Deze veganistische kip noodle soep is het spul van onze kindertijd zieke dagdromen! Er is een warme + gezellige bouillon barstensvol smaak, dikke bouillon noedels, vlezige soja krullen, en de perfecte combo van gesauteerde wortelen, selderij, en uien. Het is makkelijk te maken, super rustgevend, en bevat een glutenvrije optie. Dit is de beste veganistische kip noodle soep recept voor verkoudheid of voor gewoon opwarmen op een koude winterdag!
Dit bericht bevat affiliate links. Als Amazon Associates, verdienen we een kleine commissie van in aanmerking komende aankopen (zonder kosten voor u). Klik hier om ons volledige beleid over affiliate links te lezen. Dank u voor het winkelen onze affiliate links, zoals het helpt ons houden de gratis veganistische recepten op uw manier!
Steken uw hand op als je al naar beneden komen met je eerste winter koud!
Ja, ons ook.
En ik weet niet hoe het met jullie zit, maar als ik ziek ben (echt ECHT ziek), wil ik alleen maar onder een deken liggen en GROTE hoeveelheden van deze veganistische kippennoedelsoep eten en veel klagen.
Het is een verlangen dat zeker teruggaat naar mijn kindertijd. Er was altijd iets super helends en troostends aan een grote kom kippennoedelsoep – met die dikke, met bouillon doordrenkte noedels en de perfecte mix van kruiden en specerijen…
Alleen al door eraan te denken voel ik me al beter!
Klik hier om dit recept te pinnen voor later.
Wat maakt dit de “BESTE” veganistische chicken noodle soup?
Iedereen heeft zijn eigen idee van de “beste” veganistische kippennoedelsoep. Hier zijn de kwalificaties die we in gedachten hadden bij het creëren van dit recept. Als het klinkt als jouw soort soep, dan ben je op de juiste plek beland:
Een rijke, smaakvolle bouillon. De sleutel tot dit recept is een magisch brouwsel dat we graag onze levens-veranderende Kip(minder) Noedelsoep poeder noemen. Het is een eenvoudig veggie bouillonpoeder gemaakt op basis van voedingsgist en andere specerijen en kruiden dat een dodelijke kippenbouillon smaak heeft en ook fungeert als een milde verdikkingsmiddel – waardoor je een luxe en super-genezende kom krijgt die net zo smaakt als de kip noedelsoep die je opgroeide te eten.
Dikke bouillon noedels. Weet je nog dat je een blik Campbell’s kippennoedelsoep opwarmde toen je klein was, en dat die noedels zo dik en vol kippenachtige smaak waren en gewoonweg perfect? Ja, wij ook. Dankzij het eerder genoemde bouillonpoeder en een beetje geduld, kunnen deze noedels weer van jou zijn.
De vlezigste vlees-vrije kip. Ons favoriete veganistische vlees om in dit recept te gebruiken is sojakrullen. Hoewel je elke soort veganistische kip kunt gebruiken die je verkiest (of het overslaan als het niet je ding is), hebben we ontdekt dat sojakrullen hands-down de beste textuur hebben, het gemakkelijkst te gebruiken zijn, en de meest kosteneffectieve optie zijn. Je niet-veganistische vrienden en familie zullen geschokt zijn dat er geen stukjes kip tussen de perfecte bouillonnoedels van deze soep zitten. Die van ons zijn dat altijd!
Vegane Kippensoep Add-Ins (om de genezingsfactor te verhogen):
Ik hou van deze veganistische kip noedelsoep wanneer ik een warm + gezellig diner nodig heb, maar als een verkoudheid of de griep toeslaat (wat vrij regelmatig gebeurt, leven met een leraar), heb ik een paar trucs in mijn mouw om de genezende kracht van deze veganistische kip noedelsoep te helpen boosten:
- Verse knoflook: Voeg tot 6 teentjes gehakte knoflook toe met de rest van je groenten. Knoflook is geweldig voor als je verkouden bent, dus ik voeg dit graag toe wanneer ik kan.
- Geplette Rode Peper: Voeg tot 1 theelepel geplette rode peper toe om een grote kick van pittigheid toe te voegen en die sinussen te zuiveren.
- Vers citroensap: Voor een flinke dosis vitamine C knijp ik vlak voor het opdienen graag een halve tot een hele citroen uit. Als je echt van die citroenachtige smaak houdt, kun je er ook wat citroenschil bij doen!
