Mexicaanse jello is een dessert dat meestal wordt geserveerd op verjaardagsfeestjes. Wordt gemaakt met verschillende smaken gelatine om op een veelkleurig mozaïek te lijken.
Deze jello is zo leuk en feestelijk dat het gemakkelijk te begrijpen is waarom het zo populair is in de Mexicaanse cultuur.
Toen ik klein was maakte mijn moeder altijd een feestje voor mijn verjaardag en het menu was altijd hetzelfde: Pozole blanco, kip en aardappelsalade, wat agua fresca, vanillecake en mexicaanse jello met mozaïek. Ik heb nooit iets aan dit menu veranderd.
Mexicaanse kinderfeestjes zijn zo leuk en kleurrijk. Er zijn niet alleen piñata maar ook veel verschillende snoepjes, eten, agua fresca en deze geweldige kleurrijke jello. Ik kan niet beschrijven hoe ik een goed verjaardagsfeestje mis sinds ik mijn land heb verlaten en hoezeer ik probeer ze hier thuis na te maken.
Wat is mexicaanse mozaïek jello?
Deze jello wordt gemaakt met verschillende smaken gelatinepoeder. Het kan ananas zijn (geel), sinaasappel (oranje), aardbei (rood), citroen (groen), druif (paars), bosbessen (blauw), enz. Je maakt de jello apart, dan zodra ze stevig genoeg zijn, snij je ze in blokjes.
Dan wordt er een melkmengsel gemaakt met gecondenseerde en geëvaporeerde melk, dat zal helpen om de rest van de gelatines aan elkaar te lijmen.
Tips & trucs voor het maken van mozaïek jello
- Maak de gelatine met iets minder water dan de verpakking aangeeft, op deze manier zal het steviger zijn en gemakkelijk te snijden.
- Laat de gearomatiseerde gelatine rusten tot het stevig is, bij voorkeur een nacht in je koelkast.
- Je kunt deze jello maken met de smaken en kleuren van je voorkeur.
- Maak deze jello mozaïek nog leuker: Voeg een drupje gecondenseerde melk of karamel toe. Of top af met slagroom en hagelslag.
Mexicaans Jello-Recept
Maak de gearomatiseerde gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe ze elk in een apart bakje en zet het een nacht in de koelkast.
De volgende dag snijdt u elke gelatine in blokjes van 2-3 cm. Doe de blokjes terug in de bakjes en zet ze in de koelkast tot u ze nodig heeft.
Maak de witte jello
Bereid de melkgelatine: Giet gecondenseerde, geëvaporeerde en gewone melk in een kom. Voeg suiker en vanille-extract toe en meng tot een glad mengsel.
Neem een kopje van het melkmengsel en verwarm het op laag vuur in een kleine sauspan. Voeg de niet-gearomatiseerde gelatine toe en meng tot het is opgelost. Meng de warme melk met de gelatine met de koude melk en roer tot een glad mengsel.
Samenstellen
Vul 12 bekers tot de helft met jelloblokjes. U kunt ook een enkele jello vormpan gebruiken.
Een deel van het melkmengsel erin gieten, maar niet helemaal vullen. Voeg vervolgens meer jelloblokjes toe en schud de kopjes een beetje om het melkmengsel goed te laten opstijven. Maak de vulling af met melkmengsel en herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
Receptenopmerkingen
- Lees goed de instructies op de verpakking van het type jello dat je maakt, want dat geeft een beter resultaat dan het volgen van welk recept dan ook.
- Dit recept is voor ongeveer 10 kopjes gearomatiseerde jello, dus houd daar rekening mee als je de instructies op de verpakking volgt.
- Voor de melkgelatine heb je niet-gearomatiseerd gelatinepoeder (of folies) nodig voor 2 ½ kopje (ongeveer 600 ml). Ik geef je de afmetingen niet, omdat die afhangen van het merk gelatinepoeder dat je gebruikt. Maar zorg er gewoon voor dat het genoeg zal zijn om die hoeveelheid gelatine te maken.
- Als je een enkele jello vorm gebruikt, zorg er dan voor dat deze groot genoeg is voor ongeveer 12 kopjes jello.
- Als je een enkele jello vorm gebruikt, zal het meer tijd nodig hebben om de jello te laten stollen. Houd daar rekening mee!
Andere Mexicaanse nagerechten
Mexicaanse Jello (Gelatina de Mosaico)
Ingrediënten
- 5 kleine pakjes gearomatiseerde gelatine voor 2 ⅛ kopjes (500 ml) elk
- ⅔ kopje gecondenseerde melk ongeveer 150 gr
- ⅔ kopje geëvaporeerde melk ongeveer 150 ml
- 2 ¼ kopje volle melk ongeveer 300 ml
- gelatinepoeder voor 2 ½ kopjes (600 ml) gelatine
- 1 theelepel vanille-extract
- suikerbakkerssuiker naar smaak
Instructies
MAK DE GEAROMISEERDE JELLO
-
Maak de gearomatiseerde gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe ze elk in een apart bakje en zet het een nacht in de koelkast.
-
De volgende dag snijdt u elke gelatine in blokjes van 2-3 cm. Doe de blokjes terug in de bakjes en zet ze in de koelkast tot u ze nodig heeft.
BEWERK DE WITTE JELLO
-
Giet gecondenseerde, geëvaporeerde en gewone melk in een kom. Voeg suiker naar smaak en vanille-extract toe en meng tot een gladde massa.
-
Neem een kopje van het melkmengsel en verwarm dit op laag vuur in een kleine sauspan. Voeg de niet-gearomatiseerde gelatine toe en meng tot het is opgelost.
-
Giet de warme melk met gelatine over de kom met koude melk en roer tot het mengsel is opgelost.
BEWERK
-
Vul 12 kopjes tot de helft met jelloblokjes. U kunt ook een enkele jello-vorm gebruiken.
-
Giet er wat van het melkmengsel in, maar vul niet helemaal. Voeg vervolgens meer jelloblokjes toe en schud de kopjes een beetje om het melkmengsel goed te laten opstijven.
-
Vul de cupjes met melkmengsel en herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
Notes
- Lees goed de instructies op de verpakking van het type jello dat je maakt, want dat verzekert je van een beter resultaat dan het volgen van welk recept dan ook.
- Dit recept is voor ongeveer 10 kopjes gearomatiseerde jello, dus houd daar rekening mee als je de instructies op de verpakking volgt.
- Voor de melkgelatine heb je niet-gearomatiseerd gelatinepoeder (of folies) nodig voor 2 ½ kopje (ongeveer 600 ml). Ik geef je de afmetingen niet, omdat die afhangen van het merk gelatinepoeder dat je gebruikt. Maar zorg ervoor dat het genoeg is voor die hoeveelheid gel.
- Als je een enkele jello vorm gebruikt, zorg er dan voor dat deze groot genoeg is voor ongeveer 12 kopjes jello.
- Als je een enkele jello vorm gebruikt, zal het meer tijd nodig hebben om de jello te laten stollen. Houd daar rekening mee!