Koffiezetapparaat vs espressomachine

Wat is espresso?

Espresso is een typisch Italiaanse drank die nu wereldwijd door liefhebbers van diepe L is overgenomen. Het wordt gebrouwen door een kleine hoeveelheid bijna kokend water onder druk door fijngemalen koffiebonen te persen of te persen. Het eindproduct staat bekend als een “shot” en heeft een rijke en romige smaak. Hij kan zo worden geconsumeerd of als basis voor andere koffiesoorten worden gebruikt, zoals cappuccino, latte, macchiato, ristretto of long black. De gemakkelijkste manier om espressokoffie te maken is met een Nespresso-capsulemachine.

Espresso’s zijn dikker van consistentie dan filterkoffie en bevatten een hoger cafeïnegehalte. Ze hebben ook lagen die bekend staan als het hart, de body en de crema.

Hart
Het hart is de onderste laag van het espressoshot dat de bittere eigenschappen van de koffie bevat. De kleur van het hart moet diep en rijk bruin zijn.

Body
De body is de middelste laag van het espressoshot en is karamelbruin van kleur.

Crema
De crema is de zoete, gouden laag die bovenop een espressoshot zit. Hier komt het aroma vandaan en een aantal van de fijnste smaken. Het is ook het deel van het shot dat helpt om de koffiekunst te creëren die vaak te zien is op cappuccino’s en lattes van barista’s.

Wat is koffiemachine-koffie?

Het hete water wordt over gemalen koffie gegoten, waar het de smaken en oliën van de bonen absorbeert. Daarna druppelt het geleidelijk door een filter in een mok of bak eronder. Zo eenvoudig is het. Een hoogwaardige optie voor iedereen die de voorkeur geeft aan koffiezetapparaten is de Nespresso Vertuo machine. Dit apparaat kan grotere hoeveelheden koffie zetten met minder cafeïne. Het brouwproces is vergelijkbaar met dat van druppelkoffie en wordt centrifusie genoemd. De extra bonus van dit apparaat is dat het ook espresso kan maken voor als u een sterkere drank nodig hebt.

Het verschil tussen espressomachines en koffiezetapparaten

Het zit ‘m allemaal in de zetmethode

Roosteren
Filterkoffiebonen worden gebrand met het oog op de zetmethode. De bonen worden over het algemeen veel lichter gebrand, waardoor de zuurgraad van de boon behouden blijft. Espressobrandingen zijn daarentegen meestal veel donkerder en rijker van smaak. Dit zorgt voor de intense smaak waar espresso bekend om staat en ook voor de sterkte van de koffie die nodig is om met melk te mengen en cappuccino’s en lattes te maken.

Maling
Espressokoffiemachines gebruiken een fijne, poederachtige maling van koffie, terwijl koffiezetapparaten een grove, dikke maling gebruiken.

Zetten
De fijnere maling van espressokoffie betekent dat een espressomachine binnen ongeveer 30 seconden zet en schenkt. De grovere maling van druppelkoffie betekent daarentegen dat u tot tien minuten zettijd moet rekenen.

Druk
Een espressomachine gebruikt hoge druk om binnen enkele seconden water door de koffie te persen. Koffiezetapparaten vertrouwen op de kracht van de zwaartekracht om het water geleidelijk door de filters te trekken.

Prijs
Het koffiezetapparaat is bijna altijd de goedkopere optie vanwege de eenvoudige functie en beperkte mogelijkheden. Maar als u op zoek bent naar koffie in barista-stijl, is het de moeite waard om te investeren in een espressomachine van goede kwaliteit.

Cafeïnegehalte
Koffiezetapparaten produceren ergens tussen 95mg en 165mg cafeïne per kopje van 225ml. De koffie kan sterker worden gemaakt door een donkerder branding te kiezen of door de zettijd te verlengen. Espressomachines produceren tussen 375mg en 520 mg cafeïne per 225ml. Nespresso-capsules zijn geschikt voor alle smaken. Original-capsules bevatten tussen 50mg en 120mg, Vertuo-capsules tussen 70mg en 150 mg cafeïne voor Espresso- en Gran Lungo-schenkingen, en tussen 170mg en 200 mg per kopje voor Mug- en Alto-koffieformaten.

Espressomachine vs koffiezetapparaat

Wat is beter?

De meeste liefhebbers wereldwijd zullen beweren dat espressomachines een authentiekere, rijkere, romigere koffie-ervaring bieden. Met een espressomachine kunt u ook verschillende koffiesoorten selecteren, afhankelijk van uw stemming, smaak of gewenste sterkte. In vergelijking daarmee zijn koffiezetapparaten een één-functie machine en zullen ze zeker een zwakkere koffie produceren. Als u een koffieliefhebber bent, zult u vrijwel zeker de voorkeur geven aan het eindproduct dat door een espressomachine wordt geleverd.