Deze Mississippi Mud Cake is een heerlijke zelfgemaakte chocolade cake, overgoten met gesmolten marshmallows en warme chocolade frosting.
Ik heb veel favoriete chocolade recepten, zoals Chocolade Macarons, of Chocolade Crinkle Cookies, maar er gaat niets boven een heerlijke chocolade cake! Deze chocoladetaart is pure zaligheid!
Chocolade + Marshmallow Goodness
Hey lezers, dit is Lauren, weer op bezoek van Tastes Better From Scratch. Ik ben zo opgewonden om dit geweldige recept voor Mississippi Mud Cake met jullie te delen – ik kwijl al als ik er aan denk.
Deze heerlijke moddertaart is vermoedelijk ontstaan in Mississippi. Niet verrassend dat de naam kwam van de gelijkenis tussen de dichte cake en de donker gekleurde Mississippi rivieroever.
Wat is er lekkerder dan een heerlijke zelfgemaakte chocolade cake, met gesmolten marshmallows en warme chocolade frosting bovenop? Eh, niets, naar mijn mening!!! Serveer het met een bakje ijs en je hebt er zeker een hoop nieuwe vrienden bij. 😉
Hoe maak je Mud Cake
Je kunt beginnen met elke chocoladecake, zolang die maar in een 9×13 pan past. Je kunt een snelle en gemakkelijke cakemix uit een doos gebruiken, een ongebakken cake uit een bakkerij, of je eigen zelfgemaakte chocoladetaart maken!
MARSHMALLOWS. Haal de cake uit de oven en strooi marshmallows over de hele cake, zodat hij helemaal bedekt is. Zet 2-3 minuten terug in de oven (op 350 graden) of tot de marshmallows net een beetje gepoft en gesmolten zijn.
Oven roosteren: Smelt de boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Voeg de melk en het cacaopoeder toe en klop goed met een garde. Laat nog 2-3 minuten koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel iets dikker is geworden. Haal van het vuur en roer de vanille en poedersuiker erdoor. Gebruik een elektrische mixer om het glazuur glad te maken.
DRIZZLE. Sprenkel het warme glazuur onmiddellijk over de afgekoelde cake.
Koel. Zet de cake ongeveer 30 minuten in de koelkast of tot het glazuur is uitgehard.
Recestip:
- Ons recept mag niet te kleverig zijn, het mag vochtig zijn van het glazuur, maar als je mini marshmallows gebruikt, mogen ze niet uitvloeien en super kliederig worden.
- Als je geen mini marshmallows hebt, kun je een keukenschaar gebruiken om de jumbo marshmallows in stukken te knippen. Je kunt ook marshmallowpasta gebruiken, maar dat is beslist kleveriger.
- Giet het glazuur gelijkmatig over het hele oppervlak en vergeet de randen niet, zodat de cake aan de onderkant ook vochtig kan worden.
- Als je wat crunch wilt toevoegen kun je er gehakte pecannoten, walnoten, amandelen, pinda’s
- Maak het nog chocoladeachtiger door chocoladestukjes toe te voegen
Opbergen
Opbergen: Je kunt dit goed op kamertemperatuur bewaren, zolang het maar goed afgedekt is, zodat het niet uitdroogt. Als u het, afgedekt, in de koelkast wilt bewaren is dat ook goed, vooral in de zomer.
Vriezen: U kunt deze lekkere cake invriezen voor later. Laat hem enkele uren afkoelen in de koelkast alvorens hem in te vriezen. Wikkel het strak in plasticfolie en nog eens in folie en vries het 1-2 maanden in. Laat het voor het serveren ongeveer een uur ontdooien.
Voor meer chocoladecake recepten, probeer:
- De lekkerste chocoladetaart
- Kansas City Dirt Cake
- De meest verbazingwekkende chocoladetaart
Recept voor Mississippi Mud Cake
Deze Mississippi Mud Cake is een heerlijke zelfgemaakte chocoladetaart, met gesmolten marshmallows en warme chocolade frosting.
Ingrediënten
- een chocoladecake gebakken in een 9×13″ pan
- 10.5 oz mini marshmallows
Frosting
- ⅓ kop boter
- ⅓ kop melk
- ⅓ kop cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes poedersuiker
Instructies
-
Bak de chocoladetaart volgens de instructies. Haal de cake uit de oven en strooi marshmallows over de hele cake, zodat deze volledig bedekt is.
-
Herplaats de cake terug in de oven (op 350 graden) gedurende 2-3 minuten of tot de marshmallows net een beetje gepoft en gesmolten zijn. Laat de cake volledig afkoelen voordat u het glazuur erover sprenkelt.
Groerij
-
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg melk en cacaopoeder toe en klop goed. Laat nog 2-3 minuten koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel iets dikker is geworden. Haal van het vuur en roer de vanille en poedersuiker erdoor. Gebruik een elektrische mixer om het glazuur glad te maken.
-
Druppel het warme glazuur onmiddellijk over de cake. Zet de cake ongeveer 30 minuten in de koelkast of tot het glazuur is gestold. Bewaar op kamertemperatuur.
Vezels 1g4%
Maakt u dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Leuk dit recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
Dit ziet er echt fantastisch uit. Heel erg bedankt voor het delen Lauren!!! Ga voor meer geweldige recepten van haar naar Tastes Better from Scratch!