Of je nu een zoet of zout persoon bent, er is één soort voedsel waar de meeste mensen op terugvallen als hunkeren naar: koolhydraten. Brownies. Chips. Koekjes. Een groot brood in grove stukken gescheurd en gedrenkt in olijfolie.
Maar wat houdt hunkeren naar koolhydraten in? En is er een gezonde manier om ermee om te gaan?
“Er kunnen onderliggende factoren zijn als je hunkert naar koolhydraten,” legt McKel Kooienga, R.D. en oprichter van Nutrition Stripped uit. “Het kan zijn dat je in het algemeen niet genoeg eet, of dat je maaltijden niet in evenwicht brengt met voldoende eiwitten, gezonde vetten en vezels om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Als je een onderliggende gezondheidstoestand hebt, kan dat invloed hebben op de bloedsuikerspiegel of de minerale status die op dat niveau van invloed kan zijn op het hunkeren naar voedsel.”
Stap één dus, om het verlangen naar koolhydraten te verminderen, is ervoor te zorgen dat je een uitgebalanceerd dieet eet, rijk aan fruit, groenten, gezonde vetten en eiwitten – en dat je van al die voedingsmiddelen genoeg eet. Het is ook een goed idee om elk jaar een lichamelijk onderzoek te laten doen door een zorgverlener om er zeker van te zijn dat er geen onderliggende gezondheidsproblemen zijn die je voedingsbehoeften beïnvloeden.
Alles duidelijk en nog steeds trek in koolhydraten?
“Veel mensen zijn op zoek naar eenvoudige koolhydraten als ze weinig energie hebben of zich snacky voelen,” zegt Carlene Thomas, R.D. en oprichter van Oh Carlene. “Dus in plaats van genoegen te nemen met iets wat je eigenlijk niet wilt, zoals een middelmatig broodje of een ondermaats koekje, neem dan iets snackachtigs of met een intense smaak. Ik ben dol op amandelen met een rooksmaak, die zijn knapperig en krachtig, maar evenwichtig. Of als het tijdens het diner is, ga ik voor stukjes bloemkool die knapperig geroosterd zijn met Parmezaanse kaas voor een uitbarsting van umami met rode-pepervlokken voor pit.”
Jessica Cording, R.D., lid van mbg Collective, en oprichter van Jessica Cording Nutrition, raadt aan om te proberen de specifieke smaak of textuur te evenaren waar je naar hunkert, maar met een gezonder alternatief. “Over het algemeen is een gezondere koolhydraatoptie er een die meer vezels, belangrijke vitaminen en mineralen en in sommige gevallen eiwitten biedt,” zegt ze, terwijl Kooienga aanbeveelt om het bij volkoren koolhydraten te houden, zoals peulvruchten, aardappelen, granen, quinoa, fruit en zetmeelrijke groenten.
Als je trek hebt in zoetigheid, raadt Cording bessen aan. “Ze bieden veel vezels (frambozen bevatten bijvoorbeeld ongeveer 8 gram vezels per kopje!), evenals vitamine C en krachtige antioxidanten zoals anthocyanen (de pigmenten die rode, paarse en blauwe planten die prachtige kleur geven),” zegt ze.
Voor iets hartigers dat zoet (met wat ghee en kaneel) of hartig (in meer een knoflookfrituurvorm) kan zijn, houdt Cording van zoete aardappelen. “Een middelgrote zoete aardappel (die ongeveer 20 gram koolhydraten per portie bevat) levert 4 gram vezels, evenals vitamine A en vitamine C, antioxidant beta-caroteen (dat is ook wat het die prachtige oranje tint geeft), en 13% van je dagelijkse kaliumbehoefte,” zegt ze.
Wil je pasta (wie wil dat niet?)? “Bonen en linzen zijn een geweldige koolhydraatoptie omdat ze veel vezels en eiwitten leveren en langzamer verteren,” zegt Cording. “Als je in de stemming bent voor pasta, ben ik dol op de op bonen en linzen gebaseerde opties op de markt.” Ze raadt haar klanten ook geroosterde kikkererwten aan als ze zin hebben in een knapperig tussendoortje. “Een portie kikkererwten van een half kopje levert ongeveer 6 gram eiwit en 4 gram vezels,” zegt ze.
Ten slotte, als niets je bevalt, is het belangrijk om je ervan bewust te zijn dat je trek misschien meer mentaal dan fysiologisch is. “Meestal zien we in onze praktijk dat mensen ‘hunkeren naar XYZ,’ en dat het niet volledig gerelateerd is aan het werkelijke voedsel of macronutriënt dat hun fysieke lichaam nodig heeft, maar eerder vanuit een emotionele plek komt,” zegt Kooienga. Als je denkt dat je trek misschien voortkomt uit een emotionele emotie, raadt Kooienga je aan te gaan praten met een gediplomeerde en erkende zorgverlener. “Een geregistreerde diëtist of psycholoog kan je helpen bij het onderzoeken van de onderliggende oorzaken en manieren om daar doorheen te werken”, zegt ze.