De populariteit van het poeder als supervoedsel of supplement (of beide) is de afgelopen jaren in de VS enorm gestegen, en het wordt steeds vaker gebruikt als ingrediënt op smoothiemenu’s in cafés in de binnenstad van Sydney.
PB2 is momenteel overal te vinden. Bells Plantation
De “#pb2” Instagram tag levert bijna 150.000 foto’s op van wafels, muffins en sandwiches.
Maar wat is PB2 nu precies? En, moet je het wel eten?
PB2 is een pindakaas in poedervorm. Het wordt gemaakt door pinda’s te persen om de olie en het vet eruit te halen. Het resulterende poeder wordt vervolgens op smaak gebracht met suiker en zout.
Omdat het poeder wordt gemaakt door het vet uit de pinda’s te halen, wordt PB2 op de markt gebracht als een aanzienlijk caloriearm alternatief voor pindakaas: twee eetlepels traditionele pindakaas bevatten normaal gesproken ongeveer 190 calorieën, maar twee eetlepels van marktleider Bell Plantation PB2 bevatten slechts 45 calorieën.
(Je hebt echter twee eetlepels PB2 nodig om één eetlepel te maken van iets dat op traditionele pindakaas lijkt, dus je moet dat cijfer waarschijnlijk verdubbelen.)
Maar, zo waarschuwt diëtiste Dr Lenka Malek van de Universiteit van Adelaide, het feit dat een product minder calorieën of vet bevat, betekent nog niet dat het een gezonder alternatief is, en ze omschrijft het ruilen van vet voor suiker en zout als een “afweging”.
“Hoewel pindakaas van nature veel vet bevat, zijn de vetten hartgezond; enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten,” zegt ze.
“Niet alleen is dit vet nodig voor je lichaam om de vitamine E (een antioxidant) te absorberen die in pindakaas zit, maar het draagt er ook toe bij dat pindakaas zo bevredigend/vullend is.”
Hoewel Malek zegt dat PB2 met succes gebruikt kan worden door diegenen die de smaak van pindakaas willen zonder de calorieën (d.w.z. in smoothies of muffins).
Malek zegt dat het ook belangrijk is om te onthouden dat traditionele pindakaas deel kan uitmaken van een gezond dieet als het met mate wordt gegeten: 1,5 eetlepel (30 g) pindakaas telt als één portie van de vlees/alternatieve voedingsgroep in de Australische dieetrichtlijnen. Volwassen vrouwen wordt aangeraden elke dag 2,5 porties uit deze groep te eten, terwijl volwassen mannen drie porties wordt aangeraden.
Nutritionist Tracie Connor is ook dubieus over het noemen van PB2 een gezondheidsvoedsel. Ze zegt dat haar klanten vaak vragen of ze pindakaas moeten inruilen voor PB2, maar ze denkt dat de etikettering op potten PB2 vaak “misleidend” is, met slogans als “85 procent minder vet dan gewone pindakaas” die voorbijgaan aan het feit dat het extraheren van natuurlijke vetten en ze vervangen door toegevoegde suiker en zout geen gezonde optie is.
Als je op zoek bent naar een alternatief dat iets gezonder is dan je traditionele supermarktpindakaas, raadt Connor aan om notenboters zoals amandelboter en cashewboter te verkennen of ervoor te zorgen dat je een product koopt zonder toegevoegde suikers, zouten of conserveringsmiddelen.
“Het zijn spreads met één ingrediënt en veel betere alternatieven,” zegt ze.