Binnenin: Lees verder om erachter te komen hoe u deze heerlijke Mexicaanse soep van zeevruchten kunt maken, met heerlijke garnalen en krab met smakelijke specerijen.
Dit bericht werd gesponsord door Cangshan Bestek. Alle meningen zijn mijn eigen.
In Mexico zijn soepen het hele jaar door erg populair. Hoewel Mexico over de hele wereld misschien populairder is voor dingen als taco’s, quesadillas, tostadas en meer, zijn de soepen in het land ook heerlijk en zeker het proberen waard!
Afhankelijk van de regio in Mexico, zijn verschillende soepen populairder. Ik ben opgegroeid in een kuststaat, dus soepen met zeevruchten, zoals garnalen, krab en meer zijn heel gewoon. Mijn man is niet zo’n fan van zeevruchten, dus ik maak ze niet zo vaak. Maar mijn moeder is deze week op bezoek, dus ik moest er gewoon een paar maken!
In Mexico vind je zeevruchtensoep met krab, garnalen, octopus en nog veel meer. Er zijn ook soepen, zoals de soep die ik vandaag deel, die alleen gevuld zijn met garnalen en krab. Dit is een van mijn favorieten en het bleek net zo goed als ik had verwacht.
Hoe maak je Mexicaanse zeevruchtensoep (caldo de camaron)?
Om deze heerlijke zeevruchtensoep te maken, zul je veel moeten snijden. Dat komt omdat je een deel van de zeevruchten moet snijden en ook de groenten die in de soep gaan.
Daarom is het belangrijk om een goede messenset te hebben. Ik heb onlangs een gloednieuwe messenset ontvangen van Cangshan Cutlery. Ik heb gekozen voor de S1-serie, die bestaat uit 17 messen die absoluut prachtig zijn en prachtig staan in mijn keuken. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig Duits staal en worden geleverd met een prachtig massief walnoothouten blok. U kunt deze set hier kopen.
Meteen toen ik de doos opende, wist ik dat deze messen geweldig zouden zijn. Ze voelen stevig aan en het is duidelijk dat ze gemaakt zijn om lang mee te gaan. Zoals je op deze foto’s kunt zien, zien de witte handvatten er ook nog eens geweldig uit!
Cangshan heeft veel verschillende “series” messen, en je kunt ze een voor een of in grotere sets kopen.
Ik heb ook een massief walnoten snijplank bij de set gekregen en die is, net als de messen, van topkwaliteit en perfect voor mijn keuken. Je kunt de maat die je wilt kiezen en de snijplank hier kopen.
Deze messen zijn een perfecte keuze voor dit recept om er zeker van te zijn dat je alle ingrediënten goed kunt snijden. U moet wortels, aardappelen en selderij in kleine stukjes snijden om in de bouillon te doen met de garnalen en krab.
De soep is zeer smaakvol, en als je van zeevruchten houdt, zul je er zeker van genieten!
Probeer ook eens deze andere Mexicaanse soeprecepten
- Eigen Mexicaanse Pozole Verde recept
- Mexicaanse Pozole recept
- Eigen Sopa de Fideo recept
- Mexicaanse Birria recept (3 Methoden)
- Eigen Mole De Olla Recept (Mexicaanse Rundvleessoep)
- Mexicaanse Kip Tortilla Soep
Laat me in de reacties hieronder weten wat je van deze soep vindt en hoe hij bij jou is bevallen!
Recept opslaanRecipe opgeslagen! Print recept Pin recept
Mexicaanse zeevruchtensoep (Caldo de Camaron)
Ingrediënten
- 1 pond garnalen
- 1 pond krab Je kunt gedroogde garnalen gebruiken als je die kunt vinden
- 2 Wortelen Gehakt
- 1 Grote Aardappel Gehakt
- 2 Stokjes Bleekselderij Gehakt
- 5 Roma Tomaten Gesneden in gesneden
- 5 teentjes knoflook
- 4 peperkorrels
- 1/2 ui in plakjes gesneden
- 1/2 ui in plakjes gesneden
- 4 peperkorrels
- 2 Gedroogde Ancho Chili
- 1 Gedroogde Guajillo Chili
- 1/2 el Gemalen Komijn
- Zout op smaak
- 3 el Olijfolie
- 9 Kopjes Water
Ui Gesnipperd
Instructies
-
Verwijder de zaadlijsten en steeltjes van de gedroogde chilipepers en doe ze in een kleine pan met ongeveer 1 kopje water en breng ze 8 minuten aan de kook.
-
Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan en voeg vervolgens de ui en de knoflook toe en sauteer deze ongeveer 3 minuten.
-
Voeg de tomaten en de peperkorrels toe en sauteer nog 5 minuten door.
-
Voeg de gekookte chilipepers toe en voeg vervolgens 1/2 kopje water toe en breng het geheel aan de kook, laat het op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
-
Voeg de bovenstaande ingrediënten toe aan een blender en mix tot een gladde saus. Zeef en zet de saus apart.
-
Voeg in een grote kookpot 8 koppen water met zout en komijn toe. Breng het aan de kook en voeg de wortels toe en kook ze 10 minuten. Voeg de aardappelen toe en laat nog 10 minuten koken.
-
Voeg de saus van hierboven toe, de krabpoten en laat nog 15 minuten koken.
-
Voeg de garnalen en de selderij toe en laat 15-20 minuten koken. Voeg extra zout naar smaak toe.
-
Geniet met limoenen en tortilla’s.
Voedingswaarde
