Hier lees je hoe je snel ingemaakte bloemkool maakt! Voeg paprika, wortel en dille toe om een kleurrijke pot vol pittige smaak te maken.
Ergens bloemkool…ingemaakt geprobeerd? Ja, deze groente werkt voor alles van buffalo wings tot rijst tot alfredo saus. En augurken mogen in dat rijtje niet ontbreken! Deze ingemaakte bloemkool is vol van heldere, pittige smaak, met een kruidige essentie van verse dille en korianderzaadjes. Voeg paprika en wortels toe om een kleurrijke pot te maken en ze zijn positief in het oog springend! Wij zijn dol op bloemkoolpickles, want bijten in een bloemkool is een explosie van smaak. Het is bijna nog beter dan een dille augurk…denken we. Hier lees je hoe je ze maakt!
Wat zijn snelle augurken?
Dit recept voor ingemaakte bloemkool is een snelle augurken recept. Wat zijn snelle augurken? Snelle augurken zijn ook bekend als koelkast augurken: augurken die je bewaart in de koelkast. Dit is wat je moet weten over snelle augurken:
- Geen speciale apparatuur nodig. Je hebt geen speciale conservenapparatuur of luxe inmaakgerei nodig voor het koken van potten om ze te steriliseren.
- Knapperige, pittige smaak. Omdat je de potten niet hoeft te koken, is de smaak helder en pittig, en de textuur is knapperig.
- Niet houdbaar, dus bewaar ze in de koelkast. Je kunt ze tot 1 maand in de koelkast bewaren: maar die van ons blijven niet zo lang goed.
Ingrediënten voor ingemaakte bloemkool
Het basisidee voor ingemaakte bloemkool is dit: maak een pekeloplossing en bedek de groenten, zet ze dan 24 uur in de koelkast! De pekel draait om de zoute, pittige smaak met een vleugje zoet. Dit is wat je nodig hebt om het voor elkaar te krijgen:
- Cauliflower
- Wortelen (optioneel)
- Rode paprika (optioneel; deze voegen mooie kleur toe, maar zijn niet vereist)
- Garlic
- Verse dille: voor de beste smaak! U kunt ook 2 theelepels dillezaad vervangen als u geen verse dille kunt vinden, maar het is meestal gemakkelijk te vinden.
- Peperkorrels & korianderzaad
- Zout & suiker
- Witte azijn
- 2 kwart mason potten met deksels
Hier staat hoe je ingemaakte bloemkool maakt (de basisstappen)
Heb je die ingrediënten? Dan zijn we klaar om augurken te maken! Hier is wat je moet weten over de grote lijnen van het proces:
- Snijd de groenten & pak de potjes in. Hier is onze favoriete manier om bloemkool te snijden. Snijd de rode peper en wortel in dunne reepjes, als je die gebruikt.
- Maak de pekel. Los het zout en de suiker op in de azijn en het water: dit duurt slechts 1 minuut op het fornuis.
- Giet de pekel erbij. Giet vervolgens de pekel erbij, tik ze op het aanrecht om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen, en doe het deksel erop.
- 24 uur koelen! Dat is het! Dan is je ingemaakte bloemkool klaar om te knabbelen.
Het serveren van bloemkool pickles!
Deze ingemaakte bloemkool is zo lekker, dat je hem het beste zo uit de pot kunt eten! Wij snoepen er graag van als we zin hebben in iets zouts: het is een gezond alternatief voor de meeste zoute snacks. Hier zijn een paar andere manieren om deze augurken te serveren:
- Serveer ze op een kaasplankje. Serveer met verschillende soorten kaas, noten, en crostini.
- Voeg ze toe aan een Bloody Mary. Ze zijn perfect voor deze cocktail! Probeer onze klassieke Bloody Mary of al deze variaties.
- Hak ze fijn en voeg ze toe aan een broodje. Probeer het eens gemengd in deze Ultimate Tuna Salad Sandwich of Chickpea Salad Sandwich.
