De kop klinkt behoorlijk eng voor degenen onder ons die koffie drinken, toch ? Maar is het mixen van je dagelijkse (of meer) kopje koffie met een bord vol koolhydraten wel zo’n slechte combinatie? Vandaag hoop ik je een beetje inzicht te geven in de dingen die ik heb geleerd waardoor je wel twee keer nadenkt over het mixen van die twee.
Ik was nooit de grootste koffiedrinker, in feite haatte ik de smaak, vond ik het te sterk en begreep ik niet waarom mensen in de rij stonden voor de deur van een koffiehuis! Maar nu, 4-5 jaar later, ben ik dol op koffie, hoewel ik er maar 3-4 per week drink en het niet elke dag nodig heb.
Op een van de weinige workshops waar ik met Phil Richards naartoe ben geweest, had hij het er kort over dat het mixen van koolhydraten en koffie een heel slechte mix was en dat ze allebei concurreerden om dezelfde receptorplaatsen. Ik was geen grote koffiedrinker, dus ik heb niet gevraagd om uit te breiden, maar ik heb sindsdien veel over dit onderwerp gelezen en ik denk dat het een combinatie is die je zeker moet vermijden.
De meeste koffiedrinkers drinken minstens meer dan 1 kop per dag, sommigen zelfs 10x die hoeveelheid. Dit alleen al verhoogt de insulineresistentie, een situatie waarin het lichaam niet effectief glucose kan afleveren in de cellen van het lichaam. Daardoor kan insuline zijn werk niet doen omdat de lichaamscellen er minder ontvankelijk voor zijn.
In combinatie met een dieet met veel koolhydraten moet het lichaam nog meer insuline vrijgeven om te proberen de glucose naar de cellen te brengen. Het lichaam wordt minder gevoelig voor de effecten van insuline (niet goed) en het bijproduct hiervan is een toename van het vetgehalte als gevolg van de hoeveelheid circulerende glucose in het lichaam.
Volgens onderzoek aan de Universiteit van Guelph in Canada. Deelnemers kregen een koolhydraatsnack, zoals een croissant, muffin of toast, samen met een cafeïnevrije koffie of koffie. Bij degenen die de combinatie koffie/koolhydraten kregen, steeg de bloedsuikerspiegel drie keer zo sterk en werd de insulinegevoeligheid, het hormoon dat de bloedsuikerspiegel regelt, bijna gehalveerd.
Volgens Dr. Patrick Holford – “We hebben 34.000 mensen ondervraagd en ontdekten dat de twee voedingsmiddelen die vermoeidheid en stress het meest voorspellen cafeïnehoudende dranken en suikerhoudende voedingsmiddelen zijn. Elke dag drinken Britten 70 miljoen koppen koffie – ruwweg twee per volwassene. Velen raken verstrikt in de val van suiker, nicotine en cafeïne en denken dat deze combinatie goed is voor de energie. Maar ons onderzoek suggereert dat deze combinatie vermoeidheid, angst en gewichtstoename in de hand werkt.”
Een studie in het februari 2013 nummer van “Applied Physiology, Nutrition and Metabolism” meldt dat cafeïne de bloedsuikerspiegel licht verhoogt en de insulinewerking belemmert. Wat betekent dit in termen van gewichtsverlies? Bloedsuiker, ook bekend als glucose, bepaalt of je lichaam vet opslaat of verbrandt als energie. Wanneer onze bloedsuikerspiegel verhoogd is, produceert onze alvleesklier insuline die de suiker naar de cellen verplaatst. Een stijging van deze insuline vertelt je lichaam dat er genoeg glucose is en dat het moet beginnen met opslaan. Het probleem is dat door deze stijging te veel suiker wordt opgeslagen en je je moe en hongerig voelt en naar meer suiker hunkert, wat het begin is van een vicieuze cirkel van hunkeren en meer eten dan je lichaam daadwerkelijk gebruikt – wat leidt tot gewichtstoename.
We moeten altijd proberen ons lichaam zo insulinegevoelig mogelijk te maken en de dingen vermijden die ons lichaam insulineresistent maken. Als we op het randje van insulineresistent komen, slaan we meer vet op, komen we meer aan en komen we dichter bij diabetes.
Gematigde cafeïne is voor de meeste mensen waarschijnlijk geen probleem en heeft zelfs tal van gezondheidsvoordelen, hoewel Dr. Robert Atkins geloofde dat cafeïne de bloedsuikerspiegel nadelig beïnvloedt, wat leidt tot het verlangen naar suiker. Cafeïne kan een goede stimulans zijn voor de training als het op de juiste manier wordt gebruikt. Maar de problemen ontstaan wanneer mensen te veel cafeïne drinken en er tolerantie voor opbouwen, waardoor de effecten afnemen.
De beste manier om het in je voordeel te laten werken is om er een lange pauze van te nemen. Veel van de effecten van cafeïne, zoals vetverbranding en kracht, zijn onderhevig aan tolerantie en treden niet op bij mensen die aan cafeïne gewend zijn, ongeacht hoe hoog de dosis is.
Voor mensen met overgewicht en mensen met veel vet op het middenrif is het een verstandige zet om koffie te laten staan, vooral als het met koolhydraten wordt gemengd. Dit combineren met een goed ontworpen trainingsplan zijn eenvoudige stappen die u vandaag kunt doen om kilo’s vet te verliezen – vooral van het middengedeelte en ook uw gezondheid aanzienlijk te verbeteren. Om een gratis consult met ons te boeken om uw doelen te bespreken en hoe we u het beste kunnen helpen, klik hier.