Deze maple roasted carrots zijn een makkelijk en heerlijk bijgerecht waar de hele familie van zal smullen!
Mijn ahorn geroosterde bietjes en worteltjes zijn een grote hit hier. Je weet maar nooit welke recepten aanslaan, en dat is bij deze zeker het geval. Ik heb besloten een versie met alleen wortels te maken, voor als je niet zo’n fan bent van bieten.
Wortelen zijn absoluut een van mijn favoriete groenten. Ik vind het heerlijk om ze nog zoeter te maken met ahornsiroop of honing. Als je van zoete wortel bijgerechten houdt, vind je misschien ook mijn honing geroosterde wortelen, mijn slow cooker honing geglazuurde wortelen, of mijn Instant Pot honing boter wortelen lekker.
Hoe maak je ahorn geroosterde wortelen
Dit recept is vrij ongecompliceerd. Je snijdt de wortels in stukjes en gooit ze met olijfolie op een bakplaat. Rooster ze 15 minuten, voeg de ahornsiroop toe en bak ze verder tot ze de gewenste malsheid hebben bereikt.
Ik rooster ze op een hoog vuur (425F) zodat ze in een handomdraai klaar zijn.
Je kunt dit recept ook zeker maken met kleingesneden worteltjes.
Ik schrijf normaal niet veel over non-food dingen op mijn recepten, dus voel je vrij om naar beneden te skippen naar het recept als het je niet interesseert haha. Ik hoop dat jullie tot nu toe allemaal een fijne decembermaand hebben. Voor mij schiet het gewoon voorbij. Ik ben niet iemand die altijd in de kerst/feestdagen stemming is, maar ik probeer dit jaar meer om er enthousiast over te zijn. Op het werk hebben we een versierwedstrijd, en ik werk samen met mijn favoriete collega om onze werkruimte als kampioenen aan te kleden. Ik ben een supercompetitief persoon, dus dit wordt leuk. 🙂
Ik ga dit weekend ook met mijn zus naar het Notenkraker ballet. Ik dacht dat het een jaarlijkse traditie voor ons was, maar blijkt dat we sinds 2015 niet meer zijn geweest (ik wist dat we vorig jaar hadden overgeslagen, maar ik had niet door dat we 2016 ook hadden gemist). De tijd vliegt gewoon voorbij. Anyway, sister bonding time en de dans van de sugarplum fairy is altijd goed. 😛
Als je niet van deze tijd van het jaar geniet, snap ik dat helemaal…. Ik oordeel daar niet over.
Wil je deze ahorn geglazuurde worteltjes eens proberen?
Praat me bij in de comments hieronder!
Maple Roasted Carrots
Ingrediënten
- 2 pond geschilde wortelen & gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- zout & peper naar smaak
- 2 eetlepels zuivere ahornsiroop
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425F en zet het rek op de middelste stand.
-
Leg de wortels op een bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie en wat zout & peper. Leg ze in een enkele laag.
-
Rooster de wortels 15 minuten. Je kunt ze halverwege omgooien, maar dat heb ik niet gedaan.
-
Haal de wortels uit de oven en voeg de ahornsiroop toe. Schep nogmaals om en leg ze in een enkele laag. Rooster nog 5-10 minuten of tot de wortels naar wens gaar zijn.
Notes
- Ik heb een zak wortels van 2 pond gekocht, waarvan de grootte varieerde. Ik raad dit niet per se aan, omdat de wortels dan in een ander tempo gaar worden. 25 minuten was genoeg om de grotere stukken zacht en knapperig te krijgen. Als je kleinere wortelen gebruikt, zou ik de kooktijd met 5-10 minuten verkorten.