Meer bloemkoolrecepten
Er zijn zoveel geweldige manieren om bloemkool in recepten te gebruiken! Terwijl deze groente vroeger werd verbannen naar de groenteschaal, wordt het vandaag de dag op allerlei inventieve manieren gebruikt. Hier zijn enkele van onze favoriete bloemkoolrecepten om te proberen:
- Perfect Geroosterde Bloemkool De beste manier om bloemkool te koken? Gebakken in de oven! Dit geroosterde bloemkool recept maakt het zo onweerstaanbaar lekker, je kunt niet stoppen met eten.
- Bloemkool Roerbak Deze gemakkelijke roerbak is een ideaal gezond en gemakkelijk diner idee! Het zit vol voedingsstoffen en is bedekt met een pittige saus.
- Kokosnoot Bloemkool Curry Dit makkelijke diner recept is warm gekruid, vol voedingsstoffen, en klaar in iets meer dan 30 minuten.
- Romige Bloemkoolsaus Zoals een gezonde alfredo saus met bloemkool als basis. Het heeft minder calorieën en alle voordelen van deze gezonde groente.
- Parmezaans geroosterde bloemkool Net zo onweerstaanbaar als Franse frietjes, gebakken in een hete oven tot ze bruin en knapperig zijn.
- Bloemkool Taco’s Een fan favoriet! Met in de hoofdrol knapperig gepaneerde bloemkool als smakelijke tacovulling, overgoten met Yum Yum saus.
Dit ingemaakte bloemkoolrecept is…
Vegetarisch, veganistisch, plantaardig, zuivelvrij en glutenvrij.
Afdrukken
Beschrijving
Hiermee maak je snel ingemaakte bloemkool! Voeg paprika, wortel en dille toe om een kleurrijke pot vol pittige smaak te maken.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 2 kwart-maat mason potten met deksels
- 1 kleine bloemkool
- 1/2 rode paprika
- 2 kleine wortelen
- 4 teentjes knoflook
- 1 grote handvol verse dille
- 1 eetlepel korianderzaad
- 2 eetlepels peperkorrels
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels koosjer zout
- 1 ⅓ kopjes witte azijn
- 2 kopjes water
Instructies
- Was de mason potten en de deksels af in heet zeepwater. Spoel ze af en laat ze aan de lucht drogen.
- Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de rode peper en wortel in reepjes. Pel de knoflooktenen en halveer ze.
- Doe de gesneden groenten stevig in de potten. Doe er dan de volgende ingrediënten in, verdeeld over de twee potten: knoflook, dille, korianderzaad en peperkorrels.
- In een middelgrote steelpan voeg je de suiker, koosjer zout, witte azijn en water samen en breng je het aan de kook.
- Als het net kookt, haal je het van het vuur en giet je de hete pekel in de potten. Tik de potten op het aanrecht om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen en vul de pot af met extra water als er groenten blootliggen.
- Plaats de deksels op de potten en schroef de ringen aan tot ze goed vastzitten. Koel af tot kamertemperatuur en zet over in de koelkast. Zet 24 uur in de koelkast. De augurken zijn tot 1 maand houdbaar in de koelkast.
- Categorie: Essentials
- Werkwijze: In blik
- Type keuken: Amerikaans
Keywords: Ingemaakte bloemkool
Meer zelfgemaakte augurken recepten
Er zijn zoveel verschillende augurken om je trek in te stillen…waar te beginnen? Hier zijn enkele top zelfgemaakte augurken recepten:
- Hoe maak je dille augurken Hier is precies hoe je klassieke dille augurken te maken … koelkast stijl.
- Quick Pickled Groenten Een regenboog van gemengde groenten in een pot.
- Pickled Jalapeños Voeg een beetje warmte aan uw chili en burrito kommen!
- Quick Pickled Radishes Mooi roze en perfect voor taco’s.
- Pickled Green Tomatoes De perfecte manier om groene tomaten te bewaren.
- Pickled Okra Lekker en ziltig, perfect om te snacken of Bloody Marys.
- Easy Quick Pickled Onions Fantastisch op taco’s, sandwiches, en nog veel meer.
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja is te zien in de TODAY Show en op Bon Appetit en wil inspireren tot avontuurlijk eten om de wereld hap voor hap beter te maken.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Hij is te zien geweest op de TODAY Show en op Bon Appetit, en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.