Deze Zelfgemaakte Kip Stroganoff is perfect voor het avondeten elke avond van de week. Het is vol van smaak en is gemaakt van begin tot eind in minder dan 40 minuten!
We zijn altijd dol geweest op Beef Stroganoff, maar kip en champignons geven dit gerecht een ander (en nog steeds heerlijk!) smaakprofiel. Het is perfect voor een snel en gemakkelijk diner.
Easy Chicken Stroganoff
Hi daar! Natalie van Life Made Simple hier vandaag!
Ik worstel altijd met wat ik doordeweeks voor het avondeten moet maken, en jij? Dat is waar deze kip stroganoff om de hoek komt kijken.
Het duurt maar 40 minuten van begin tot eind en het is zo vullend en lekker, dat je je bord schoon wilt likken – onze 2-jarige deed dat ook.
We hebben ons gerealiseerd dat onze kinderen dol zijn op alles met pasta en een goede saus, en dat is wat dit recept heeft. Met wat kip erbij wordt het nog gezonder en krijg je ook nog wat eiwitten binnen – WIN!
Hoe maak je Kip Stroganoff
Begin met het verzamelen van je ingrediënten en volg dan deze aanwijzingen om deze hartige pasta te maken.
KIPPEN. Om te beginnen snijdt en kruidt u een pond kipfilet. Zodra je de kip hebt gebraden, leg je hem op een bord en maak je de saus.
SUCE. Ik vind het lekker om te beginnen met mijn champignons te bakken. Ik krijg ze mooi donker, dan voeg ik de sjalot, ui en knoflook toe. Voor extra smaak kun je er een paar eetlepels witte wijn bij doen, maar dat is geheel optioneel (het kookt er wel af).
Daarna komt de boter en de bloem. Laat dit een minuut of twee koken en klop er dan de kippenbouillon door tot zich een gladde saus vormt. Voeg de worcestershiresaus, tijm, zout en peper toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
COMBINEER. Schep de kip erdoor en laat ongeveer 5 minuten koken, zodat de kip door en door gaar wordt. Giet de eiernoedels en zure room erbij en kook tot alles is gecombineerd.
*Note: zodra u de eiernoedels toevoegt, zullen ze het vocht in de saus beginnen te absorberen. Als u uw stroganoff extra sausig wilt, stel ik voor om minder noedels toe te voegen, of de saus en noedels apart te serveren en er vlak voor het eten overheen te gieten.
GARNISH & Opdienen. Garneer met wat vers gehakte peterselie en geniet direct!
Toevoegingen en vervangingen:
Dit gerecht is super lekker en makkelijk aan te passen aan je specifieke smaak. Enkele ideeën zijn:
- U kunt verschillende stukken kip gebruiken of zelfs kalkoen.
- Voeg een aantal van de favoriete groenten van uw gezin toe. Sauteer stevigere groenten zoals wortels en broccoli samen met de champignons. Zachtere groenten zoals erwten en maïs kunnen op het einde worden toegevoegd.
- Voel je vrij om champignons weg te laten.
- Niet alleen voor noedels! Je kunt deze stroganoff ook over rijst, bloemkoolrijst, of aardappelpuree gieten.
Opbergtips
Je kunt de jus van tevoren maken en in de vriezer doen om op een drukke dag te gebruiken. Ik zou zelfs aanraden het recept te verdubbelen, zodat u twee maaltijden bij de hand hebt. Doe stap 1-4, voeg de kip toe aan de jus en doe het mengsel in een luchtdichte verpakking. Etiketteer en vries in voor maximaal 3 maanden.
Als je klaar bent om te gebruiken, ontdooi je het gewoon in de koelkast. Terwijl de noedels worden gekookt, verwarmt u de jus in een aparte pan en voltooit u stap 5.
De restjes kunnen in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. De noedels kunnen de jus blijven opzuigen, maar de smaak blijft heerlijk. Opnieuw opwarmen in de magnetron of in een pan op het fornuis.
Onze familie vond dit een makkelijke, smakelijke en vullende maaltijd. Het is zeker iets wat we nog eens & zullen maken. Ik hoop dat u ook van deze kip stroganoff zult genieten!
Voor meer stroganoff/noedel recepten, kijk op:
- Rund Stroganoff
- Chicken Noodle Casserole
- Parmesan Chicken and Noodles
- Meatball Stroganoff
Chicken Stroganoff Recipe
Ingrediënten
Kip
- 2 eetlepels olijfolie verdeeld
- 1 pond kipfilet in stukjes van 1 cm gesneden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout verdeeld
- 1 theelepel gemalen zwarte peper verdeeld
Stroganoff
- 2 kopjes cremini champignons in plakjes gesneden
- 1 sjalotje gehakt
- 1 kleine ui gehakt
- 3 teentjes knoflook gehakt
- 2 el witte wijn (optioneel)
- 4 el boter
- 4 el bloem voor algemeen gebruik
- 4 el bloem voor algemeen gebruik
- bloem
- 2 kopjes kippenbouillon met laagnatrium kippenbouillon
- 1 eetlepel worcestershiresaus
- ½ tl verse tijmblaadjes
- 1 pond eiernoedels (volkoren of gewone) gekookt en uitgelekt
- ⅓ kop zure room plus meer voor garnering
- gehakte verse peterselie (optioneel)
Instructies
-
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, 1 eetlepel olijfolie toevoegen.
-
Dien ondertussen de in stukken gesneden kip in een kom. Breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en een halve theelepel zout en peper; meng alles.
-
Leg de kip in de hete pan (zorg dat de kip niet te gaar wordt – misschien moet u in twee porties bakken) en bak deze in ongeveer 2-5 minuten aan elke kant bruin. De kip hoeft niet helemaal gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en leg hem op een bord (ga zo nodig verder met de rest van de kip).
-
Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de koekenpan, voeg vervolgens de champignon toe en bak deze in ongeveer 4 minuten bruin. Voeg vervolgens de sjalot, ui en knoflook toe en roer af en toe tot ze zacht en doorschijnend zijn. Giet de wijn erbij en laat 1 minuut koken, voeg dan de boter en de bloem toe. Klop voortdurend en zorg ervoor dat het niet aanbrandt. Voeg langzaam en al kloppend de kippenbouillon toe tot een gladde saus ontstaat. Voeg de worcestershire, tijm, en het resterende zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat de saus indikken.
-
Schep de kip erdoor, draai het vuur laag en laat het geheel 5-8 minuten koken. Voeg de eiernoedels en de zure room toe en roer tot alles is gecombineerd. Kook nog 2 minuten, voeg zout en peper naar smaak toe, neem dan van het vuur en garneer met peterselie, indien gewenst.
Vitamine A 502IU10%
Maak je dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
