Heb je je ooit afgevraagd, “Kun je zwarte bonen invriezen?” Ja, het invriezen van zwarte bonen is niet alleen mogelijk, het is eigenlijk een geweldig idee om geld te besparen! En het zijn niet alleen zwarte bonen, maar je kunt ELKE bonen invriezen. Ik wil je in deze post leren hoe je zwarte bonen en pintobonen kunt invriezen. Als je vriesbonen in bulk kookt en klaarmaakt, zul je veel geld besparen!
Ik vind het heerlijk om manieren te vinden om nog net iets meer te besparen op onze boodschappen. Bonen zijn al een geweldige manier om te besparen, en dus wil ik het naar een ander niveau te brengen met deze bulk vriezer bonen idee!
Besparen op boodschappen is een stap-voor-stap proces. In de vele jaren dat ik de 2%-regel heb toegepast om manieren te vinden om elke maand op ons budget te bezuinigen, denk ik dat ik een hoogtepunt heb bereikt, wanneer ik net weer een creatieve oplossing heb gevonden.
Voorheen deed ik bijvoorbeeld nooit veel met bonen. Mijn eerste stap was het mengen van bonen met gemalen rundvlees in recepten. Dit betekende dat ik 1 pond gehakt en 1 blik bonen kon gebruiken en zo heel veel geld kon besparen (en ook nog eens iets gezonder was).
Ik was trots op mezelf dat ik een manier had gevonden om onze eiwitten goedkoop te verdubbelen. Maar de volgende stap was leren om geen bonen in blik meer te kopen, maar te werken met de droge bonen in de 1-3 pond verpakkingen in de winkel. Dat was nog een niveau van besparing.
Ten slotte leerde ik bonen te kopen in zakken van 25 pond voor $25 en werkte ik met droge bonen in bulk.
Op elk niveau dacht ik echt dat ik niet veel zuiniger kon worden, en toch blijven de ideeën stromen.
Een probleem waar ik tegenaan liep, was dat ik goed voorbereid en gepland moest zijn om bonen in bulk te kunnen gebruiken. Het duurt een paar uur, zo niet de hele nacht, voordat ik ze zelfs maar kan gebruiken. Ik hield er niet van om bonen in blik te kopen vanwege de BPA-factor, maar zelfs voorgebakken bonen bespaarden me geld, zelfs als het niet van mijn bulkbonenvoorraad was. Ik ben een drukke moeder van 6 kinderen die ook nog thuis werkt en dus kan ik soms gewoon de tijd niet nemen die nodig is, maar ik hou ook niet van de kosten van kant-en-klaar voedsel. Het is een echte strijd!
Dus zou ik deze pakjes diepvriesbonen kopen voor die diner- en maaltijdnoodgevallen.
Maar daar komt het volgende niveau… ik neem mijn bonen in bulk en verpak mijn eigen bonen in een handomdraai. Ik hoef dit nu nog maar ongeveer elke 6 maanden te doen en ik heb het gemak van voorgekookte bonen die een beetje gezonder zijn.
En de prijs… nou, een blik bonen kost maar $0,10 per pakje! En we gebruiken deze bonen vaak.
Ik ben dit een paar jaar geleden ook met chili gaan doen. Ik maak ongeveer 12 kopjes bonen en verwerk ze allemaal in chili. Ik maak de chili alleen met bonen (en natuurlijk tomaten, maïs en uien), en vries het dan plat in, in gallon ziplocks. Ik doe het dan in de crockpot zoals het is, of ik voeg rundvlees of kip toe op het moment van koken. Het is weer een geweldige en zuinige oplossing die veel geld bespaart, maar ook zoveel mogelijk aluminium blikjes vermijdt.
Ingevroren bonen zijn gezonder dan aluminium bonen in blik, maar kosten wel veel meer. En bonen in blik zelf kunnen behoorlijk prijzig worden!
Daarom wilde ik zwarte bonen invriezen – geld en gezondheid.
Laat me je het verhaal vertellen van hoe dit gebeurde:
Ik probeer wel een menu en maaltijdplan te hebben, samen met het diner voor 10 om een gezonde maaltijd te plannen met genoeg tijd om het voor te bereiden. Maar als het op bonen aankomt, sla ik vaak de plank mis en dus wilde ik een snelle en gemakkelijke manier hebben om wat verse bonen te pakken die al gekookt zijn en ze in mijn recepten te gooien.
