Kokosolie is een ‘must have’ geworden onder foodies en liefhebbers van natuurlijke gezondheid, iets wat onze aandacht trekt gezien de grote hoeveelheid verzadigde vetten die het bevat. “Het is waar, kokosolie is een van de weinige plantaardige oliën met bijna 90% verzadigde vetzuren in zijn samenstelling,” zegt Samantha Penfold, bedenker van het Organic Market & Food concept in Marbella en Madrid. “Het zijn echter niet de schadelijke verzadigde vetten die in kaas of vlees voorkomen, die in kokosnoot bevatten middellange-keten triglyceriden, die zeer gunstig zijn voor de gezondheid, legt ze uit.”
Een mening die wordt gesteund door Izanami Martinez, antropologe en oprichtster van The Notox Life, die benadrukt dat niet alle verzadigde vetten slecht zijn en zelfs stelt dat “de triglyceriden in kokosvet zeer gunstig zijn voor het hart, de vetverbranding en de hersenen, het cholesterol verlagen en het lipidengehalte verbeteren”.
Voordelen voor je gezondheid en lichaam
Als je kokosolie schuwt omdat je denkt dat het te dikmakend is, moet je jezelf dit voedsel niet ontzeggen. Zoals Martinez zegt, “dit type vet gaat rechtstreeks van de darm naar de lever en bevordert ketose (vetverbranding), verhoogt de stofwisseling en geeft een verzadigd gevoel”. De ketonlichamen die het produceert zijn ook de voorkeursbrandstof van de hersenen en voorkomen neurodegeneratieve ziekten,” voegt hij eraan toe.
“Kokosolie wordt beschouwd als een superfood vanwege zijn grote medicinale eigenschappen,” merkt Penfold op: “Het kan schimmels, infecties en bacteriën in ons lichaam doden, het bevordert de vermindering van buikvet en het kan Alzheimer-patiënten helpen vanwege zijn gunstige effect op de hersenfunctie.”
“Kokosolie wordt beschouwd als een superfood vanwege zijn grote medicinale eigenschappen,” merkt Penfold op: “Het kan schimmels, infecties en bacteriën in ons lichaam doden, het bevordert de vermindering van buikvet en het kan Alzheimer-patiënten helpen vanwege zijn gunstige effect op de hersenfunctie.”
De oprichter van The Notox Life benadrukt de antibiotische en schimmelwerende kracht van kokosolie omdat “het een van de hoogste concentraties laurinezuur heeft (50%), dat verantwoordelijk is voor de beschermende kracht van moedermelk.”
Kokosolie voor huid en haar
Maar kokosolie is niet alleen drinkbaar, het is ook een prachtige natuurlijke cosmetica die hydrateert en beschermt huid en haar, zoals Organic Market oprichter & Food notes. “De vitamine E die het bevat is een krachtige antioxidant die vroegtijdige huidveroudering voorkomt, en de eiwitten herstellen weefsels en dragen bij aan de cellulaire gezondheid,” legt Martinez uit.
De expert van Notox Life raadt zelfs aan om het als nachtcrème te gebruiken, omdat het “de huid herstelt en haar een spectaculaire helderheid geeft”. “Je kunt het gebruiken als elk ander type gezichts- of lichaamsolie of crème,” merkt Penfold op.
“En vanwege de antibiotische eigenschappen is het een goed middel om acne en infecties en huidproblemen te voorkomen,” voegt Martinez toe. Psst. Het is ook zeer effectief als lippenbalsem en een handige make-up remover.
Penfold benadrukt andere cosmetische voordelen van dit product: “de middellange-keten vetzuren die het bevat, helpen de neutrale Ph van de huid te herstellen, olie en overtollig talg te verwijderen en de huid gehydrateerd en mooi te maken.” “Bovendien kan het worden gebruikt als een natuurlijke zonnebrandcrème, omdat het 20% van de UVA-stralen blokkeert,” merkt ze op.
