Maltitol en suikeralcoholen worden over het algemeen gebruikt als ingrediënt. Ze worden normaal gesproken niet alleen gebruikt. Daarom zijn er enkele eenvoudige alternatieven die je kunt gebruiken bij het koken en bakken als je last hebt van winderigheid en maagpijn met maltitol.
Deze alternatieven helpen ook als je je suikerinname moet beperken om af te vallen of diabetes te krijgen.
Stevia
Stevia wordt beschouwd als een nieuwe zoetstof omdat het een combinatie is van andere soorten zoetstoffen. Het past niet echt in een andere categorie. De stevia-plant groeit in Zuid-Amerika. Het is 200 tot 300 keer zoeter dan suiker en bevat geen calorieën.
In tegenstelling tot suiker en andere zoetstoffen bevat stevia wel enkele voedingsstoffen, waaronder:
- kalium
- zink
- magnesium
- vitamine B-3
De stevia plant is ook een bron van vezels en ijzer. Momenteel heeft de Food and Drug Administration (FDA) alleen geraffineerde stevia goedgekeurd.
Erythritol
Dit is ook een suikeralcohol. Maar in tegenstelling tot maltitol heeft het geen glycemische index en bevat het minder calorieën. Ook veroorzaakt het meestal geen maagpijn of winderigheid. Omdat het nog steeds een suikeralcohol is, heeft het niet de onaangename nasmaak van kunstmatige zoetstoffen.
Agave en andere natuurlijke zoetstoffen
Agave nectar wordt beschouwd als een natuurlijke zoetstof, maar het kan nog steeds tot op zekere hoogte worden verwerkt. Het is een van de hoogste bronnen van geraffineerde fructose – meer dan tafelsuiker.
Tafelsuiker bevat ongeveer 50 procent geraffineerde fructose. De consumptie van geraffineerde fructose wordt in verband gebracht met:
- obesitas
- vette leverziekte
- diabetes
Honing, ahornsiroop, en melasse zijn ook natuurlijke zoetstoffen. Ze bevatten allemaal verschillende hoeveelheden geraffineerde fructose. De meeste van deze zoetstoffen, inclusief honing, lijken erg op suiker, inclusief hun caloriegehalte. Ze moeten in de eerste plaats worden gebruikt voor hun smaak en niet om calorieën te besparen.
Kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen worden gefabriceerd en zijn meestal veel zoeter dan suiker. Het zijn zeer caloriearme of -loze vervangers van suiker, wat geweldig is voor mensen die op dieet zijn. Ze hebben meestal ook geen invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor ze gunstig zijn voor mensen met diabetes.
Uit recent onderzoek blijkt echter dat deze zoetstoffen van invloed zijn op darmbacteriën en na verloop van tijd indirect de insulinegevoeligheid en bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden.
Hoewel sommige kunstmatige zoetstoffen een waarschuwingslabel bevatten dat ze uw gezondheid negatief kunnen beïnvloeden, zijn de meeste gezondheidsinstanties het erover eens dat er niet genoeg studies zijn om dat te ondersteunen. Ze zijn door de FDA goedgekeurd als veilig om te consumeren.