Hoe je deze veganistische kippennoedelsoep ook wilt maken, de methode is altijd eenvoudig. Sauteer wat groenten, kook wat noedels, laat het een paar minuten staan om alle smaken te absorberen, en voila!
Een grote heerlijke knuffel in een kom. Je voelt je zo weer beter!
Meer Gezellige Vegan Soep Recepten:
- .Cheesy Broccoli Blender Soup
- T’s Homestyle Vegetable Soup
- Creamy Spinach Soup
Als je jezelf ziek begint te voelen worden dit seizoen, maak dan deze veganistische chicken noodle soep. Of beter nog, laat iemand anders het voor je maken. Het is zo makkelijk, zelfs de meest beginnende kok kan het met gemak aan. Plus, het zal je voorbereiden op de rust en ontspanning die je lichaam verdient!
Hoe deze veganistische kippennoedelsoep ook zijn weg naar je leven vindt, we zouden graag alles over je ervaring horen. Je kunt het recept beoordelen + hieronder een reactie achterlaten of ons taggen in je watertandende foto’s op Instagram. Als je ons nog niet volgt, we zijn @theplantpowercouple met de “the”!
Brittany Roche
Opbrengst: 6 kommen
Deze vegan kip noedelsoep is het spul van onze kinderziektedagdromen! Er is een warme en gezellige bouillon barstensvol smaak, dikke bouillon noedels, vlezige kip zonder kip, en de perfecte combo van gesauteerde groenten. Het is makkelijk te maken, super rustgevend, en bevat zowel glutenvrije + koude-buster opties!
20 minVoorbereidingstijd:
25 minKooktijd:
45 minTotale tijd:
Save Recipe5 gebaseerd op 2 beoordeling(en)
Ingrediënten
- 1 kop in blokjes gesneden wortels
- 1 kop in blokjes gesneden selderij
- 1 kop in blokjes gesneden ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kop bloem voorbloem of volkorenmeel (zie opmerkingen voor GF)
- 10 kopjes water
- ½ kopje veganistisch kippenbouillonpoeder
- 8 oz. droge spaghetti of linguine noedels
- 1,5 kopjes gedroogde sojakrullen (of veganistische chik’n naar keuze)
Instructies
- Verdeel de groenten in blokjes en voeg de olijfolie toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe aan de pan met een snufje zout. Roer en sauteer gedurende 5 minuten. Voeg dan de bloem toe en roer om te coaten. Giet langzaam het water erbij terwijl u blijft roeren. Dek de pan af, zet het vuur hoog en breng het water aan de kook.
- Als het water kookt, zet je het vuur op middelhoog en roer je het bouillonpoeder erdoor. Voeg de pasta toe en kook onafgedekt 9 minuten, onder af en toe roeren.
- Terwijl de pasta kookt, meet u de sojakrullen af en breekt u ze met uw handen in hapklare stukjes. Als de pasta klaar is, doe je de sojakrullen in de pan, draai je het vuur op middelhoog en laat je de soep onafgedekt nog 10 minuten sudderen.
- Daarna zet je het vuur uit, dek je de pan af en laat je de soep minstens 5 minuten staan. Deze stap is optioneel, maar zeer aan te bevelen, omdat de noedels zo nog meer van die heerlijke kip-smaak kunnen opnemen.
- Proef en pas de smaak naar wens aan. Als de bouillon te dik is naar je smaak, voeg dan 1-2 kopjes water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Serveer in een grote kom met crackers of een sneetje vers brood met veganistische boter. Geniet ervan!
Noten
*Om dit glutenvrij te maken: Sub tapioca zetmeel voor de all-purpose bloem + gebruik een glutenvrije pasta. Wij vinden Banza’s kikkererwten pasta lekker !
Optionele toevoegingen: (1) Verse knoflook: Voeg tot 6 teentjes gehakte knoflook toe met de rest van je groenten. Ik heb gehoord dat knoflook goed is als je verkouden bent, dus ik voeg het graag toe wanneer ik kan! (2) Geplette rode peper: Voeg tot 1 theelepel geplette rode peper toe om een grote kick van warmte toe te voegen om die sinussen vrij te maken. (3) Vers citroensap: Voor een flinke dosis vitamine C knijp ik vlak voor het opdienen graag een halve tot een hele citroen uit.
https://www.plantpowercouple.com/recipes/best-vegan-chicken-noodle-soup/