National Product begon lokale optredens te spelen toen ze op Kalaheo High School zaten, en verhuisde in 2000 naar Californië. Kort daarna verhuisden de meeste leden terug naar huis, waardoor alleen zanger Danny Casler in Californië achterbleef. Hij overtuigde de groep om terug te verhuizen naar Californië, waar ze hervormden met dezelfde line-up en lead gitarist Jeffrey Feuerhaken toevoegden. 2003.
In 2005 droegen ze een remake van het nummer “Disarm” bij aan het Smashing Pumpkins tribute album, Shot Full of Diamonds. Ze speelden de Warped Tour zowel in 2005 als in 2006.
In 2007 tekende de groep bij R&M Artist Records, gerund door Mark Mazzetti (voorheen van A&M Records) en Randy Delano, een ondernemer en mogul, die NP tekende als hun “vlaggenschip groep”.
National Product toerde door Canada met Saosin, Poison the Well, Panic Division, en Flight 409, tijdens welke tour ze een vurig busongeluk overleefden.
Hun album Luna werd uitgebracht op 7 augustus 2007, geproduceerd door James Paul Wisner (Underoath, Dashboard Confessional, Paramore). De lead single van het album, “Love Me”, kreeg veel airplay op radio stations in Hawaii. Ze produceerden een videoclip voor hun nummer “By All Means”.