Wij brouwen bieren geïnspireerd door de smaken, de mensen en de cultuur van Uptown NYC en de omliggende buurten.
Wij streven ernaar de bierstandaard Uptown te verhogen tot een niveau dat het verdient van diegenen die het thuis noemen. Onze bieren worden gemaakt met respect voor het brouwersambacht en een randje van rebellie tegen het zwakke en verwaterde. Wij geloven dat bier een ervaring is. Elke fles is een moment om van te genieten, een dosis moed, een opluchting uit de chaos, of een zielsverruimende verwennerij. We zijn trots op ons bier. Wij houden van ons bier, en we hopen dat jij dat ook doet.
Geboren in de Dominicaanse Republiek, verhuisd naar New York City op 5-jarige leeftijd, en opgevoed door een alleenstaande moeder, begon Juan J. Camilo Dyckman Beer Co. in 2012 met het doel om premium bieren te creëren die een bron van grote trots zullen zijn voor Uptown en de omliggende gemeenschappen. Gewapend met recepten die de smaak en de geest van Uptown weerspiegelen, subtiel doordrenkt met Dominicaanse smaken, zette Juan zich in om Uptown NYC een bier te geven dat ze hun eigen konden noemen. Dyckman Beer Co. was geboren.