Deze Keto Spruitjes met Bacon zijn een heerlijk koolhydraatarm bijgerecht bij elke maaltijd! Knapperig, en rondom perfect je gaat van dit recept houden!
Keto Spruitjes met Bacon…ik weet niet wat mijn favoriete woord in die zin is. Ik hou van alles over dit geroosterde Keto spruitjes recept, het is serieus een van mijn persoonlijke favorieten en maakt een heerlijke kant bij zowat elk eiwit waarmee je het zou kunnen koppelen.
Keto kanten kunnen moeilijk zijn, het hoofdgedeelte van een keto maaltijd is meestal vrij gemakkelijk. Maar een enkele portie van een ribeye steak of kipfilet maakt niet echt een maaltijd. Tenzij ik bijgerechten plan, eindig ik met een zalmfilet met kaas of pulled pork met pecannoten. Niet dat daar iets mis mee is, maar het is een beetje een allegaartje en niet helemaal bevredigend.
Dat is waar deze super makkelijke en watertandend lekkere bijgerecht om de hoek komt kijken. (Ik weet niet zeker of watertandend een woord is of niet, Google zegt van niet…maar ik laat het aan jou over).
Hoe dan ook, ik heb het in het verleden gehad over het feit dat ik een kieskeurige ⅔eter was voor de eerste ⅔rds van mijn leven en spruitjes waren een voedsel dat ik veel te lang miste. Ik noemde ze altijd lilliputterskolen (ik was een raar kind… belezen, maar raar). Als je typisch geen fan bent van spruitjes, dan heeft dit recept de kracht van spek om je er doorheen te helpen. Als je al van spruitjes houdt, dan is dit gewoon weer een variatie om aan je repertoire toe te voegen.
Hier zijn een paar veelgestelde vragen over spruitjes, keto, en dit recept in het bijzonder:
Zijn spruitjes gezond voor een keto-dieet?
Ja! Spruitjes zijn helemaal gezond voor een koolhydraatarm, glutenvrij, keto-dieet. Spruitjes hebben ongeveer 4,5g netto koolhydraten per kopje waardoor ze een geweldige koolhydraatarme groente zijn om aan je dieet toe te voegen.
Moet ik de spruitjes verkolen?
Als je van smaak houdt. Nee echt, het verkolen van de spruitjes geeft ze een knapperige chip-achtige buitenkant en een rokerige smaak. Dat is waarom de meeste mensen die normaal niet van spruitjes houden deze lekker vinden!
Om er zeker van te zijn dat de spruitjes knapperig worden, wil je de buitenste bladeren verwijderen en ze doormidden snijden.
Om spruitjes te garen wil je de spruitjes met de gesneden kant naar beneden in de hete koekenpan leggen en NIET bewegen totdat ze verkoold zijn. Serieus, als je met ze knoeit zullen ze stomen en niemand wil gestoomde spruitjes, geloof me. Door ze in het spekvet te bakken met een beetje extra olijfolie (je kunt ook avocado-olie, kokosolie, talk, reuzel of algenolie gebruiken) krijg je een lekkere rokerige smaak.
Na het verkolen roer je af en toe om ervoor te zorgen dat de andere kanten ook gaar worden. Kruid ze met zout en peper om alle smaken naar boven te halen.
Moet ik spek toevoegen aan deze Keto Spruitjes?
Nee, maar het is spek???? Echt wel, je kunt het weglaten, zorg er alleen voor dat je een eetlepel of twee olie meer toevoegt omdat je het spekvet niet in de pan hebt.
Kan ik kaas toevoegen aan keto spruitjes?
Ja als het niet zuivelvrij is, geschaafde parmezaanse kaas is heerlijk in dit keto koolhydraatarm recept!
Wat moet ik serveren bij deze koolhydraatarme spruitjes?
-
perfecte gietijzeren steak
-
geroosterde zalm
-
gegrilde kip
-
keto parmezaan karbonaadjes
Wat is de voedingswaarde informatie voor dit recept?
Zoals altijd vind je de volledige voedingsspecificatie inclusief het aantal koolhydraten (totaal koolhydraten en netto koolhydraten) onder aan de receptkaart. De portiegrootte/opbrengst staat boven aan de receptkaart. U moet altijd uw specifieke ingrediënten dubbel controleren, omdat de ingrediënten van verschillende merken verschillende waarden kunnen hebben.
Bekijk de geweldige gezondheidsvoordelen van spruitjes door op de links hieronder te klikken:
- Brussels Sprouts Nutrition and Health Benefits – Dr. Bijl
- Brussels Sprouts – The World’s Healthiest Foods
- 10 manieren waarop spruitjes uw gezondheid ten goede komen
Keto Spruitjes met Bacon
Print Pin Recept
Ingrediënten
- 4 plakjes spek
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 12 oz spruitjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
-
Hak het spek in blokjes. Bak 3-4 minuten krokant en laat uitlekken op keukenpapier.
-
Voeg de olijfolie toe aan de pan met specerijen en spruitjes, bak 5 minuten voeg knoflook toe, bak nog 5-7 minuten tot het verkoold en krokant is.
-
Voeg spek toe aan de koekenpan en bak nog een minuut, serveer dan.