Kalium is een mineraal dat het lichaam nodig heeft om normaal te functioneren. Het is een soort elektrolyt. Het helpt je zenuwen te functioneren, je spieren te laten samentrekken en je hartslag op peil te houden. Het zorgt er ook voor dat voedingsstoffen in en uit je cellen kunnen stromen en dat afvalstoffen uit je cellen kunnen verdwijnen. Een kaliumrijk dieet helpt enkele schadelijke effecten van natrium op de bloeddruk tegen te gaan.
De meeste mensen halen de benodigde kalium uit wat ze eten en drinken. De belangrijkste bronnen van kalium in de voeding zijn:
- Loofrijke groene groenten zoals spinazie en boerenkool
- Groenten zoals druiven en bramen
- Wortel- of knolgewassen zoals wortelen en aardappelen
- Citrusvruchten zoals sinaasappelen en grapefruit
De nieren helpen om de juiste hoeveelheid kalium in je lichaam te houden. Als u een chronische nierziekte heeft, kunnen uw nieren het extra kalium niet uit uw bloed verwijderen. Sommige medicijnen kunnen ook uw kaliumgehalte verhogen. Het kan zijn dat u een speciaal dieet moet volgen om de hoeveelheid kalium die u eet te verminderen.