Wat het haar betreft, zoals Penfold uitlegt, “heeft het een herstellend en revitaliserend effect, omdat het het beschermt en diep voedt.” “Het kan gebruikt worden om een droge hoofdhuid of haar te behandelen.” Zoals de eigenaar van Organic Market & Food aanbeveelt, “breng het aan en laat het ’s nachts zitten; je kunt zelfs een druppel op je handpalmen smeren na het wassen om kroes te voorkomen.”
“50% van extra vierge kokosolie bestaat uit laurinezuur, dat naast een krachtig antibioticum ook een zeer laag moleculair gewicht heeft, waardoor het zeer affine is met het haarproteïne en zeer gemakkelijk doordringt,” legt Martinez uit. “Als masker vóór het wassen dringt het diep in de haarvezel door, regenereert deze en creëert een natuurlijke barrière die de hydratatie in stand houdt en schade door agressieve invloeden van buitenaf voorkomt. Het voorkomt ook het progressieve verlies van capillaire proteïnen als gevolg van veroudering”. Voor een beter effect raadt deze expert ook aan om het ’s nachts te laten intrekken.
“Een hoofdhuidmassage voedt de haarwortel en bevordert de groei ervan en voorkomt en verlicht roos. Het ideale is om met kleine hoeveelheden te beginnen en te observeren hoe je haar en hoofdhuid reageren,” concludeert de schepper van The Notox Life.
Kokosolie: hoe te gebruiken en in te nemen?
Zoals Izanami Martínez uitlegt, kan kokosolie rauw worden gebruikt in smoothies, in de koffie of om mee te koken. “Het rook- en oxidatiepunt is veel hoger dan dat van andere meervoudig onverzadigde oliën (maïs-, soja-, zaad- of zonnebloemolie), zodat ze haar eigenschappen beter behoudt tijdens het koken,” zegt ze. “Het werkt geweldig bij het bakken, als vervanger voor olijfolie bij het bereiden van oosterse gerechten en zelfs om thuis popcorn te maken,” voegt hij eraan toe.
Welke moeten we kopen? Zoals Penfold uitlegt, “maken we binnen kokosoliën onderscheid tussen extra vierge, geraffineerde vierge en puur (rauw en ongeraffineerd)”. “De geraffineerde soort is gebleekt en ontgeurd en wordt verkregen door chemische raffinage, terwijl de andere soorten afkomstig zijn van het verse vlees van de kokosnoot. Het zou ideaal zijn het fabricageproces te kennen en te weten of de olie van verse kokos is gemaakt en niet van kopra, wat geen echte kokos is.”
Zo benadrukt deze deskundige, het meest geschikt is extra vierge biologische kokosolie. “Zorg ervoor dat het geen kunstmatige ingrediënten bevat die schadelijk zijn voor de huid of het lichaam, zoals kleurstoffen of parfums. Psst. Je vindt het bij kruidendokters, natuurvoedingswinkels of op de eco-markt van Organic Market & Food.
Izanami benadrukt ook het belang van het gebruik van virgin kokosolie voor cosmetisch en onbewerkt gebruik. “Voor het koken kunnen we geraffineerde kokosolie gebruiken, het is goedkoper en het raffinageproces vermindert de antioxiderende capaciteit van kokosolie, maar behoudt de vetzuren en maakt het meer hittestabiel. Maar als het raffinageproces ambachtelijk is beter dan industrieel, “voegt hij eraan toe.
De kokosolie die we altijd moeten vermijden, volgens de expert van The Notox Life is gehydrogeneerd, “die wordt gebruikt in industriële bakkerij en ultra-verwerkte producten en, net als alle transvetten, schadelijk is voor de gezondheid.
Om ervoor te zorgen dat onze passie voor kokosolie geen negatieve impact heeft op de ecosystemen en samenlevingen waar het wordt geproduceerd, raadt ze ook aan om altijd op zoek te gaan naar ethisch en duurzaam geproduceerde oliën. Hier is er een die we aanraden: