onderste deel eraf. Gebruik de rest van de ui in je gerechten 🙂
- Doorboor drie kanten van het afgesneden restje met tandenstokers als ophangers.
- Haal een klein bakje en hang het restje eraan boven water. Het onderste deel moet onder water zitten en contact maken met water.
- Na enkele dagen zal het midden van het uiensnippersel beginnen met twee spruiten nieuw leven.
- Neem een bak gevuld met voedingsrijke grond en plant de gekiemde uiensnippers.
- Binnen een week zullen de scheuten veranderen in volwaardige uienbladeren.
- Na enkele weken zal het restje een nieuwe uienbol vormen die kan worden geoogst.
Ben een groentegoeroe!