Inhoudsopgave
Ik frituur thuis niet zo vaak. Het is smerig en als we eerlijk zijn, ben ik niet zo goed in het weggooien van het oude vet. Ik bedoel, wat doe je ermee? Een hoop oude flessen vullen met gebruikt vet en…wat dan? Het hele proces verwart me gewoon. Lang geleden heb ik eens een pan met vet op mijn fornuis laten staan voor, nou ja, langer dan ik wil toegeven op het internet. Het werd wazig en meer zeg ik er niet over.
Zo nu en dan ben ik dapper en maak ik gefrituurde heerlijkheden. De favoriete gefrituurde lekkernijen van mijn man zijn deze frietjes. Ze zijn gedoopt in een super smaakvol beslag en daarna tot in de perfectie gefrituurd. De buitenkant is krokant en knapperig en de binnenkant is pure fluffy goodness.
Deze frietjes zijn zo smaakvol op hun eigen, geen ketchup nodig. Maar ik ben een ondeugend meisje, dus ik doopte de mijne in mayo. De romigheid van de mayo past zo goed bij de zoute knapperigheid van de frietjes.
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
Recept
Crispy Battered French Fries
Ingrediënten
- ▢ 2 pond aardappelen geschild en in frietjes gesneden
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruikbloem voor algemeen gebruik
- ▢ 1 theelepel knoflookzout
- ▢ 1 theelepel uienpoeder
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder
- ▢ snufje cayennepeper
- ▢ 1/4 – 1/2 kop water naar behoefte
- ▢ olie om te frituren
Instructies
-
Voeg 3 centimeter olie toe aan een grote sauspan en verhit op middelhoog vuur tot 375 graden.
-
Zift de bloem en de kruiden in een grote kom. Voeg 1/4 kopje water toe en meng goed. Voeg zo nodig extra water toe tot het beslag dun genoeg is om van je lepel af te druipen.
-
Voeg een handvol frietjes toe aan het beslag en schep alles goed om.
-
Doe de frites één voor één in de hete olie. Doe de frietjes niet allemaal tegelijk, want dan klonteren ze samen.
-
Frituur tot de buitenkant knapperig en bruin is en de binnenkant zacht en luchtig, ongeveer 10 minuten.
-
Leg ze uit op een met keukenpapier bekleed bord en serveer ze warm.