Een graankorrel bestaat uit drie delen: de binnenste kiem, het endosperm dat de kiem omringt, en de zemelen die beide omhullen. De meeste voedingsstoffen van de korrel zitten opgesloten in de kiem en de zemelen. Volkoren producten voorzien ons daarom van de volledige voedingsstoffen inhoud van de graankorrel. Bij de […]