Ik kocht een paar van deze Hanover Beans Essentials voor $ 1,28 bij Walmart in de diepvriessectie.
Ze zijn erg handig geweest en heel gemakkelijk te gebruiken. De hoeveelheid was perfect om aan 1 pond rundvlees toe te voegen, zodat 1 pond rundvlees in recepten gelijk is aan 2 pond rundvlees (nog een manier waarop we veel besparen door ons vlees uit te rekken met gezonde toevoegingen!)
Elke zak komt ook overeen met één blik bonen, wat een makkelijke manier is om om te rekenen voor recepten en koken wanneer recepten vragen om “1 blik bonen.”
Ik wilde gewoon geen $ 1,28 meer uitgeven voor mijn noodbehoefte aan bonen toen ik vergat de bulkbonen te halen die we de avond ervoor hadden laten weken.
Dus besloot ik gewoon mijn eigen te maken!
Hoe zwarte bonen in te vriezen
Hier volgt wat ik deed:
- Ik vulde twee 9-kwart bouillonpotten tot de helft met droge bonen. In de ene zaten zwarte bonen en in de andere pintobonen. Daarna vulde ik ze met water tot de bonen onder stonden en daarna nog een centimeter water (of tot het water tot aan het eerste gewricht van je wijsvinger komt als je de bonen aanraakt. Ik liet ze een nacht weken in 9-kwart bouillonpotten.
- Ik probeer ook minstens drie keer te kiepen en te spoelen tijdens het weekproces. Dit vermindert de gasvorming (of winderigheid – wat je maar wilt!).
- Dan kook ik de bonen ongeveer 1 uur, en giet ze af en spoel ze ook hier minstens een keer af.
- Dan giet ik ze af en spoel ze af in koud water en laat ze afkoelen op het aanrecht in een grote kom.
- Ik maak boterhamzakjes met ziploc klaar om in de vriezer te bewaren door te etiketteren met het soort boon en de datum!
Nu uitvinden hoeveel er in elk zakje moet! Als een zakje bonen overeenkomt met een blikje bonen, dan wil ik deze maat aanhouden zodat ik het gemakkelijk in recepten kan gebruiken en mijn 1lb. gehakt kan verdubbelen.
Wel, 3/4 kop is één portie en er zijn in totaal 3 porties…… Dus ik doe ook drie 3/4 kopschepjes gekookte bonen in elk zakje!
En dat is precies wat ik heb gedaan!
Nu heb ik mijn eigen verse ingevroren bonen voor mijn last-minute bonenbehoeften!
En nu weet je ook hoe je zwarte bonen kunt invriezen!
Nu de kosten: ik kan een zak bonen van 25 pond voor $25 kopen bij een plaatselijke bulkwinkel. Ik heb de bulkvoorraad nauwelijks aangeraakt en dus schat ik dat mijn versie 0,10 kost (plus de kosten van de ziploc!). Dat is een behoorlijke besparing! Ze zijn ook goed te bewaren in de vriezer, omdat ze mooi plat ingevroren kunnen worden, wat ruimte bespaart in je vriezer!
Ze bleken uiteindelijk precies dezelfde consistentie te hebben als de in de winkel gekochte versies, wat perfect was omdat ik de in de winkel gekochte versies graag gebruikte voor het gemak.
Nog even over een probleem waar velen van ons aan denken bij het eten van bonen…… dat mooie drieletterwoord…… gas.
Ik wil dit even melden, ik weet niet of de volgende partij die ik maak hetzelfde zal zijn (ik hoop van wel met hetzelfde proces als hierboven) maar deze lijken minder gas te veroorzaken.
Je ziet, vlak nadat ik dit spaarzame project had gedaan, maakte ik een soep met de zwarte bonen. Alex zei dat hij zich behoorlijk winderig voelde…. hij voelde het niet, ik wist het al. 🙂 Dus zei hij: “Ik vraag me af wat we de volgende keer met deze kunnen doen om het gas te verminderen.” Nou, zei ik, aangezien dit van de LAATSTE zak is van de in de winkel gekochte…. hoop ik dat mijn proces (mij geleerd door mijn moeder en oma) minder gas geeft.
Zeker, de volgende keer gebruikte ik mijn eigen diepvriesbonen en het gas was tot een minimum beperkt! Alex was tevreden, maar ik was nog meer tevreden. 🙂