Heb je ooit lijnzaadwraps geprobeerd? Zo niet, dan mis je iets! Het is niet alleen lekker, het is ook gezond en je hebt er alleen gemalen lijnzaad en water voor nodig!
Voordat ik in dit recept duik, wilde ik jullie laten weten dat ik net mijn eerste video heb uitgebracht! Heb je het al gezien?! Ik wilde al heel lang foodvideo’s maken, maar heb nooit de tijd genomen om het ook echt te doen. Omdat jullie mijn veganistische gekweekte boter geweldig vonden, dacht ik dat het geweldig zou zijn voor een eerste video, plus het smaakt geweldig en kan gewone boter overal vervangen! Het smeert, smelt en bakt perfect. Dus als je het nog niet hebt bekeken kun je de video vinden op Youtube of op de Vegan Cultured Butter recept pagina. Ik hoop dat jullie het leuk zullen vinden! Stay tuned voor meer video’s! 😉
Oké nu terug naar deze wraps. Wat we hier hebben zijn SUPER FLAVORFUL lijnzaad wraps geladen met geraspte wortelen, gemarineerde tofu, avocado, rode paprika’s, en een zoete en pittige pindakaas kokosnoot saus. Het zit vol met eiwitten, vezels, smaak EN textuur!
Schrik niet van de ingrediëntenlijst, het zijn vooral kruiden en ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt. Dit recept is makkelijk en klaar in minder dan een uur!
Het maken van de wraps is heel makkelijk en vereist alleen gemalen lijnzaad en water als de basis. Voor meer smaak heb ik ook kruiden aan de wraps zelf toegevoegd. Voor een subtiele Thaise smaak heb ik gemalen gember, koriander en knoflook gebruikt.
Je begint met het combineren van de gemalen lijnzaadjes met de specerijen en het zout. Als je geen gemalen lijnzaad bij de hand hebt, kun je het zelf maken! Vermaal de gouden lijnzaadjes in een blender tot het er als een fijn meel uitziet.
De volgende stap is water aan de kook brengen, van het vuur halen en onmiddellijk de gemalen lijnzaadjes toevoegen. Meng met een houten lepel tot het een bal vormt. Het deeg is enigszins plakkerig en zacht.
Daarna verdeel je het deeg in 6 stukken en rol je ze uit tot een dun rondje. Ik heb mijn wraps zo groot gemaakt als een taco, maar je kunt ze zeker groter maken als je wilt. Het koken van de wraps gaat heel snel, het duurt maar ongeveer 1 minuut per kant.
Het resultaat zijn zachte en buigzame wraps met een knoflooksmaak. Als je het je afvraagt, ze hebben een lijnzaadsmaak als je ze alleen proeft, maar je zult het niet meer kunnen proeven als ze eenmaal gevuld zijn.
Nu over naar de vulling! Spinazie voor de groenten, avocado voor de gezonde vetten, tofu voor meer eiwitten, rode paprika en rode kool voor de knapperigheid, en geraspte wortels voor de zoetheid. Voel je vrij om te gebruiken wat je in je koelkast hebt, de vulling is volledig aanpasbaar! Ik zou toch aanraden om de wortels niet weg te laten, want die zorgen voor zoetheid en knapperigheid.
Top met verse koriander, of basilicum als je geen fan bent van koriander.
Het is duidelijk dat de saus de ster van dit recept is (nou ja, de lijnzaadwraps zijn dat ook!). De saus wordt gemaakt door pindakaas te mengen met limoensap, kokosyoghurt, ahornsiroop, sojasaus en sriracha. Het resultaat is een zoete, zoute en pittige saus. Als u wilt kunt u ook wat vers gehakte gember toevoegen voor meer frisheid.
Geweldig als meal prep, perfect voor een grab-n-go lunch, makkelijk te bereiden en boordevol smaak, deze wraps zullen je zeker niet teleurstellen!
Laat me in de reacties weten of je dit recept hebt geprobeerd!
